Popis / Chuť
Fazuľa Blue Lake sú štíhle, podlhovasté struky, priemerne dlhé 14 až 18 centimetrov a sú zvyčajne rovné, mierne sa zužujúce až po špicaté konce. Zelené struky sú hladké, plné, pevné a bez vlákien a obsahujú malé bledozelené až biele jedlé semená. Fazuľa Blue Lake má tiež chrumkavú, šťavnatú a chrumkavú konzistenciu, ak je surová so sviežou, zelenou chuťou. Po uvarení tobolky mäknú, vytvárajú jemnejšiu chuť s trávnatým, rastlinným a sladkým podtónom. Je dôležité si uvedomiť, že fazuľa Blue Lake sa nachádza v odrodách pólov aj kríkov a každý druh sa môže líšiť vzhľadom a chuťou. Fazuľa Pole Blue Lake sa bude vyvíjať z viniča, ktorý bude dosahovať výšku 2 metre, zatiaľ čo odrody kríkov dorastú do výšky približne 45 centimetrov.
Ročné obdobia / dostupnosť
Fazuľa Blue Lake je k dispozícii celoročne.
Aktuálne fakty
Fazuľa Blue Lake, ktorá je botanicky klasifikovaná ako Phaseolus vulgaris ‘Blue Lake‘, je snap zelená fazuľa patriaca do čeľade Fabaceae. Fazuľa Blue Lake bola pomenovaná po okrese Blue Lake v Kalifornii, kde bola fazuľa prvýkrát vytvorená, a patrí medzi najobľúbenejšie odrody v USA. Existuje veľa rôznych odrôd fazule Blue Lake, ktoré sa postupom času selektívne šľachtili. V moderných katalógoch semien sa nachádzajú kultivary kríkov a pólov Blue Lake. Prvé fazule Blue Lake vyvinuté na začiatku 20. storočia sa primárne používali na konzervovanie, ale keď sa dosiahol pokrok v šľachtení, kedy sa pestovali bezvláknové a ostré fazule, fazuľa Blue Lake sa stala obľúbenou odrodou na čerstvú konzumáciu. Fazuľa Blue Lake je záhradníkmi považovaná za jednu z najchutnejších zelených bôbov a je cenená pre svoju plodnú povahu. Medzi mnohými rôznymi kultivarmi je odroda fazule Blue Lake známa v katalógoch semien ako Blue Lake 274.
Nutričná hodnota
Fazuľa Blue Lake je dobrým zdrojom vitamínu K na pomoc pri rýchlejšom hojení rán, vitamín C na posilnenie imunitného systému pri znižovaní zápalu, vláknina na stimuláciu zažívacieho traktu a vitamín A na udržanie zdravého fungovania orgánov. Fazuľa tiež obsahuje draslík na vyrovnanie hladín tekutín v tele a nižšie množstvo mangánu, vápnika, fosforu, medi a železa.
Aplikácie
Fazuľa Blue Lake má jemnú, čerstvú trávnatú chuť, ktorá sa dobre hodí na surové aj varené použitie, ako je parenie, restovanie, praženie a praženie. Fazuľa sa môže podávať celá, rozpolená alebo nakrájaná na plátky a hodí sa do zelených šalátov, zamieša sa do misiek na obilie alebo sa dá dusiť do karí, polievok a dusených pokrmov. Fazuľa Blue Lake môže byť tiež dusená alebo pražená a podávaná ako príloha, pražená spolu s ostatnou zeleninou, zapracovaná do quiches alebo varená do krémových kastrolov. Okrem čerstvých prípravkov sa fazuľa Blue Lake populárne používa v receptoch na rýchle morenie a konzervovanie. Fazuľa Blue Lake sa dobre spája s čerstvými bylinkami, ako je tymian, rozmarín, estragón a bazalka, citrusy, orechy vrátane vlašských orechov, mandlí a píniových orieškov, hrozienka, syry ako čedar, mozzarella a gouda, paradajky, huby, zemiaky, a letná tekvica. Neumyté, surové fazule Blue Lake vydržia až 7 dní, ak sú skladované v zapečatenej nádobe v chrumkavej zásuvke chladničky. Varené zelené fazuľky vydržia 3 až 5 dní, ak sú uchovávané v chladničke.
