Biele smotanové zemiaky

White Creamer Potatoes





Popis / Chuť


Biele smotanové zemiaky majú malú veľkosť a sú okrúhleho až podlhovastého tvaru s priemerom v priemere 2 - 3 centimetre. Tenká, hladká pokožka je krémovej až bledohnedej farby s trochou svetlohnedej škvrny a má vysoký obsah vlhkosti. Dužina je belavá až svetlo žltá, je pevná a klzká s voskovou textúrou. Po uvarení majú biele smotanové zemiaky jemnú a maslovú príchuť so vzdušnou krémovou textúrou.

Ročné obdobia / dostupnosť


Biele smotanové zemiaky sú k dispozícii po celý rok.

Aktuálne fakty


Zemiaky bielej smotany, ktoré sú botanicky klasifikované ako Solanum tuberosum, sú členmi čeľade Solanaceae alebo čeľade nočné a sú to malé hľuzy zberané z mnohých rôznych druhov bielych zemiakov. Aj keď sa často zbierajú zo špecifických odrôd, ako je kalifornská biela, biela kaskáda a biela ruža, je možné ich zberať z akýchkoľvek rastlín bielych zemiakov, pokiaľ majú hľuzy primeranú veľkosť. Biele krémové zemiaky sa najčastejšie používajú ako príloha k hlavným jedlám alebo ako zahusťovadlo do polievok alebo dusených pokrmov.

Nutričná hodnota


Biele krémové zemiaky majú vysoký obsah vitamínu C, železa a vlákniny

Aplikácie


Biele krémové zemiaky sú najvhodnejšie na varené aplikácie, ako sú varenie, praženie, vyprážanie, grilovanie alebo rmutovanie. Často sa používajú do polievok, dusených pokrmov a do zemiakových šalátov, alebo sa dajú upiecť samy o sebe na ostrú a krémovú prílohu. Biele smotanové zemiaky možno tiež nakrájať na plátky a použiť ich ako polevu na koláče a pizzu, nakrájať na kocky a rozmixovať na čili alebo nakrájať a navrstviť na lasagne. Biele krémové zemiaky sa dobre spájajú s kačacím tukom, hydinou, hovädzím mäsom, parmezánom, rozmarínom, tymiánom, pažítkou, olivovým olejom, rukolou, bielou fazuľou a zelenými fazuľkami. Uchovávajú sa niekoľko týždňov, keď sa skladujú na chladnom, suchom a tmavom mieste.

Etnické / kultúrne informácie


Biele zemiaky vznikali s ohľadom na trh s trieskami. Ich podlhovastý tvar a absencia vnútorných defektov umožňovali ľahkú výrobu týchto hľúz na hranolkách. Keď sa zistilo, že biele zemiaky zozbierané skoro, priniesli aj hľuzu s vysokou chuťou a výživou, biele zemiakové krémy sa stali v americkej domácnosti základom. Malá veľkosť kréma poskytla rýchlejší čas pečenia, jemnejšiu konzistenciu a bohatú chuť, ktorá bola vhodná pre mnoho rôznych štýlov varenia.

Geografia / história


Biele zemiaky pochádzajú zo Spojených štátov v New Yorku, Idaho a Kalifornii. Jednotlivé odrody boli vyvinuté tak, aby boli vysoko výnosné, komerčne dostupné a mali silnú odolnosť voči chorobám. Dnes sú bežne dostupné v špecializovaných potravinách a na trhoch v USA, Kanade a Európe.

Najlepšie reštaurácie


Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
Grapefruitový gril Solana Beach, CA. 858-792-9090
Kettnerova burza San Diego, CA
Byliny a drevo San Diego, CA 520-205-1288
Love Boat Sushi-San Marcos San Marcos CA. 760-471-7722
Bohemian Blue San Diego, CA 619-255-4167
Ki's Kitchen Commissary ZOBRAZIŤ CA. 760-777-0700
Galaxy Taco La Jolla CA 858-228-5655
Love Boat Sushi-Oceanside Oceanside CA 760-721-3737
Waverly Cardiff CA. 619-244-0416
Svetové bistro a záhrady Stone Brewing World Escondido CA. 760-294-7866
Reštaurácia Oyster and Pearl Bar La Mesa CA. 619-303-8118

Nápady na recept


Recepty, ktoré zahŕňajú biele zemiaky. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Len kúsok slaniny Chrumkavé zemiakové uhryznutie preliate pancettou a pažítkou
Produkčná mama Hummus plnený holandský žltý zemiak
Štipka Yum Krémový špenát a zemiakový kastról
Kocky N Julians Baby zemiaky s čili a bylinkami
Chunky Chef Perfektný zemiakový šalát Potluck
Posýpky a klíčky Mini tvarohové zemiakové tacos
Cukorová zástera Slaninou zabalené zemiakové uhryznutie
Odvážny labužník Dokonale krémové au gratinované zemiaky
Posýpky a klíčky Ježek pečené zemiaky rozmarínu
Nevinná rozkoš Autentické poľské pierogi so zemiakmi a syrom
Zobraziť ďalšie 2 ...
Ona vie Zemiaková kaša so syrom Ricotta
Dievča a kuchyňa Dauphinoise

Populárne Príspevky