| Rodinné farmy Murray | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Concord Seedless hrozno je stredne veľké až veľké, ale je o niečo menšie ako odroda concord a je okrúhleho až oválneho tvaru, rastie vo voľných strapcoch na pevných popínavých viničoch. Hrubá, svieža pokožka má rôznu farbu od tmavomodrej, fialovej až po takmer čiernu a na povrchu pokožky sa tiež vytvára práškový film alebo farba, ktorá poskytuje prirodzenú vodotesnosť a zabraňuje praskaniu. Hrozno Concord Seedless je šupinatá odroda, čo znamená, že šupku je možné z mäsa ľahko odstrániť bez toho, aby sa poškodila. Priesvitné zelené mäso je šťavnaté, mäkké a takmer želatínové. Hrozno Concord Seedless je vysoko aromatické a veľmi sladké s jedinečnou pižmovou príchuťou.
Ročné obdobia / dostupnosť
Hrozno Concord Seedless je k dispozícii od konca leta do začiatku jesene.
Aktuálne fakty
Hrozno Concord Seedless, botanicky klasifikované ako Vitis labrusca „Concord Seedless“, rastie na listnatých viničoch a je členom rodiny Vitaceae. Názov viniča Concord, Massachusetts, pomenovaný podľa mesta svojho pôvodu, je súčasťou amerického vinohradníctva od roku 1843 a má pôvodných divokých predkov z Nového Anglicka. Hrozno Concord Seedless bolo vyrobené z dopytu po hrozne bez semien a bolo vyrobené potom, čo si sadba concord získala na popularite. Hrozno Concord Seedless má veľmi sladkú príchuť, ktorá sa často používa v pekárenských výrobkoch. Táto odroda sa pestuje v menšom rozsahu v porovnaní s naočkovanou zhodou, pretože je nepredvídateľná, pokiaľ ide o počet semien, ktoré môžu byť prítomné alebo nedetekovateľné, čo ju robí ideálnou na pestovanie vo veľkom.
Nutričná hodnota
Hrozno Concord Seedless je vynikajúcim zdrojom vitamínu C a fytonutrientu, Resveratrolu, dôležitej chemickej látky na udržanie zdravia srdca.
Aplikácie
Hrozno Concord Seedless sa najlepšie hodí na surové aj varené použitie, ako je varenie a pečenie. Dajú sa jesť z ruky a často sa označujú ako stolové hrozno. Hrozno Concord Seedless sa bežne používa na pečenie koláčov, koláčikov, muffinov a dezertov. Dajú sa z neho pripraviť aj konzervy, džús, víno, likér a ocot. Hrozno obsahuje chemickú zlúčeninu známu ako metyl antranilát, ktorá sa používa na získanie nealkoholických nápojov a cukroviniek jeho hroznovej príchute. Concord bezsemenné hrozno sa dobre spája s mandľami, pistáciami, lieskovými orechmi, orechmi, arašidami, citrónom, jahodami, malinami, čakankou, rukolou, feniklom, rozmarínom, mätou, jogurtom, kyslou smotanou, crème fraiche, kozím syrom, modrým syrom, bravčovým mäsom, kačicami, a hydinu. Vydržia až dva týždne, keď ich budete neumývať v chrumkavej zásuvke v chladničke.
Etnické / kultúrne informácie
Hrozno Concord Seedless bolo vyrobené z trhového dopytu po hrozne bez veľkých semien. Niektoré hrozno bez jadierok môže mať veľmi malé, nedostatočne vyvinuté semená, ktoré sú nezistiteľné, alebo nemusí obsahovať úplne akékoľvek stopy semien. Šľachtitelia hrozna sa neustále snažia zdokonaľovať odrody a reagovať na preferencie spotrebiteľov s cieľom zvýšiť zisk. Predpokladá sa, že hrozno bez jadierok bolo kultivované z odrezkov a časom dôjde k genetickej chybe v rastlinách, kde sa zo semien už nevytvára tvrdá vonkajšia škrupina.
Geografia / história
Hrozno Concord pochádza z mesta Concord v štáte Massachusetts v roku 1849 a ako prvé ho vytvoril Ephraim Wales Bull. Bull chcel vytvoriť odolnú lianu, ktorá by dokázala prežiť chladné podnebie Massachusetts. Spočiatku zasadil 22 000 sadeníc a po šiestich rokoch si vybral jeden jediný vinič, ktorý preukázateľne priniesol najlepšie ovocie, a tomuto pôvodnému viniču sa v spoločnosti Concord darí dodnes. Odrody bez semien sa vytvorili potom, čo sa semenná odroda stala všeobecne známou. Hrozno Concord Seedless sa stále pestuje prevažne v USA, ale šťava a koncentrát sa predávajú aj v Európe, Ázii a Austrálii.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú hrozno Concord Seedless. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Šťastný koláč | Black Concord Martini | |
| Kleinworth & Co. | Šírka hrozna Concord | |
| Pekár Moonblush | Earl Grey Concord Grape a hruškový chlieb | |
| Zber na stôl | Najlepšie ochutnávka hroznovej šťavy |
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú hrozno Concord Seedless Grapes pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholeným feniklom, ktorý je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 215 dňami, 8.7.20  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 216 dňami, 8.6.20 Komentáre zdieľaného: Hrozno Seedless Thomcord Grapes je v sezóne.  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 223 dňami, 30.7.20 Komentáre zdieľaného: Táto sladká príchuť Concord! Plný cassisu a teplého korenia!  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 230 dňami, 23.7.20 Komentáre zdieľateľa: Hrozno bez jadierok Concord je stále v sezóne!  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 239 dňami, 14.7.20 Komentáre zdieľaného: Hrozno Concord Grapes je už v sezóne!  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 244 dňami, 7.9.20 Komentáre zdieľateľa: Táto klasická chuť concord, ale bez semien.  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 246 dňami, 7.7.20 Komentáre zdieľaného: Hrozno Concord Grapes je už v sezóne!  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 254 dňami, 29.6.20 Komentáre zdieľateľa: Je čas na hrozno. Teraz máme semiačko Concord Grapes z rodiny Murray Family Farms.  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 256 dňami, 27.6.20 Komentáre zdieľateľa: Hrozno bez jadierok Thomcord je späť v sezóne teraz!  Farmársky trh v Santa Monice Rodinné farmy Murray neďalekoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 259 dňami, 24.6.20 Komentáre zdieľateľa: Iba tento týždeň. Pripraviť sa!!  Farmársky trh v Santa Monice Steve Murray mladší Bakersfield, Kalifornia 661-330-3396 MurrayFamilyfarms.com BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 567 dňami, 21.8.19 Komentáre zdieľateľa: Všetko hrozno vrcholí svojou chuťou!  Farmársky trh v Santa Monice Špecialita 619-295-3172 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 581 dňami, 8.7.19 Komentáre zdieľateľa: Musíte prísť vyskúšať Murray Family Farm Grapes v našom Farmers Market Cooler #specialtyproduce |