Etnické / kultúrne informácie
Fazuľa Blue Lake je jednou z najvýznamnejších odrôd, ktoré sa predstavili na každoročnom festivale Green Bean v Blairsville v štáte Georgia. Oslava bola založená na začiatku 21. storočia v snahe zvýšiť cestovný ruch, podporiť udržateľný život medzi miestnymi farmami a spotrebiteľmi a vytvoriť vzdelávacie podujatie pre obyvateľov i návštevníkov. Veľká časť festivalu sa koná na farmárskom trhu v okrese Union County, kde predajcovia predávajú domáce pečivo, konzervy a čerstvé produkty vrátane fazule Blue Lake, zatiaľ čo živé kapely prispievajú k živej atmosfére. Počas celého víkendu sa koná aj beh na 5 km, súťaž krásy a súťaž v jedení pizze so zelenými fazuľkami. Jednou z najzaujímavejších častí festivalu je komunitná konzerváreň, ktorá sa nachádza vedľa areálu festivalu. Konzerváreň bola prerobená zo súkromného podniku na komunitný priestor, kde si obyvatelia Blairsville môžu rezervovať stretnutia a bezpečne nosiť svoje potraviny. Fazuľa Blue Lake je obľúbenou odrodou konzervovania a často sa predáva v konzervách počas festivalu Green Bean.
Geografia / história
Fazuľa Blue Lake je potomkom prastarých odrôd fazule, ktoré pôvodne pochádzali z Peru a boli rozšírené po celej Amerike prostredníctvom migrujúcich národov. Fazuľa sa pestovala v domorodých amerických kmeňoch po celej Severnej Amerike a pestovala sa v tradičnom systéme plodín, ktorý sa nazýva tri sestry. Postupom času bolo vytvorených veľa rôznych odrôd fazule so zlepšenými vlastnosťami. Prvé fazule Blue Lake boli vyrobené začiatkom 20. rokov 20. storočia v oblasti Blue Lake neďaleko Ukiah v Kalifornii. Pôvodné fazule Blue Lake boli mierne vláknité, ale boli primárnou odrodou používanou v konzervárenskom priemysle. V roku 1923 bola odroda uvedená do Oregonu, kde bola rozsiahlo preskúmaná a skúšaná na nové použitie. Oregonskí chovatelia nakoniec vyvinuli nové odrody fazule Blue Lake bez vlákien a do roku 1952 bolo v štáte viac ako 10 000 akrov určených pre zelené fazule. Prvú komerčnú bezreťazcovú odrodu fazule Blue Lake vyvinula spoločnosť Asgrow Company v roku 1962 a v roku 1964 bol uvedený na trh kultivar Blue Lake 274, jedna z najpopulárnejších fazúľ Blue Lake v dnešnej dobe. Dnes existuje niekoľko desiatok hybridov a poddruhov, ktoré predstavujú pôvodnú fazuľu Blue Lake s lepšou úrodou, odolnosťou voči chorobám a adaptabilitou na rôzne podnebie. Fazuľa Blue Lake sa komerčne vyrába prostredníctvom špecializovaných pestovateľov a predáva sa v supermarketoch a na farmárskych trhoch. Fazuľa je tiež slávnou odrodou domácej záhrady v USA a Austrálii a semená sa predávajú prostredníctvom maloobchodných predajcov online po celom svete.
Najlepšie reštaurácie
Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
| On Dandy | San Diego, CA | 609-373-5917 |
| Reštaurácia JRDN | San Diego, CA | 858-270-5736 |
| Sladký chlieb a víno | Del Mar CA. | 858-832-1518 |
| Sbicca | Del Mar CA. | 858-481-1001 |
| VY Kulinársky manažment | San Diego, CA | 858-964-8677 |
| Sushi Ota | San Diego, CA | 858-270-5047 |
| Bar a gril Mission Ave | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Oceánska pláž Third Corner | San Diego, CA | 619-223-2700 |
| Spoločnosť Wild Thyme Company | San Diego, CA | 858-527-0226 |
| Prístavné mólo (Brigantine) | San Diego, CA | 858-268-1030 |
| Originál 40 Brewing | San Diego, CA | 619-206-4725 |
| PFC Fitness Camp | Karlovy Vary CA | 888-488-8936 |
| Vidiecky klub Bernardo Heights | San Diego, CA | 858-487-4022 |
| Pláž Brigantine Imperial | Imperial Beach CA. | 619-591-1350 |
| Námestie svätého Pavla | Chula Vista CA. | 619-788-8570 |
| Veľký javorový vrch | San Diego, CA | 619-255-2282 |
| Služby pre seniorov svätého Pavla | San Diego, CA | 619-806-2076 |
| Tichomorské pobrežné destiláty | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| Parkhouse Eatery | San Diego, CA | 619-295-7275 |
| Beaumont | San Diego, CA | 858-459-0474 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA. | 858-481-1166 |
| Potraviny vyrobené čerstvé | Karlovy Vary CA | 805-341-0149 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA. | 858-759-5017 |
| Thai One On | Karlovy Vary CA | 760-500-8674 |
