| Potravinové hlášky: História sliviek | Počúvať |
| Potravinová bájka: Slivky | Počúvať |
Popis / Chuť
Čerešňové slivky sú malou odrodou, majú priemer asi štvrtiny a sú takmer dokonale okrúhle s miernou ryhou blízko konca stonky ovocia. Šupka je tenká na papieri a naplnená čerešňovými tónmi a broskyňovými bodkami a odtieňmi. Vnútorný priestor je zlatistý jantárový a pri pokožke posiaty ružovkastými bordovými odtieňmi a malá stredová jamka, ktorá sa jemne drží mäsa. Jeho jemná textúra má šťavnatú konzistenciu s výraznými a jasnými príchuťami. Na prvé zahryznutie je čerešňová slivka sladká a korenistá a potom je zakončená dokonalým bozkom koláča, aby sa vyvážila podkyslá sladkosť.
Ročné obdobia / dostupnosť
V lete sú k dispozícii čerešňové slivky.
Aktuálne fakty
Čerešňové slivky, botanický názov Prunus cerasifera, sú jadrovým ovocím a sú členom rodiny Rosaceae. Pre svoje ovocie sú vybrané desiatky kultivarov čerešňových sliviek, zatiaľ čo veľa čerešňových sliviek sa často pestuje na okrasné účely. Takéto odrody sa vyberajú pre odvážne fialové lístie a voňavé a atraktívne jarné kvety. Všetky čerešňové slivky poskytujú jedlé ovocie, aj keď sú klasifikované ako kultivar na varenie. Najbežnejšie komerčné odrody čerešňových sliviek sú Thundercloud a Newport.
Nutričná hodnota
Čerešňové slivky sú dobrým zdrojom draslíka, vápniku, fosfátov, vitamínov C a B, ktoré majú veľký význam pre metabolizmus a zdravie nervového systému.
Aplikácie
Zatiaľ čo čerešňové slivky sa môžu konzumovať čerstvé, považujú sa za štandardné slivky na varenie, ktoré sa najčastejšie pripravujú ako sladká zaváranina, pikantné čatní alebo dokonca ako druh kože zo sliviek. Plody sú rozdrvené a očistené od semien, ktoré sa majú rozvaľkať na plátky dužiny sušeného ovocia. Čerešňové slivky sú dobré aj v pečených aplikáciách, ako sú koláče, koláče a drobky. Bezplatné párovanie zahŕňa ďalšie kôstkové ovocie, ako sú broskyne, marhule a mandle, bobule, vanilka, smotana, zázvor, kardamón, muškátový oriešok, škorica, čokoláda a jogurt. Zrelé čerešňové slivky skladujte v chrumkavej podobe až jeden týždeň.
Etnické / kultúrne informácie
Čerešňovým slivkám sa darí na Blízkom východe, kde sa často zbierajú, zatiaľ čo plody sú ešte nedozreté, tvrdé a zelené. V tejto fáze sú známe ako perzské kyslé slivky alebo Gojeh Sabz vo perzštine. Koláčovo zelené ovocie si môžete vychutnať ako občerstvenie jednoducho namočené v soli.
Geografia / história
Slivka čerešňová pochádza z Eurázie, konkrétne z horských oblastí Iránu v Karadži a západnej časti Teheránu. Hovorí sa o ňom, že je priamym rodičom európskej slivky P. domestica. Stromy sú listnaté, odolné voči chladu a odolné voči suchu. Sú však náchylné na choroby a škodcov. Stromy rýchlo rastú a ich životnosť je krátka, 20 rokov. Stromy sa môžu množiť semenami alebo štepením. Čerešňové slivkové stromy sa často používajú ako podpník pre iné kultivary sliviek, najmä pre európske odrody.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Čerešňové slivky. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Cherry Plums pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholeným feniklom, ktorý je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Farmársky trh v skrytých kopcoch Farmy Arnett v blízkostiCalabasas, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 224 dňami, 28.7.20  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 BlízkoZápadný Hollywood, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 593 dňami, 26.7.19  Sasoun vyrába Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 BlízkoZápadný Hollywood, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 595 dňami, 24.7.19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 323-928-2829 BlízkoZápadný Hollywood, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 600 dňami, 19.7.19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 BlízkoZápadný Hollywood, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 602 dňami, 17.7.19  Farmársky trh v Brentwoode Farmy Arnett v blízkostiSawtelle, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 626 dňami, 23.6.19 |
