| Rodinné farmy McGrath | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Japonské okrúhlica sú malé, biele korene v tvare zemegule s jediným rovným chvostom úponky pripomínajúcim reďkovku. Jeho jemná pokožka je svieža so sladkou a mierne ovocnou chuťou. Japonské zelené rastliny majú ľahké stonky so zelenými okrúhlymi okrajmi. Japonské okrúhlice sú tiež jedlé a majú podobnú chuť ako horčica.
Ročné obdobia / dostupnosť
Japonská repa je k dispozícii počas jesene a zimy.
Aktuálne fakty
Japonské okrúhlica je súčasťou druhu Brassica Rapa. Japonská repa je známa aj pod názvami repky hakurei, tokijskej, repky kabu a šalátu. Japonská repa sa považuje za sladkú chuť, ale repa obsahuje chemickú látku nazývanú kyanoglukozidy, ktorá môže spôsobiť, že repa bude neuveriteľne horká v závislosti od vášho genetického zloženia. Chuť okrúhlice, ktorú vnímate, závisí od toho, či ste zdedili gény citlivé na kyanid.
Nutričná hodnota
Repa je skvelým zdrojom vitamínu C. Ich listová zelenina je ešte výživnejšia a ponúka vitamíny A, C a K, ako aj foláty a vápnik.
Aplikácie
Japonská repa je na rozdiel od ostatných okrúhlice v tom, že sa dajú konzumovať aj v surovom stave. V skutočnosti sa hovorí, že najlepšie sa konzumujú surové. Repa Hakurei má jemnú pokožku, ktorá nevyžaduje lúpanie, iba dobre vydrhnite, než si zahryznete alebo oholíte šalát. Repa Hakurei sa dobre spája s mnohými jedlami, vrátane vlastnej zeleniny, a môže sa tiež krájať na kolieska, restovať, pražiť, rýchlo nakladať, variť alebo pridať do polievky alebo duseného mäsa. Keď sú uvarené, majú maslovú príchuť a zvyšuje sa ich sladkosť.
Etnické / kultúrne informácie
Repa je jednou z najstarších druhov zeleniny, ktorá sa má pestovať. V 16. storočí boli vybraní ako „zelenina šľachty“ a nachádzajú sa na erbe niekoľkých kráľovských rodín a miest. Repa sa tradične používala aj na keltských festivaloch ako lampióny vydlabané ako tekvice na Halloween.
Geografia / história
Zatiaľ čo repa všeobecne existuje už celé storočia, japonská repa je novšou odrodou. Japonské okrúhlica sa pestovala v Japonsku v 50. rokoch minulého storočia, keď bol hladomor spôsobený druhou svetovou vojnou. Teraz je japonská repa známa tým, že má vynikajúcu a jemnú chuť. Japonské okrúhlice rastú pomerne rýchlo a mali by sa za mlada ťahať a dosahovať priemer 2 palce. Odolajú miernemu mrazu, ale sú vystavení škodcom vrátane blcháčov a červov koreňových, ktoré sa môžu počas sejby pridať, aby sa škodcom zabránilo. Repy so zeleninou sa môžu skladovať pri teplote 32 stupňov Fahrenheita po dobu 10 až 14 dní. Repa sa môže skladovať aj zmrazená v surových kockách alebo úplne uvarená alebo v kaši.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú japonskú repu. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú japonské okrúhlice pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholeným feniklom, ktorý je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 2 dňami, 3. 8. 21 Komentáre zdieľaného: Tokijské repy z County Line  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 34 dňami, 2.2.121 Komentáre zdieľaného: Tokijská repa!  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 55 dňami, 14.1.21 Komentáre zdieľaného: Baby Tokyo Turnips od spoločnosti County Line Harvest  Farmársky trh v Brentwoode Rodinné farmy v Underwoode blízkoSawtelle, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 472 dňami, 24.11.19  Farmársky trh v nedeľu na Broadwayi Ranná vtáčia farma Tacoma, WA blízkoSeattle, Washington, Spojené štáty Asi pred 668 dňami, 5.12.19 Komentáre zdieľaného: Sladký šalátový repík, fantastický surový alebo restovaný! Nezabudnite na zeleň!  Farmársky trh v Brentwoode Rodinné farmy v Underwoode blízkoSawtelle, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 689 dňami, 21.4.19 Prvá alternatívna prírodná potrava, kooperácia BlízkoCorvallis, Oregon, Spojené štáty americké Asi pred 729 dňami, 12.3.19 Komentáre zdieľaného: Japonské okrúhlice spozorované na kooperácii First Alternative Natural Foods Co-Op. |
