Lodi jablká

Lodi Apples





Popis / Chuť


Jablká Lodi sú stredne veľké plody s guľatým, splošteným až kužeľovitým tvarom. Koža je polotenká, hladká a bledozelená, pokrytá drobnými pórmi alebo šošovicami a má jamkovitý, rebrovitý a mierne hrudkovitý vzhľad. Dužina je pod povrchom vodná, slonovinová až biela, mäkká a jemnozrnná a obklopuje centrálne jadro naplnené veľmi malými čiernohnedými semenami. Jablká Lodi sú chrumkavé s pôvodne koláčovou príchuťou, po ktorých nasleduje jemne sladká dochuť.

Ročné obdobia / dostupnosť


Jablká Lodi sú k dispozícii od polovice leta do jesene.

Aktuálne fakty


Jablká Lodi, ktoré sú botanicky klasifikované ako Malus domestica, sú skorou odrodou patriacou do čeľade ružovité. Predpokladá sa, že ovocné plody boli vyvinuté zo žltých priehľadných odrôd jabĺk Montgomery a sú jedným z prvých kultivarov na amerických trhoch, ktoré sa často objavujú v lete. Jablká Lodi sa komerčne nepestujú pre ich krátku trvanlivosť a mäso často praskne pri skladovaní. Jablká sa stali cenenou odrodou domácej záhrady v južných Spojených štátoch a populárne sa používajú vo varených aplikáciách vrátane pečiva a omáčok.

Nutričná hodnota


Jablká Lodi sú dobrým zdrojom vitamínu C a vlákniny, o ktorých sa preukázalo, že pomáhajú regulovať hladinu cukru v krvi, trávenie a posilňujú imunitný systém. Jablká tiež obsahujú vitamín A a niektoré železo, draslík a fosfor.

Aplikácie


Jablká Lodi sú najvhodnejšie na varenie, ako je dusenie a pečenie. Odroda je najznámejšia pre svoje použitie v jablkovej omáčke, pretože dužina sa rýchlo varí a zachováva si svoju chuť. Po udusení do omáčky môžete pre väčšiu chuť pridať korenie ako zázvor, muškátový oriešok, škorica alebo klinčeky a hotovú jablkovú omáčku natrieť toastom, skonzumovať ako samostatné občerstvenie, použiť ako namáčaciu omáčku alebo zamiešané do parfaits a ovsených vločiek. Z jabĺk Lodi sa dá pripraviť aj džús alebo jablčný mušt, ktoré sa varia na jablkovom masle, sušia sa na ovocnej koži alebo sa pečú na muffiny, chlieb alebo koláče. Jablká Lodi sa dobre spájajú s praženými orechmi, jogurtom, syrmi, ako je čedar, manchego, chata a ricotta, mäsom, ako je hovädzie, bravčové, klobása a hydina, a ovocím, ako sú banány, hrozno a slivky. Čerstvé ovocie ľahko praskne a vydrží len 1 - 2 týždne, ak je skladované na chladnom, suchom a tmavom mieste. Jablká Lodi je možné tiež nakrájať a zmraziť na dlhšie použitie.

Etnické / kultúrne informácie


Štátna poľnohospodárska experimentálna stanica v New Yorku v Ženeve bola založená koncom 19. storočia a bola vyvinutá s cieľom vyvíjať nové a vylepšené odrody ovocia a zeleniny. Na začiatku 20. storočia sa stanica spojila s Vysokou školou poľnohospodárstva a prírodných vied na Cornellovej univerzite. Má približne 900 akrov pôdy použitej na prednášky, pokusy v teréne a výskumné pozemky. Od svojho vzniku stanica vytvorila 66 nových odrôd jabĺk vrátane Lodi a ďalších známych odrôd, ako je snapdragon, jonagold a cortland.

Geografia / história


Jablká Lodi vyvinuli začiatkom 20. rokov 20. storočia vedci z newyorskej Štátnej poľnohospodárskej experimentálnej stanice v Ženeve v New Yorku. Od svojho uvedenia sa jablká Lodi stali domácou záhradnou odrodou pestovanou na juhu USA, najmä vo Virgínii a Kentucky. Jablká sa tiež pestujú prostredníctvom špecializovaných pestovateľov a nachádzajú sa na miestnych trhoch pozdĺž východného pobrežia vo Washingtone, Oregone, Illinois a Ohiu.


Nápady na recept


Recepty, ktoré zahŕňajú Lodi Apples. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Píše na jedlo Babská jabĺčka Lodi
Sezónne a slané Karamelový jablkový koláč (bez zrna)

Nedávno zdieľané


Ľudia zdieľajú Lodi Apples pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .

Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholeným feniklom, ktorý je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.

Zdieľajte obrázok 51911 Kooperácia s potravinami Chequamegon Kooperácia s potravinami Chequamegon
700 Main Street, West Ashland, WI 54806
715-682-8251 Wisconsin, Spojené štáty
Asi pred 541 dňami, 16.9.19
Komentáre zdieľaného: Wisconsin Grown

Zdieľajte obrázok 49861 Farmársky trh vo West Seattle Rodinný sad Tonnemaker
Woodinville, WA blízkoSeattle, Washington, Spojené štáty
Asi pred 605 dňami, 14.7.19
Komentáre zdieľateľa: Menej sladké, ako je koláč, ideálne pre koláče a koláče!

Populárne Príspevky