Popis / Chuť
Banánová tekvica môže dorásť do veľmi veľkej veľkosti, v priemere má dĺžku 60 - 91 centimetrov a priemer 18 - 22 centimetrov a môže mať valcovitý mierne zakrivený tvar. Hrubostenná kôra je hladká a podľa odrody môže byť lososovo ružová, modrá, žltá alebo farebne pestrá. Oranžová dužina je pevná, hustá a mäsitá s dutou semennou dutinou, ktorá obklopuje vláknitú dužinu a krémovo sfarbené, tvrdé, ploché a podlhovasté, malé semená. Keď je mäso banánovej tekvice uvarené, je voňavé, suché, bohaté a zemité sladké.
Ročné obdobia / dostupnosť
Banánová tekvica je k dispozícii celoročne, s vrcholom sezóny na jeseň a v zime.
Aktuálne fakty
Banánová tekvica, botanicky klasifikovaná ako Cucurbita maxima, je veľká zimná tekvica, ktorá patrí do rodiny Cucurbitaceae spolu s tekvicami a tekvicami. Banánové tekvice majú dlhú kultivačnú dobu, môžu vážiť až tridsaťpäť libier a rastlina vyžaduje dostatok priestoru, pretože vinice sa môžu túlať cez šesť metrov. Existuje veľa kultivarov banánovej tekvice, vrátane ružových a modrých odrôd, hybridných odrôd často označovaných ako „dúha“ a odrôd dedičstva. Banánové tekvice boli na začiatku dvadsiateho storočia mimoriadne populárne, ale nakoniec sa dostali do nemilosti moderných zimných odrôd tekvice, ako sú napríklad orech, žaluď a tekvica na pečenie. Dnes sú banánové tekvice známe svojimi veľkými rozmermi, neobvyklým tvarom a všestrannosťou v kulinárskych aplikáciách.
Nutričná hodnota
Banánová tekvica obsahuje vitamíny A a C, niektoré vitamíny skupiny B, vápnik, železo a vlákninu.
Aplikácie
Banánové tekvice sú najvhodnejšie na varenie, ako je parenie, pečenie, pečenie, grilovanie a vyprážanie. Ako pravá zimná tekvica sa dá použiť namiesto iných odrôd zimnej tekvice s oranžovým mäsom, ako je napríklad orech alebo kabocha. Banánové tekvice sa bežne nakrájajú na kolieska alebo kocky, pražia sa a pridávajú sa do polievok, čili a dusených pokrmov. Môžu sa tiež podávať ako samostatná príloha alebo natenko oholiť a pridať ako pizza polevu a do čerstvých zelených šalátov. Banánová tekvica sa dobre spája s maslom, creme fraiche, vyzretými ovčími syrmi, smotanou, bravčovým bôčikom, jahňacím mäsom, hľuzovkami, marhuľovými konzervami, pomarančovým džúsom a bylinkami, ako je tymián, záliv, šalvia, rozmarín, rasca, kari, zázvor, škorica, klinčeky. a muškátový oriešok. Uchovávajú sa niekoľko mesiacov, keď sa skladujú na chladnom mieste s relatívnou vlhkosťou.
Etnické / kultúrne informácie
Popularita tekvice banánovej sa od svojho uvedenia na trh prevažne teší v Amerike, predovšetkým v západných štátoch Severnej Ameriky, ale ružové odrody tekvice banánovej sú populárne aj u farmárov mennonitov v Ohiu, Pensylvánii a Marylande. Banánová tekvica sa na trhoch často predáva v plátkoch, pretože spotrebitelia môžu byť vystrašení a ohromení svojou veľkou veľkosťou. Banánová tekvica je tiež cenená pre svoju novosť, ale jej popularita sa znížila, pretože tekvice osobnej veľkosti, ako napríklad žaluď, sa na trhu presadili ako ľahko pripravená tekvica so zdravšou veľkosťou porcie.
Geografia / história
Tekvica tekvica obyčajná (Cucurbita maxima) môže vystopovať svoj pôvod v Južnej Amerike, najmä na starodávnych náleziskách v Peru. Rodinu banánových tekvíc zaviedol do Spojených štátov RH Shumway v roku 1893. Aj keď katalóg semien Shumway bude pôvodnou orientáciou na banánové tekvice v USA budú čoskoro nasledovať ďalšie katalógy semien a začiatkom dvadsiateho storočia sa z banánovej tekvice stala populárna odroda zimnej tekvice. Dnes je väčšina semien banánových tekvíc umiestnená medzi šetričmi osiva dedičstva a na komerčnom trhu sa zriedka vyskytujú. Banánové tekvice, ak sú k dispozícii, nájdete na špecializovaných potravinách a na farmárskych trhoch v Spojených štátoch a vybraných regiónoch strednej a južnej Ameriky.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Banana Squash. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Banana Squash pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholeným feniklom, ktorý je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Farmársky trh Ballard Foothills Farm 25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 Washington, Spojené štáty Asi pred 458 dňami, 12.8.19 Komentáre zdieľateľa: Aká krása !!  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 523 dňami, 10.4.19 Komentáre zdieľateľa: Čo pekáč na pečivo v Gruzínsku !! Sladké sladké sladké  Gelsonov trh Gelson’s Market - La Costa 7660 El Camino Real Carlsbad CA 92009 760-632-7511 BlízkoEncinitas, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 719 dňami, 21.3.19 |