| Orens Fine Foods | San Diego, CA | 510-910-2298 |
| Poľská írska krčma a reštaurácia | San Diego, CA | 619-232-9840 |
| Quality Coast Inc. | San Diego, CA | 619-734-1114 |
| Talianske stajne | San Diego, CA | 858-352-6912 |
| Miho Gastrotruck | San Diego, CA | 619-365-5655 |
| Chateau La Jolla | San Diego, CA | 858-459-4451 |
| Tretí roh Encinitas | Encinitas, CA. | 619-417-9251 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Táborák | Karlovy Vary CA | |
| The Trails | San Diego, CA | 619-581-5331 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA. | 619-465-1935 |
| Zásobník uhlia | Fallbrook CA. | 619-218-4102 |
| Hane | San Diego, CA | 619-339-6438 |
| Sushi Kami | San Diego, CA | 858-451-7799 |
| Mäsiarstvo | San Diego, CA | 858-345-1524 |
| Shimbashi Izakaya | Del Mar CA. | 858-523-0479 |
| Džbány | San Diego, CA | 858-472-1251 |
| Reštaurácia Bali Hai | San Diego, CA | 619-222-1181 |
| Chata v Torrey Pines Grill | San Diego, CA | 858-453-4420 |
| Peťovo premade paleo | San Diego, CA | 770-359-8274 |
| Zoznamka North Park | San Diego, CA | 310-955-6333 |
| Brigantine Poway | Poway CA. | 858-486-3066 |
| Hlavná kuchyňa v rezorte Paradise Point | San Diego, CA | 858-490-6363 |
| Modrý oceán | Karlovy Vary CA | 760-434-4959 |
| Katamarán | San Diego, CA | 858-488-1081 |
| Coasterra | San Diego, CA | 619-814-1300 |
| Svieža kuchyňa s plechovým listom | Karlovy Vary CA | 760-431-5323 |
| Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA. | 760-670-5807 |
| Love Boat Sushi-Oceanside | Oceanside CA | 760-721-3737 |
| Capri Blue 2020 | San Diego, CA | 858-673-5100 |
| Železné prasa Alehouse | San Diego, CA | 619-885-3718 |
| Love Boat Sushi-San Marcos | San Marcos CA. | 760-471-7722 |
| Waters Catering | San Diego, CA | 619-276-8803 x4 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA. | 760-743-4718 |
| Harumama Teriyaki a Bao | Karlovy Vary CA | 760-637-5737 |
| Modrý oceán La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| Plážový a tenisový klub La Jolla | San Diego, CA | 858-454-7126 |
| Gurmánska žatva | Poway CA. | 858-231-0681 |
| To je život | CA pohľad | 760-945-2055 |
| Rybia reštaurácia Hapi | Encinitas, CA. | 760-452-7245 |
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú fazuľa Blue Lake. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Blue Lake Beans pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
je káva ovocie alebo zelenina
 Farmársky trh v Santa Monice Fresno vždyzelené blízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 273 dňami, 10.6.20 Komentáre zdieľaného: Nádherné modré fazule jazera od spoločnosti Fresno Evergreen  Farmársky trh v Santa Monice Rodinné farmy Tamai 1-805-240-6306 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 294 dňami, 20. 5. 20 Komentáre zdieľateľa: Modré jazerá sú teraz v sezóne od rodinných fariem Tamai  Špeciálna výroba Rodinné farmy Tamai 1-805-240-6306 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 295 dňami, 19. 5. 20 Komentáre zdieľaného: Čerstvé mladé fazule Blue Lake z rodinných fariem Gloria Tamai. Zostúpte do Specialty Produce a získajte prvý výber v sezóne!  Farmársky trh v Santa Monice Špecialita 619-295-3172 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 609 dňami, 10.7.19 Komentáre zdieľateľa: Mladé a krásne modré jazero Fazuľa od Gloria Tamai!  Tichomorský rančový trh Tichomorský rančový trh 7540 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-639-9792 BlízkoVilla Park, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 619 dňami, 30.6.19  Špeciálna výroba Špecialita 619-295-3172 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 637 dňami, 6.6.19 Komentáre zdieľateľa: Bean Season sa deje!  Farmársky trh v Santa Monice John Her Produce 559-313-6676 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 658 dňami, 22.5.19 Komentáre zdieľaného: Zelené fazuľa Blue Lake od jej produkcie!  Špeciálna výroba BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 676 dňami, 4.4.19 Komentáre zdieľaného: Zelené fazule Blue Lake od spoločnosti Kong Thao  Farmársky trh Poway Rodinné farmy Yasukochi Oceanside CA 760-801-6627 BlízkoPoway, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 690 dňami, 20.4.19 |
