Popis / Chuť
Kriketová loptička sapote sú guľaté až podlhovasté plody s tenkou, neostrou, hnedou šupkou. Dorastajú do priemeru okolo 5 centimetrov a ako už ich názov napovedá, pripomínajú kriketovú loptičku. Plody sú voňavé, sálajúcu sladkú arómu. Šťavnaté mäso je jemné ako ovocie kiwi a je trochu štrkové, podobné hruškám. Každý sapot Cricket Ball obsahuje 2 až 3 tvrdé, čierne, predĺžené semená. Dužina je po dozretí broskyňovej farby a je sladkej chuti s podtónmi karamelu a hnedého cukru.
Ročné obdobia / dostupnosť
Kriketový ples sapoty sú k dispozícii celoročne, s vrcholom sezóny v letných mesiacoch.
Aktuálne fakty
Kriketový ples sapote, tiež známy ako Kalkata veľká, je populárny indický kultivar ovocia sapote a je botanicky klasifikovaný ako Manikara zapota. Plody sapotu sú v závislosti od regiónu známe tiež ako Sapodilla, Chickoo alebo Capota. Sapote Cricket Ball sa používajú na šľachtenie iných odrôd ovocia sapote, pretože sú cenené pre svoj tvar.
Nutričná hodnota
Kriketová loptička sapoty sú dobrým zdrojom vitamínov A a C. Majú vysoký obsah uhľohydrátov, cukrov, vápnika a fosforu, ako aj malé množstvo železa a vlákniny.
Aplikácie
Kriketová loptička sapoty sa jedia z ruky ako dezertné ovocie. Ovocie rozdelte na polovicu nožom a zlikvidujte semená predtým, ako naberiete mäkkú dužinu lyžicou. Tradične sa miešajú v mliečnych koktailoch a v indickej sladkej aplikácii s názvom Burfi. Burfi je hustá cukrovinka podobná fondánu, ktorá sa na dochutenie pripravuje z čerstvého a sušeného mlieka, cukru, ghí a zmiešaného ovocia, ako je sapote. Kriketová loptička sapota sa hodí k inému ovociu, ako sú banány, mango, ďatle a figy, ako aj k arómam ako vanilka, čokoláda, hnedý cukor, škorica a muškátový oriešok. Uchovávajte sapote Cricket Ball v perforovanom vrecku v chladničke, kde môžu vydržať až 2 týždne.
Etnické / kultúrne informácie
Stromy sapotu produkujú prírodný latex používaný v žuvačkách, ktorý sa nazýva chicle. Šikl zozbierali Aztékovia a Mayovia, ktorí prerezali kmeň stromu Sapote a uvoľnili z nich mliečnu látku známu ako chicle latex. Chicle latex sa žuval, aby sa zabránilo hladu a podporilo sa zdravie ústnej dutiny. Chicle latex sa používal už stovky rokov vo výrobkoch na žuvačky a predpokladá sa, že táto látka je to, pre čo bola žuvačka Chiclet pomenovaná.
Geografia / história
Plody sapotu pochádzajú z Mexika, Strednej a Južnej Ameriky. Cricket Ball sapote, konkrétne indická odroda ovocia, ktoré sa komerčne pestuje v Bengálsku, Andhra Pradesh, Karnataka, Tamil Nadu a Maharastre. Kriketová loptička sapota rastie na vždy zelených stromoch, ktorým sa darí v tropických podmienkach.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Cricket Ball Sapote. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Domorodý barman | Chickoo - ovocie kriketovej gule |
