Popis / Chuť
Fazuľu China Long bean je potrebné zbierať mladú, zatiaľ čo je najchrumkavejšia, sladšia a jemnejšia. Mladé fazule sa vyvinú do šesťdesiatich dní od kultivácie a dlhé struky vyrastajú v pároch od stonky. Známe pre svoju mimoriadnu dĺžku môžu fazule dorásť až do dĺžky tridsať palcov, ale pre najlepšiu chuť a štruktúru by sa mali zbierať medzi dvanástimi a osemnástimi palcami. Fazuľové struky majú vretenovitú, valcovitú formu s hladkou, ryhovanou, pevnou textúrou a zeleno sfarbenou škrupinou. Dužina fazuľového struku obsahuje šťavnatý, bledý, lipovo zelený hrášok (semená rastliny) s očami podobného tvaru ako hrach s čiernymi očami. Ak fazuľa môže úplne dozrieť, možno ju vylúpať a použiť ako iné vylúpané fazule a hrach. Chuť fazule China Long je trávnatá a mierne sladká s intenzívnejšou fazuľovou príchuťou ako tradičné zelené fazule. Zo všetkých odrôd fazule China Long je zelená známa ako najsladšia a najkrehkejšia.
Ročné obdobia / dostupnosť
Čína fazuľa dlhá je k dispozícii po celý rok s vrcholom sezóny v letných a jesenných mesiacoch.
Aktuálne fakty
Čína dlhá fazuľa, je členom rodiny Fabaceae a je botanicky známa ako Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis. Botanicky sú druhom kravičky (Vigna unguiculata), hoci sa podobajú na fazuľu obyčajnú (Phaseolus vulgaris). Pravá strukovina fazule China Long bean má mnoho ďalších krstných mien, v závislosti od regiónu a kultúry. Označuje sa tiež ako fazuľa špargľa, fazuľa hada, fazula Yardlong a kravička dlhoplutvá. Existuje tiež niekoľko odrôd fazule China Long vrátane fialovej, červenej, zelenej a žltej, ako aj viacfarebných zelených, ružových a fialových odrôd.
Nutričná hodnota
Čína dlhé fazule sú neuveriteľným vegetariánskym zdrojom výživy. Sú bohaté na vitamín A, vitamín C, bielkoviny, vlákninu, foláty, horčík, tiamín, draslík a železo.
Aplikácie
Fazuľa China Long fazuľa by mala byť pri zakúpení veľmi čerstvá. Keď sú mladé a jemné, dajú sa použiť v surovom stave a sú vítaným doplnkom zelených a obilných šalátov. Na rozdiel od konvenčných zelených bôbov China Long bean má tendenciu byť podmáčané, keď sa uvarí alebo uvarí v pare, takže pri príprave tejto metódy to robte iba krátkodobo. Ich textúra bude najpriaznivejšia, keď budú praženica, restovaná, grilovaná, nasucho alebo vyprážaná. Čína Long fazuľa môže byť tiež konzervovaná a nakladaná. Spárujte so sójovou omáčkou, cesnakom, zázvorom, horkou alebo korenenou ázijskou zeleninou, sečuánskym korením, omáčkou z čiernych fazuliek, feferónkami, ustricovou omáčkou, karí korením, hovädzím, bravčovým a kuracím mäsom. Čína dlhá fazuľa bude udržiavaná, suchá a v chlade. Pre najlepšiu chuť a textúru použite do troch až štyroch dní pred zvädnutím a rozpadnutím fazule.
Etnické / kultúrne informácie
V čínskej kuchyni je fazuľa China Long tradične nakladaná so sečuánskymi korením, cesnakom, zázvorom a badiánom. Nakladané fazule sa dajú jesť tak, ako sú, alebo sa môžu pripraviť v rôznych regionálnych jedlách, ako je uan doujiao chao roumo alebo fazuľové struky s mletým bravčovým mäsom.
Geografia / história
Fazuľa veľká je pôvodom z južnej Ázie a darí sa jej v tropických a subtropických oblastiach po celom svete. Jej ázijský pôvod si udržal svoj kulinársky význam v krajinách ako Thajsko a Čína. Popularita sa rozšírila v rovníkových oblastiach Afriky a Južnej Ameriky, kde sa stala požehnaním potravinovej bezpečnosti a udržateľného vidieckeho rastu. Fazuľa dlhá China China rastie na popínavom viniči a bude mať úžitok z mriežky alebo opory. Rovnako ako väčšina fazúľ, aj China Long sa darí na plnom slnku a je odolná voči suchu. Dodatočne obohacujú pôdu, v ktorej sú vysadené, pretože sú to fixátory dusíka.
