| Potravinové hlášky: História manga | Počúvať |
| Food Fable: Mango | Počúvať |
Popis / Chuť
Dúhové mango je podlhovasté a pretiahnuté s miernym zakrivením na jednom konci plodu, v priemere s dĺžkou 16 - 18 centimetrov. Koža je hladká, tenká a viacfarebná, po dozretí má zelené, žlté a červené škvrny. Dužina je maslová a zlatožltá s jedným centrálnym, dlhým, tenkým, plochým semenom. Dúhové mango je šťavnaté, veľmi sladké a má tropickú vôňu.
Ročné obdobia / dostupnosť
Dúhové mango je k dispozícii na jar až začiatkom leta.
Aktuálne fakty
Dúhové mango, botanicky klasifikované ako Mangifera indica, sú plodmi kvitnúcej rastliny a členmi čeľade Anacardiaceae, spolu s kešu a sumum. Dúhové mango, tiež známe ako Mahachanok a Maha Chinook, je hybridná odroda vytvorená z thajských nang klang wan a západných kultivarov manga. Dúhové mango bolo pomenované podľa knihy thajského kráľa Bhumipola Mahajanaka, ktorá je symbolom udržateľnosti, povedomia a ducha krajiny. Dúhové mango je v Ázii cenené pre svoju sladkú chuť, šťavnaté mäso a nedostatok vláknitej dužiny a v sezóne ich nájdete iba raz ročne.
Nutričná hodnota
Dúhové mango je vynikajúcim zdrojom vitamínu C, vitamínu A, vápniku, fosforu, draslíka a vlákniny.
Aplikácie
Dúhové mango sa môže konzumovať v surovom stave a pri varení, ako je restovanie alebo praženie. Najčastejšie sa konzumujú v surovom stave ako občerstvenie, ale dajú sa tiež nakrájať na plátky a použiť do ovocných šalátov, ako poleva na zmrzlinu alebo do obľúbeného thajského dezertu, mangovej lepkavej ryže s kokosovým mliekom, ryže a cukru. Dúhové mango je tiež možné sušiť alebo variť a lisovať do ovocnej rolky. Okrem surových prípravkov sa dúhové mango používa v karí, kuracích a zeleninových jedlách. Dúhové mango sa dobre spája s kari pastou, kokosovým mliekom, sójovou omáčkou, paprikou, cesnakom, cibuľou, bazalkou, mätou, kurkumou a limetkou. Dúhové mango vydrží dozreté a uskladnené v chladničke až tri dni.
Etnické / kultúrne informácie
Manga sú jedným z najobľúbenejších druhov ovocia v Thajsku. Na oslavu ovocia sa v celej krajine koná veľa festivalov o mangu, ktoré počas sezóny predvádzajú miestne produkty. Manga sú symbolom prosperity a šťastia a tieto festivaly, ako napríklad festival manga v Chiang Mai, prezentujú ovocie ponúkaním čerstvých ochutnávok, sladkých dezertov a dokonca aj prehliadky kráľovnej manga.
Geografia / história
Dúhové mango pochádza z Thajska a na komerčný trh ich prvýkrát uviedol thajský farmár strýko Dej Tiew Tong v roku 1990. Dnes možno dúhové mango nájsť na miestnych trhoch v Thajsku, Singapure, juhovýchodnej Ázii, Indii, Japonsku, Európe a Austrálii.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Rainbow Mangoes. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Iba ľahké recepty | Mango kuracie kari | |
| Creme de la Crumb | Mango Kuracie mäso orestujeme | |
| Recept na plechové jedlá | Thajské mangové kuracie kari |
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Rainbow Mango pomocou aplikácie Speciality Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Supermarket Meidi-Ya BlízkoSingapur, Singapur Asi pred 604 dňami, 14.7.19 Komentáre zdieľateľa: Dúhové mango tu v Singapure sa dováža z Thajska.  Skladovanie v chlade Supermarket pre chladiarenské sklady 391 A Orchard Rd B2 -01-1 Mesto Ngee Ann 238872 BlízkoSingapur, Singapur Asi pred 606 dňami, 12.7.19 Komentáre zdieľaného: Krásne zrelé dúhové mango “  NTUC FairPrice BlízkoNa zadnej strane Blk 182, Singapur Asi pred 712 dňami, 28.3.19 |
