Popis / Chuť
Zelené jablká, ako už ich názov napovedá, majú rovnomernú, jasne zelenú šupku, niekedy zeleno-žltú. Ovocie s červenou farbou sa mohlo pestovať v chladnejšom podnebí. Pokožka je tvrdá so šedými alebo bielymi šošovicami. Zelené jablká sú stredne veľké (približne 2 ¼ palca naprieč) a okrúhle kužeľovitého tvaru s určitými rebrami. Biele mäso zeleného jablka je tvrdé, chrumkavé a šťavnaté. Chuť zelených jabĺk je mimoriadne kyslá, niekedy až do tej miery, že nemá inú chuť, ale je všeobecne osviežujúca. Zelené jablká pestované v Južnej Afrike môžu byť sladšie ako plody pestované v iných častiach sveta.
Ročné obdobia / dostupnosť
Zelené jablká sú k dispozícii po celý rok, tie z Južnej Afriky sú k dispozícii od leta do jesene.
Aktuálne fakty
Zelené jablká sú v Singapure všeobecným názvom pre jablká Granny Smith, klasickú odrodu Malus botanica dostupnú po celom svete. Granny Smiths, pôvodom z Austrálie, sa dnes pestuje na miestach ako Južná Afrika a dodáva sa do krajín ako Singapur, ďalšie africké krajiny a krajiny Európskej únie.
Nutričná hodnota
Jablká majú vysoký obsah vitamínu C a vlákniny, sú tiež dobrým zdrojom draslíka. Antioxidanty a flavonoidy v jablkách pomáhajú predchádzať chorobám dýchacích ciest, zatiaľ čo vláknina pomáha pri trávení a znižuje riziko vzniku cukrovky. Jablká majú tiež nízky obsah tuku bez cholesterolu.
Aplikácie
Zelené jablká sa zvyčajne považujú za dezertnú odrodu na čerstvé jedlo, ale môžu to byť jablká s dvojakým účelom, vhodné na pečenie alebo varenie v receptoch, ktoré si vyžadujú kyslú odrodu jabĺk. Môžu byť použité v sladkých receptoch, ako sú koláče a koláče, alebo v slaných receptoch, ako sú napríklad prívarky, v kombinácii s bravčovým alebo kuracím mäsom. Zelené jablká sa dobre skladujú, a to je jeden z dôvodov, prečo sa stali takým dôležitým ovocím pre export do Južnej Afriky, Austrálie a ďalších krajín, kde sa pestujú.
Etnické / kultúrne informácie
Zelené jablká, pod spoločným menom Granny Smith, sú ikonickou odrodou jabĺk. Granny Smith je stále významným globálnym jablkom a miesto v blízkosti pôvodného domu pani Smithovej bolo v roku 1950 označené ako pamätný park. Popularita Granny Smiths však všeobecne klesá. V Južnej Afrike, ktorá je jedným z desiatich najlepších výrobcov jabĺk na svete, je Golden Delicious hlavnou exportnou odrodou, za ktorou nasledujú jablká Granny Smith / Green. Produkcia Granny Smith však klesá v prospech odrôd Galas, Pink Lady, Fuji a ďalších.
Geografia / história
Prvé jablko Green / Granny Smith bolo nájdené pestované v Austrálii v 60. rokoch 19. storočia. Pani Smithová z Nového Južného Walesu objavila na jej pozemku rastúcu sadenicu, pravdepodobne z jablka francúzskeho kraba. Pestovala semenáč, ktorý produkoval ovocie najmenej do roku 1868. Rodina nakoniec strom vypestovala v sadoch a začala ovocie uvádzať na trh v Sydney. Granny Smith sa stala dôležitým austrálskym exportným ovocím, najskôr do Británie v 30. rokoch, potom do ďalších krajín. Dnes rastie vývoz jabĺk z Južnej Afriky do východoázijských a afrických krajín. Zelené jablká rastú najlepšie v teplejších klimatických podmienkach, ako je Austrália a Južná Afrika, ako aj v Španielsku, južnom Francúzsku, Taliansku a štáte Washington. V Južnej Afrike sa jablká pestujú predovšetkým v údolí Elgin v oblasti Western Cape, ako aj v oblasti Kanzi.
Nápady na recept
Recepty, ktoré obsahujú zelené jablká. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Niekto zdieľal Zelené jablká pomocou aplikácie Speciality Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholenou vňaťou, ktorá je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Centrum mesta Super Indo Depok BlízkoDepok, Západná Jáva, Indonézia Asi pred 98 dňami, 1.12.20 Komentáre zdieľaného: apel granny smith |
