Popis / Chuť
Rapiah rambutan je malý až stredne veľký, priemerne má priemer 2 - 3 centimetre a je guľatého až vajcovitého tvaru, ktorý rastie vo voľnom strapci v rozmedzí od 10 do 20 plodov. Polohustá, pevná a kožovitá kôra je pokrytá mäkkými výčnelkami podobnými vlasom, ktoré sa nazývajú zvlákňovače, ktoré sa tiahnu v každom smere. Tieto zvlákňovače sú kratšie ako iné odrody rambutánu a nachádzajú sa v pevne zhutnených, rôznych dĺžkach. Kôra má tiež farbu od zelenej, žltej až po červenú a v závislosti od zrelosti môže mať kombináciu všetkých troch. Dužina alebo pokožka sú pod kožou priesvitne biele, žuvacie a mäkké s trochou suchej textúry. Dužina sa ľahko oddeľuje od kôry a v strede dužiny sa nachádza podlhovasté svetlohnedé až krémovo sfarbené semeno, ktoré je pri varení jedlé. Rapiah rambutan má malú vôňu a je mierne lepkavý s mierne kyslou a sladkou chuťou.
Ročné obdobia / dostupnosť
Rapiah rambutan je k dispozícii celoročne v juhovýchodnej Ázii s vrcholom sezóny v zime.
Aktuálne fakty
Rapiah rambutan, botanicky klasifikovaný ako Nephelium lappaceum, je malé tropické ovocie, ktoré rastie na vždy zelených stromoch s výškou až dvadsaťpäť metrov a patrí do čeľade Sapindaceae alebo mydlové. Pôvodom z juhovýchodnej Ázie je Rapiah rambutan veľmi obľúbený pre svoju sladkú chuť a je považovaný za jednu z najobľúbenejších odrôd čerstvého stravovania v Malajzii a Indonézii. Rapiah rambutan rastie divoko v tropických nížinách aj na vysočinách a komerčne sa pestuje aj v ovocných sadoch, na farmách a v záhradách. Rapiah rambutan, ktorý je obľúbený pre svoje ostne podobné vlasom a pre schopnosť pestovať v nádobách, sa bežne predáva čerstvý alebo sa konzervuje na dlhšie použitie.
Nutričná hodnota
Rapiah rambutan obsahuje určité množstvo niacínu, mangánu, vitamínu C, horčíka, železa, vápnika a kyseliny listovej.
Aplikácie
Rapiah rambutan je najvhodnejší na čerstvé jedlo. Ľahko sa ošúpe ručne alebo rozkrojí, aby sa odkryla dužina. Ovocie sa zvyčajne konzumuje ako občerstvenie alebo sa zmieša s iným ovocím ako šalát z tropického ovocia. Ovocie je tiež možné miešať do koktailov, miešať s ovocnými nápojmi alebo vmiešať do karí pre väčšiu sladkosť. Okrem čerstvých prípravkov je možné Rapiah rambutan dusiť alebo konzervovať a konzervovať jednoduchým sirupom, aby vytvorili sladkú pochúťku, a je zvyknutý na vrchné dezerty. Rapiah rambutan sa dobre spája s cibuľou, thajskou chilli, limetkou, koreňom galangalu, kurkumou, koriandrom, mätou, ryžou, rezancami, ovocím ako ananás, kokos, hrozno, jablká, hrušky a pomaranče, zázvorom a medom. Plody vydržia až šesť dní, ak sú uložené v plastovom vrecku v chladničke.
Etnické / kultúrne informácie
Rambutan, ktorý sa kedysi pestoval na miestnu spotrebu, je obľúbeným predmetom predávaným na trhoch a pri stánkoch pri cestách v Malajzii a Indonézii. Jedinečná textúra a svetlé farby ovocia dobre vyzerajú, priťahujú pozornosť a veľa miestnych obyvateľov si ovocie z týchto stojanov pri ceste cestou z práce kupuje ako sladké občerstvenie. Rambutan tiež zaznamenal nárast popularity na globálnom trhu s rastom dopytu po výživných plodoch hodných sociálnych médií. Keďže je rambutan požadovaný v krajinách, ktoré si nemôžu vyrobiť svoje vlastné, ako sú napríklad Spojené štáty americké, regióny v juhovýchodnej Ázii sa zameriavajú na pestovanie pre export a rambután je štvrtou najdôležitejšou ekonomickou plodinou. Okrem čerstvého vývozu sa rambutan používa aj ako príchuť pre cukríky, konzervy a ľahké jedlá.
Geografia / história
Predpokladá sa, že Rambutan je pôvodom z Malajského súostrovia, ale presný pôvod nie je známy, pretože ovocie sa pestuje od staroveku. Ovocie sa potom rozšírilo do susedných krajín prostredníctvom výmeny semien, kde sa vyvinulo veľa rôznych odrôd. Konkrétne sa hovorí, že rapiah rambutan pochádza z oblasti Pasar Minggu, ktorá je podoblastou indonézskej Jakarty. Dnes sa ovocie nachádza hlavne v juhovýchodnej Ázii na miestnych trhoch, ale je tiež jednou z piatich najlepších komerčne pestovaných odrôd na export a nájdete ho v špecializovaných potravinách v Ázii, Afrike, Strednej Amerike a Severnej Amerike.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Rapiah Rambutan. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Kostarika Dot Com | Červené kari s rambutanom | |
| Kostarika Dot Com | Letný ovocný šalát |
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Rapiah Rambutan pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 inago gro BlízkoBogor, Západná Jáva, Indonézia Asi pred 53 dňami, 15. 1. 21 Komentáre zdieľaného: rambutan rapiah  inago gro BlízkoBogor, Západná Jáva, Indonézia Asi pred 53 dňami, 15. 1. 21 Komentáre zdieľaného: rambutan rapiah  Pasar Kebayoran Lama BlízkoDjakarta, Región hlavného mesta Jakarta, Indonézia Asi pred 70 dňami, 29.12.20 Komentáre zdieľaného: rambutan rapiah  Pasar Anyar BlízkoBogor, Západná Jáva, Indonézia Asi pred 358 dňami, 16. 3. 20 Komentáre zdieľaného: rambutan rapiah di pasar anyar bogor  Celkom čerstvé ovocie Wolter Mongons v južnej Jakarte BlízkoJakarta, Región hlavného mesta Jakarta, Indonézia Asi pred 423 dňami, 1.11.20 Komentáre zdieľaného: rambutan rapiah di total buah jakarta selatan  Trh Pondok Labu BlízkoCiputat, Banten, Indonézia Asi pred 447 dňami, 18.12.19 Komentáre zdieľaného: rambutan rapiah di pasar pondok labu jakarta selatan  trh s tekvicovými chatami, južná Jakarta BlízkoCiputat, Banten, Indonézia Asi pred 447 dňami, 18.12.19 Komentáre zdieľaného: rambutan rapiah |
