| Rodinné farmy Coleman | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Reďkovky shunkyo sú dlhé a úzke, pripomínajú tvar mrkvy. Koreň je hladký a takmer bez srsti s bohatým, elektricky ružovým sfarbením. Jeho vnútorná dužina je ostrá a žiarivo biela. Ku koreňu sú pripevnené stonky rebarbory a zelené listy, ktoré sú tiež hladké a jedlé. Pre najlepšiu chuť a štruktúru by mali byť reďkovky Shunkyo vyberané, ak sú dlhé medzi štyrmi a piatimi palcami. Ponúkajú klasickú reďkovkovú chuť, ktorá je sladká aj výnimočne korenistá.
Ročné obdobia / dostupnosť
Reďkovky shunkyo sú k dispozícii celoročne s vrcholom sezóny na jar.
Aktuálne fakty
Reďkovky shunkyo sú botanicky súčasťou Raphanus sativus a členom rodiny Brassicaceae. Reďkovka Shunkyo známa ako plodina s dvojakým účelom alebo „zjesť všetko“ sa pestuje pre svoj koreň aj listovú zeleninu.
Nutričná hodnota
Reďkovky sú vynikajúcim zdrojom vitamínu C, korene a zelené listy ich obsahujú výrazne. Historicky reďkovky dokonca konzumovali námorníci pre obsah vitamínu C, čo pomáha predchádzať skorbutu pri dlhých výletoch po mori. Reďkovky Shunkyo navyše ponúkajú kyselinu listovú, draslík, vitamín B6, vlákninu, železo a vodu.
Aplikácie
Reďkovky shunkyo sa môžu používať ako surovina alebo do varených prípravkov. Zelené aj koreň sú jedlé. Zelenú farbu je možné pridať do saút, polievok alebo kdekoľvek, kde sa vyžaduje varená zelenina. Koreň môžete podávať celý ako crudité spolu s dipmi na krémovom základe a mäkkými syrmi. Nakrájanú tenkú reďkovku Shunkyo môžete pridať do sendvičov, tacos, šalátov alebo studených rezancových jedál. Plátky shunkyo tiež doplnia a dodajú pikantné sústo sushi a sashimi. Keď sú reďkovky Shunkyo nakrájané na plátky, môžu byť pripravené na restovanej, dusenej alebo praženej. Reďkovky shunkyo sú tiež ideálne na nakladané prípravky nakrájané na plátky alebo celé. Reďkovky Shunkyo skladujte tak, aby boli suché a chladené. Koreň možno schladiť a použiť do jedného až dvoch týždňov, zeleň však môže rýchlejšie vädnúť a najlepšie sa spotrebuje do jedného týždňa.
Etnické / kultúrne informácie
Reďkovka Shunkyo je populárna odroda reďkovky používaná v Kórei, Číne a Japonsku. Listy aj koreň sa používajú na prípravu kimča, praženice, polievok a kvasenej zeleniny.
Geografia / história
Reďkovky Shunkyo sú otvorené opeľované reďkovky Heirloom, ktoré pochádzajú zo severnej Číny. Reďkovky shunkyo sa zbierajú asi tridsať dní po výsadbe, keď ich korene dosahujú dĺžku štyri až päť centimetrov. Shunkyo je skorá odroda reďkovky, ktorá sa najlepšie vysieva na jar po tom, ako pominie riziko mrazu, ale skôr ako dôjde k letným horúčavám. Skrutkovanie je pomalé, takže je možné ju vysievať po celý rok v miernom podnebí.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú reďkev Shunkyo. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Zdravé časy | Šunkyo reďkovka a tofu polievka |
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Shunkyo Radish pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Farmársky trh v Santa Monice Rodinné farmy Coleman Tesárske práce, CA 1-805-431-7324 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 364 dňami, 11.3.20 Komentáre zdieľaného: Reďkev Shunkyo vyzerá žiarivo a korenisto  Zelený trh Union Square Neočakávané farmy Montgomery, NY https://www.windfallfarms.com BlízkoNew York, Spojené štáty Asi pred 431 dňami, 1/04/20 Komentáre zdieľateľa: Reďkovky sú tu skvelé!  Trh slávy Santa Monica Romeo coleman Tesárske práce, CA 1-805-431-7324 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 532 dňami, 25.9.19 Komentáre zdieľaného: Šunkyo reďkovka sa zúčastňuje na rodinných farmách Coleman  Farmársky trh v Santa Monice Romeo coleman Tesárske práce, CA 1-805-431-7324 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 560 dňami, 28.8.19 Komentáre zdieľaného: Pikantné reďkovky shunkyo z rodinných fariem Coleman |