Najlepšie reštaurácie
Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
| Vidiecky klub La Jolla | San Diego, CA | 858-454-9601 |
| Ranč valencia | Del Mar CA. | 858-756-1123 |
| Pendry SD (Lion Fish) | San Diego, CA | 619-738-7000 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA. | 858-792-0505 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA. | 760-944-8252 |
| Reata Glen | Ranč Ladera, CA. | 949-545-2250 |
| Bar a gril Mission Ave | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Oddelenie výživy a výživy UCSD La Jolla | San Diego, CA | 808-868-8639 |
| Continental Catering Inc | La Mesa CA. | 907-738-9264 |
| Otvorená telocvičňa - biela ryža | San Diego, CA | 619-799-3675 |
| Korok a remeslo | San Diego, CA | 858-618-2463 |
| Mesto a krajina San Diego | San Diego, CA | 619-291-7131 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Le Papagayo (Karlovy Vary) | Karlovy Vary CA | 949-235-5862 |
| Enkláva | Miramar CA. | 808-554-4219 |
| Medzinárodný dym del Mar | San Diego, CA | 619-331-4528 |
| Suverénna thajská kuchyňa | San Diego, CA | 619-887-2000 |
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú China Long Beans. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú China Long Beans pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 184 dňami, 7.7.20 Komentáre zdieľaného: China Longs z Fresno Evergreen  Špeciálna výroba BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 184 dňami, 7.7.20 Komentáre zdieľaného: Čína túži od spoločnosti Fresno Evergreen!  Kalivis SA Centrálny trh v Aténach L-27 BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 204 dňami, 18.8.20 Komentáre zdieľaného: Dlhé fazule 🤩  Farmársky trh v Santa Monice John Her Produce 1-559-313-6676 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 280 dňami, 6.3.20 Komentáre zdieľaného: China Looooong Beans vo svojej produkcii  trh s vysočinou tangerang BlízkoTangerang, Západná Jáva, Indonézia Asi pred 514 dňami, 13.10.19 Komentáre zdieľaného: fazuľové struky  trh s vysočinou tangerang BlízkoTangerang, Západná Jáva, Indonézia Asi pred 514 dňami, 13.10.19 Komentáre zdieľaného: fazuľové struky  Farmársky trh vo Virginii Fresno vždyzelené blízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 557 dňami, 31.8.19 Komentáre zdieľaného: Tak dobre!  Farmársky trh vo Virginii Fresno vždyzelené blízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 578 dňami, 10.8.19  Seafood City Supermarket s morskými plodmi 3495 Sonoma Blvd Vallejo CA 94590 707-654-1972 www.seafoodcity.com BlízkoVallejo, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 586 dňami, 8.2.2019  Kalivis SA Centrálny trh v Aténach L27 002104810330 BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 603 dňami, 16.7.19 Komentáre zdieľaného: Dlhé fazule 🇬🇷  Centrum Tekka Mokrý trh Tekka 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Center Singapore 210666 BlízkoSingapur, Singapur Asi pred 605 dňami, 13.7.19 Komentáre zdieľaného: Dlhé fazule sa predávajú všade, kde ..  Trh Hiep-Thanh Trh Hiep-Thanh 724 Larkin Street San Francisco CA 94109 415-474-1377 BlízkoSan Francisco, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 607 dňami, 12.7.19  Farmársky trh v Santa Monice Špecialita 619-295-3172 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 609 dňami, 10.7.19 Komentáre zdieľaného: Čína dlhé fazule vyzerá dobre  Centrálny trh v Aténach v Grécku Nature’s Fresh IKE Centrálny trh v Aténach Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 622 dňami, 27.6.19 Komentáre zdieľaného: Long Beans - miestne pestované 🇬🇷  Americký trh s farmami a morskými plodmi Americký trh s farmami a morskými plodmi 19105 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-924-7000 BlízkoArtesia, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 627 dňami, 22.6.19  Špeciálna výroba Špecialita 619-295-3172 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 637 dňami, 6.6.19 Komentáre zdieľaného: Čínske dlhé fazule vyzerajú dobre!  Farmársky trh vo Virgínii Fresno vždy zelenéSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 662 dňami, 18.5.19 |
