Popis / Chuť
Jablká Kaiser Franz Joseph sa odlišujú od ostatných odrôd vďaka veľmi výraznému rebrovaniu a jasne zelenej šupke. Šupka tejto odrody má tiež mierne oranžovo-červené sčervenanie. Jablko Kaiser Franz Joseph je podobné ako Calville Blanc d’Hiver, hoci druhé je menšie a žiarivejšie žlté. Bielo-žltá dužina je pomerne šťavnatá, so sladkou a intenzívne ovocnou chuťou, ktorá dobre dáva čerstvému jedlu cisára Františka Jozefa z ruky. Strom je stredne živý a dobre sa rodí, prináša veľa ovocia.
Ročné obdobia / dostupnosť
Jablká Kaiser Franz Joseph sú k dispozícii na jeseň až v zime.
Aktuálne fakty
Jablko Kaiser Franz Joseph je dedičstvom nemeckej odrody Malus domestica, pomenovanej podľa rakúsko-uhorského vodcu na začiatku dvadsiateho storočia. Táto odroda jabĺk je tiež známa ako jablko Francois Joseph.
Nutričná hodnota
Jablká ako Kaiser Franz Joseph obsahujú vlákninu v rôznych formách. Rozpustná vláknina v jablkách zabraňuje srdcovým chorobám zastavením hromadenia cholesterolu v cievach. Nerozpustná vláknina, ktorá zostáva nestrávená, prechádza črevným traktom a udržuje tráviaci systém zdravý. Jablká tiež obsahujú vitamín C a ďalšie živiny v menších množstvách.
Aplikácie
Toto je odroda dezertného jablka, ktorú si najlepšie vychutnáte čerstvú z ruky. Spárujte so zeleninou, ako je kapusta, červená repa a zeler, v slaných šalátoch, alebo pomaranče, hrušky a brusnice v sladkom šaláte. Kombinujte s karamelom, hrozienkami, javorovým sirupom a orechmi pre sladkú pochúťku. Jablká Kaiser Franz Joseph vydržia v chladničke niekoľko týždňov.
Etnické / kultúrne informácie
Názov tohto jablka obsahuje veľa histórie. Pochádza od rakúskeho cisára a uhorského kráľa Františka Jozefa od polovice 19. storočia do roku 1916. Pravdepodobne je známy tým, že zjednocuje Rakúsko a Maďarsko a spojenectvom s Nemeckom (Pruskom) v roku 1879. Bol strýkom arcivojvodu Františka Ferdinand, ktorého atentát viedol k začiatku 1. svetovej vojny.
Geografia / história
Presný pôvod cisára Františka Jozefa nie je známy, pravdepodobne sa však najskôr vypestovali v Nemecku a sú spojené s oblasťou Rakúska a Maďarska, pretože sú pomenované po bývalom cisárovi. Jablká Kaiser Franz Joseph dobre rastú v podnebí vnútornej západnej Európy.
Nápady na recept
Recepty, medzi ktoré patrí Kaiser Franz Joseph Apples. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Cotter Crunch | Marinovaná repa Zingy a jablkový šalát | |
| Kolektív potravín | Červená kapusta a jablková quinoa |
