Popis / Chuť
Jablko Jonamac zdedilo vlastnosti po oboch svojich rodičoch, ale svojím vzhľadom a chuťou sa viac podobá McIntosh. Je strednej veľkosti s rôznym tvarom od plochého po guľatý kónický, bez rebrovania. Šupka má na zelenom pozadí 80 až takmer 100 percent tmavočervené sfarbenie. Ovocie, ktoré bolo vystavené väčšiemu množstvu slnka, býva červenšie a sviežejšie. Dužina je biela, topí sa a je šťavnatá. Táto odroda je aromatická, so zložitou chuťou pekne vyváženou medzi sladkou a kyslou / koláčovou. Vynikajúca chuť má tóny medu, jahôd, malín, ba dokonca škorice a muškátového orieška.
Ročné obdobia / dostupnosť
Jablká Jonamac sú k dispozícii na jeseň a začiatkom zimy.
Aktuálne fakty
Jablká Jonamac (botanický názov Malus domestica), ako už ich názov napovedá, sú krížením medzi známejšími jablkami Jonathan a McIntosh. Jonamac je niekedy označovaný ako McIntosh z predchádzajúcej sezóny, ktorý na jeseň dozrieva o niečo skôr. Jonamaci pochádzajú z dvadsiateho storočia zo severnej časti štátu New York.
Nutričná hodnota
Jablká obsahujú rôzne dôležité živiny a sú relatívne nízkokalorické. Jedno stredne veľké jablko má približne 17 percent denného odporúčaného príjmu vlákniny v rozpustnej aj nerozpustnej forme, vitamín C a ďalšie antioxidanty a menšie množstvo draslíka.
Aplikácie
Jonamacs sú predovšetkým jablko. Najlepšie sa konzumujú čerstvé z ruky, možno v kombinácii so syrom čedar, arašidovým maslom alebo karamelom. Plátky zhnednú asi po desiatich minútach. Keď sú varené alebo pečené, Jonamacs sa rozpadajú, a preto z nich nerobte zvlášť dobré jablká. Jablká Jonamac sa otlačia pomerne ľahko a skladujú sa iba asi šesť týždňov predtým, ako sa chuť a textúra rozpadnú.
Etnické / kultúrne informácie
Štátna poľnohospodárska experimentálna stanica v New Yorku, kde bolo vyvinuté jablko Jonamac - dnes nazývané Cornell AgriTech - bola založená v roku 1880 s cieľom založiť pokrok v poľnohospodárstve na pokusoch a vede. Do roku 1923 bola stanica súčasťou Cornellovej univerzity a časom pribudli nové oddelenia, ktoré presahovali možnosti experimentovania s ovocím a zeleninou. Odbory zahŕňajú vedu o zvieratách, hrozno a víno, chmeľ a choroby plodín.
Geografia / história
Prvé jablko Jonamac bolo dopestované v roku 1944 na Štátnej poľnohospodárskej experimentálnej stanici v New Yorku v Ženeve v New Yorku. Po období testovania bola odroda uvedená na trh v roku 1972. Jonamac sa pestuje najčastejšie v blízkosti miesta jeho pôvodu v západnom štáte New York, ale v ostatných regiónoch ho býva ťažšie nájsť.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú jablká Jonamac. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Savich Trek | Jonamac Applesauce |
Nedávno zdieľané
Niekto zdieľal jablká Jonamac pomocou aplikácie Speciality Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Farmársky trh v Santa Monice Pozrite si blízke jablkové sady CanyonSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 189 dňami, 9.2.20 |
