| Potravinové hlášky: História čerešní | Počúvať |
Pestovateľ
| Andys Orchard |
Popis / Chuť
Bohatá a intenzívne sladká, čierna republikánska čerešňa má lesklú tmavú, purpurovo čiernu šupku. Považuje sa za stredne veľkú odrodu, je menšia ako väčšina komerčne dostupných čerešní, čo by mohlo byť dôvodom straty popularity. Dedičská čerešňa má hlboko vínovú dužinu, ktorá špiní pery a prsty. Čierne republikánske čerešne majú silnú chuť pripomínajúcu bylinky, mandle a ruže, ktoré sa uplatňujú pri rôznych receptoch.
Ročné obdobia / dostupnosť
Čierne republikánske čerešne sú k dispozícii na jar a začiatkom leta, zvyčajne dozrievajú neskôr ako iné čerešne.
Aktuálne fakty
Čierne republikánske čerešne sú botanicky klasifikované ako Prunus avium a sú dlho cenené pre svoju robustnú farbu a chuť. Sú rodičmi populárnej čerešne Bing a vykazujú klasickú esenciu „čierna čerešňa“, po ktorej túžilo mnoho ďalších čerešní. Čierne republikánske čerešne majú v Spojených štátoch bohatú históriu a boli pomenované pre zaryté abolicionistické viery pestovateľa a kvakerské viery a údajnú účasť na podzemnej dráhe.
Nutričná hodnota
Čierne republikánske čerešne obsahujú antokyány, silné antioxidanty, ktoré sú predmetom rozsiahleho výskumu ich potenciálnych prínosov pre zdravie, vrátane protizápalových účinkov a zmierňovania bolesti. Tieto hlboko pigmentované čerešne sú tiež dobrým zdrojom vitamínov A a C, vápnika a železa.
Aplikácie
Čierne republikánske čerešne sa môžu používať podobne ako iné odrody, ale ich silná čerešňová príchuť a hlboká pigmentácia ich mimoriadne dobre prepožičiavajú na varené použitie. Dodávajú zmrzline, jogurtu a pečivu robustnú čerešňovú príchuť a krásnu purpurovú farbu. Čierne republikánske čerešne sú vynikajúce, keď sa jedia z ruky, ale nie vždy je ľahké nájsť čerstvé vďaka presnému oknu zberu. Tieto malé čerešne sa udržiavajú dobre a sú vynikajúce na konzerváciu a sušenie.
Etnické / kultúrne informácie
Čierne republikánske čerešne boli pomenované do The Ark of Taste spoločnosťou Slow Food USA, ktorá sa snaží chrániť odrody, ktorým hrozí vyhynutie.
Geografia / história
História čiernej republikánskej čerešne prekonáva kontinent Oregonskou cestou a končí v oregonskom údolí Willamette. Výsadba prvej čiernej republikánskej čerešne bola kľúčovým bodom v histórii ovocinárskeho priemyslu na severozápade Tichého oceánu. Seth Lewelling nasledoval svojho brata do Oregonu a v polovici 18. storočia priniesol svoje čerešne krytým vagónom. Čierne republikánske čerešne sa dostali do nemilosti, hlavne kvôli svojej veľkosti a malému faktu, že ich treba zbierať v pravý čas, alebo môžu mať príchuť sťahovavú a horkú. Čierne republikánske čerešne sa nachádzajú na miestnych farmárskych trhoch v Oregone a na malých plochách v Kalifornii, Washingtone a na veľmi obmedzených miestach vo východných štátoch.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú čierne republikánske čerešne. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Black Republican Cherries pomocou aplikácie Speciality Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholeným feniklom, ktorý je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Farmársky trh v Santa Monice Andyho sady blízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 273 dňami, 10.6.20  Farmársky trh v Santa Monice Špecialita 619-295-3172 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 637 dňami, 6.6.19 Komentáre zdieľaného: Čierne republikánske čerešne!  Farmársky trh v Santa Monice David Karp 310-306-5334 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 637 dňami, 6.6.19 Komentáre zdieľaného: Čierni republikáni na tržnici od Andy’s Orchards |
