Popis / Chuť
Farebné papriky Tinkerbell sú veľmi malé, v priemere majú dĺžku 3 - 5 centimetrov a priemer tri centimetre a sú guľovitého a štvorcového tvaru s miernym zúžením až zaobleným koncom, 3 - 4 lalokmi a vláknitou zelenou stonkou. Hladká pokožka je pevná, lesklá a farebná s bledo-farebnou dužinou, ktorá je šťavnatá, svieža a šťavnatá. Vo vnútri mäsa je dutá dutina, ktorá obsahuje veľmi malé semená krémovej farby a tenkú hubovitú membránu. Červené papriky Tinkerbell sú chrumkavé s jemnou, sladkou a ovocnou chuťou.
Ročné obdobia / dostupnosť
Farebné papriky Tinkerbell sú k dispozícii celoročne, s vrcholom sezóny od jari do jesene.
Aktuálne fakty
Farebné papriky Tinkerbell, ktoré sú botanicky klasifikované ako Capsicum annuum, sú drobné, jedlé plody, ktoré sú členmi čeľade Solanaceae alebo Nightshade. Farebné papriky Tinkerbell, známe tiež ako holandské mini papriky, sa nachádzajú na malej huňatej rastline, ktorá môže dorásť až do výšky šesťdesiat centimetrov a v jednej sezóne vyprodukuje 20 - 40 drobných paprík. Farebné papriky Tinkerbell sa pôvodne chovali v holandských skleníkoch z papriky a feferónky so zámerom vytvoriť malú papriku so sladkou príchuťou. Tieto sladké papriky nezdedili chemickú látku indukujúcu teplo, známu ako kapsaicín, od pôvodného rodiča feferónky, pretože obsahujú recesívny gén od pôvodného pôvodu papriky, ktorý eliminuje kapsaicín a zabraňuje mu. Farebné papriky Tinkerbell sú obľúbenými kuchármi a domácimi kuchármi pre svoju malú veľkosť, sladkú chuť a chrumkavú štruktúru.
Nutričná hodnota
Farebné papriky Tinkerbell obsahujú časť vitamínu C, vitamín A, vitamín K, vlákninu, draslík a mangán.
Aplikácie
Farebné papriky Tinkerbell sa najlepšie hodia na surové prípravky, pretože pri čerstvom použití sa zvýrazní ich sladká chuť a chrumkavá textúra. Najčastejšie sa používajú ako nádoba na zahryznutie a ako predjedlo sú plnené syrmi, mäsom a zrnami. Môžu byť tiež plnené dipmi, nakrájané na plátky a zobrazené na tácke so zeleninou alebo nakrájané na zelený šalát. Okrem čerstvých prípravkov môžu byť papriky Colorful Tinkerbell ľahko uvarené a vrstvené do quesadillas alebo sendvičov, nasekané na praženici alebo restované v peperonate. Farebné papriky Tinkerbell sa dobre spájajú so syrom ricotta, parmezánom, hráškom, petržlenovou vňaťou, koriandrom, uhorkami, jicamou, cibuľou, polentou, šafranom, škoricou a pancettou. Pre optimálnu chuť a textúru by sa korenie malo spotrebovať do jedného týždňa a uložiť do ostrej zásuvky v chladničke.
Etnické / kultúrne informácie
Farebné papriky Tinkerbell sú obľúbenou záhradnou odrodou, pretože ich malé rozmery umožňujú pestovať ich v skleníkoch alebo v nádobách v tieni chránenej oblasti vonku. Tieto papriky majú krátky rastový cyklus, produkujú veľké množstvo ovocia a poskytujú sladké a chrumkavé občerstvenie, ktoré sa najlepšie hodí na čerstvé jedlo.
Geografia / história
Papriky Tinkerbell pochádzajú z Holandska a sú relatívne novou odrodou vyšľachtenou pre svoju malú veľkosť a sladkú chuť. Dnes sa farebné papriky Tinkerbell pestujú v Holandsku a Španielsku a nájdete ich na špecializovaných trhoch a trhoch pre poľnohospodárov v Európe, Ázii a Severnej Amerike.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Colorful Holland Tinker Bell Peppers. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
