| Potravinové hlášky: História manga | Počúvať |
| Food Fable: Mango | Počúvať |
Popis / Chuť
Thajské medové mango je pretiahnuté a štíhle, s jedným koncom viac zaobleným a druhým koncom sa mierne zužujúcim. Thajské medové mango môže vážiť až jednu libru alebo viac. Keď sú mladé, majú svetlo žltkastozelenú pokožku a po dozretí dozrievajú do sýto zlatožltej farby. Thajské medové mango je veľmi aromatické a po úplnom dozretí bude mať mierne pokrčenú pokožku a môže sa pochváliť super sladkou a bohatou medovou chuťou. Pevná dužina je bez vlákien, má maslovú textúru a sýto žltú farbu. Kameň je pomerne tenký a malý.
Ročné obdobia / dostupnosť
Počas letných mesiacov sú k dispozícii mangá thajského medu.
Aktuálne fakty
Thajské medové mango je botanicky klasifikované ako Magnifera indica. Sú tiež bežne známe ako thajské mango zo zlatého medu alebo Nam Dok Mai. Populárny thajský dezert, mango s lepkavou ryžou, je vyrobený špeciálne z manga z thajského medu a kokosového krému. Thajské mango z medu je pravdepodobne najobľúbenejšie a najžiadanejšie zo všetkých thajských mang.
Nutričná hodnota
Thajské medové mango, rovnako ako všetky odrody manga, sú bohaté na vitamíny A, B, C a vlákninu. Mangy obsahujú aj enzýmy, o ktorých sa preukázalo, že pomáhajú pri trávení. Manga tiež obsahujú vitamíny B6 a ďalšie dôležité vitamíny ako draslík a horčík. Manga obsahujú veľa železa a kyseliny listovej.
Aplikácie
Thajské medové mango sa dá jesť surové (zrelé) aj zrelé. Ešte zelené mangá z thajského medu sú olúpané, dužina odrezaná od tenkého kameňa a nakrájaná na plátky, ktorá sa má konzumovať s máčacími omáčkami. Zo zeleného manga z thajského medu sa tiež vyrábajú kyslé uhorky a konzervy, ktoré sa v Thajsku tradične používajú ako surovina pre mango. Keď sú mango z thajského medu úplne zrelé (asi týždeň po zbere), jedia sa často rovnako. Keď sú mangá z thajského medu pripravené na dezert, sú pyré, sušené a kandizované a odšťavované pre nápoje. Pokiaľ ide o tradičný dezert Khao Niaow Ma Muang, thajské mango s lepkavou ryžou, manga sa jednoducho nakrájajú na plátky, preložia cez ryžu a dusia sa v kokosovej krémovej omáčke. Zloženie mangového oleja Thai Honey bude trvať asi týždeň, vzhľadom na teplotu okolia. Zrelé mango vydrží na pár dní.
Etnické / kultúrne informácie
Názov Nam Dok Mai v thajčine sa voľne prekladá ako „sladká voda z kvetov“.
Geografia / história
Thajské mango z medu pochádza z Thajska a pestuje sa pozdĺž južného pobrežia krajiny pri Thajskom zálive. Vo všeobecnosti sú mango z thajského medu dostupné iba v oblasti okolo Thajska a v obmedzenom množstve sa vyvážajú aj do Japonska a Európy. Thajské medové mango, ktoré bolo predstavené na Floride v roku 1973, urobilo dobre, stalo sa populárnym floridským mangom a do USA prinieslo chuť juhovýchodnej Ázie. Thajské medové mango sa dostalo aj do Karibiku, kde sa plodom darí v tropickom prostredí. Vetvy stromu mangového stromu Thai Honey kvitnú v rôznych časoch, čím sa predlžuje letná sezóna tohto veľmi žiadaného manga.
Nápady na recept
Recepty, ktoré obsahujú thajské medové mango. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Jedlá záhrada | Thajská mangová lepkavá ryža |
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú thajské medové mango pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholeným feniklom, ktorý je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Trh s bioorganickými potravinami 4 sezóny 4SeasonsBio Nikis 30 BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 489 dňami, 7.7.19 Komentáre zdieľaného: Mango z Thajska 🇹🇭  Centrum Tekka Mokrý trh Tekka 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Center Singapore 210666 BlízkoSingapur, Singapur Asi pred 605 dňami, 13.7.19 Komentáre zdieľaného: Thajské medové mango sa pestuje v Thajsku a potom sa vyváža do Ázie. Nachádza sa tu v Singapure na trhu Tekka.  Trh s bioorganickými potravinami 4 sezóny 4sezóny Nikos 30 www.4seasonsbio.com BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 670 dňami, 5/10/19 Komentáre zdieľaného: Mango 🥭 z Thajska 🇹🇭 |
