Kishu mandarínky

Kishu Tangerines





Pestovateľ
Rancho Del Sol Domovská stránka

Popis / Chuť


Mandarínky Kishu sú malé, široké 2 až 5 centimetrov, o niečo menšie ako golfová loptička. Majú mierne podrepový vzhľad, s miernym prehĺbením na spodnom konci. Kôra je lesklá, jasne oranžová, ktorá tesne prilieha k dužine. Tenká kôra sa ľahko odlupuje a odhaľuje malé časti so zahryznutím a mierne množstvo drene. Mäsité, šťavnaté segmenty majú číslo medzi 10 a 12 a sú veľmi sladké, s obsahom cukru 11 až 14% na Brixovej stupnici. Mandarínky Kishu rastú na stromoch veľkosti trpaslíka a kvôli svojej veľkosti a jemnej povahe sa zberajú ručne.

Ročné obdobia / dostupnosť


Počas zimných mesiacov sú k dispozícii mandarínky Kishu.

Aktuálne fakty


Mandarínky Kishu sú maličký druh citrusov, vedecky známy ako Citrus kinokuni. V Japonsku sú známe ako Kishu Mikan, „mikan“, čo znamená mandarínová oranžová. Rôzne kultivary mandarínky Kishu sa nazývajú Hira Kishu alebo Mukaku Kishu. Rozdiely naznačujú, či ide o bezsemennú odrodu. Mandarínky Hira Kishu sú o niečo väčšie a nasadené, zatiaľ čo Mukaku Kishu sú úplne bez semien. Mimo Japonska sa predávajú ako čerešňové pomaranče, detské mandarínky, drobné mandarínky a pomaranče Nanfeng. Ich malá veľkosť priťahuje deti a často sa predávajú rodičom ako obedový box.

Nutričná hodnota


Mandarínky Kishu sú vynikajúcim zdrojom vitamínu C a obsahujú dobrú hladinu vitamínov A a B-komplexu. Rovnako ako všetky citrusy, aj mandarínky Kishu sú dobrým zdrojom antioxidantov vo forme flavonoidov a fytochemikálií, ako je hesperetín, naringín a naringenín. Obsahujú tiež minerály ako draslík, vápnik a meď.

Aplikácie


Mandarínky Kishu sú ideálne na čerstvé jedlo, jednoducho sa ošúpu a dajú sa ako občerstvenie. Môžu sa tiež použiť do ovocných alebo zelených listových šalátov. Opečené a nakrájané mandarínky Kishu podávajte na tanieri so syrom alebo na ozdobu koláčov alebo iných dezertov. Malé pomaranče použite ako vrchol alebo ako aromatický dekor. Kishu mandarínky skladujte pri izbovej teplote, na pulte až týždeň, v chlade na dlhšie uskladnenie.

Etnické / kultúrne informácie


Kishu mandarínky sú tiež známe ako Kishu mandarínky. V Japonsku slovo „mikan“ znamená mandarínová oranžová. Volali sa tak preto, lebo pomaranče pochádzali z Číny, kde bola mandarínčina jedným z hovorených jazykov. Plody rastú aj v severnej Afrike a pre mesto, kde rástli, Tangier, Maroko, sa označovali ako mandarínky. Obidve citrusové plody sú identické a líšia sa iba regiónom, v ktorom sa pestujú. V priebehu storočí boli tieto výrazy navzájom analogické. Dnes je pojem „mandarínka“ zameniteľný s „mandarínkou“, keď sa odkazuje na ovocie.

Geografia / história


Mandarínky Kishu sa pestujú v južnej Číne najmenej 100 rokov. Malé druhy mandarínok sa v Číne pestujú od 8. storočia a boli tradične vyhradené pre cisára a šľachtu. Predpokladá sa, že pôvodným kultivarom z Číny bol mandarínka nanfengmiju alebo ruju. Prvýkrát ich priviezli do prefektúry Kumamoto na juhu Japonska v 13. storočí a odtiaľ sa rozšírili na sever. Mandarínky Kishu boli prvýkrát zaznamenané v 16. storočí, v niekdajšej doméne Kishu, v súčasnosti v prefektúre Wakayama. Toto je pravdepodobné miesto, kde si zarobili svoj súčasný názov. Boli najobľúbenejším citrusom v Tokiu až do roku 1880, keď bola zavedená satsuma. Semená z Mukaku Kishu boli prinesené do Kalifornie okolo roku 1915 a podľa pozorovaní počas pestovateľských pokusov boli považované za príliš malé a nevhodné na komerčné pestovanie. Mandarínky Kishu sa v USA komerčne nepestovali až do konca 90. rokov, keď citrusovník v Ojai v Kalifornii začal pestovať drobné ovocie. Dnes sa mandarínky Kishu komerčne pestujú v Kalifornii a sú testované v testoch na Floride. Môžu sa vyskytnúť na špeciálnych trhoch alebo v malých rodinných sadoch na farmárskych trhoch v Kalifornii.

Najlepšie reštaurácie


Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
Reštaurácia hotela Del Coronado Serea Coronado CA 619-435-6611
Chata v Torrey Pines Main San Diego, CA 858-453-4420
Rybárstvo San Diego, CA 858-272-9985


Nedávno zdieľané


Ľudia zdieľajú mandarínky Kishu pomocou aplikácie Speciality Produce pre iPhone a Android .

Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.

Zdieľajte obrázok 58320 Špeciálna výroba Špeciálna výroba
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 27 dňami, 11.2.21
Komentáre zdieľaného: Kishu Tangerines z Rancho Del Sol

Zdieľajte obrázok 58280 Farmársky trh v Santa Monice Organická farma Garcia blízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 28 dňami, 10.2.21

Zdieľajte obrázok 58115 Špeciálna výroba Špeciálna výroba
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172
BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 43 dňami, 26. 1. 21

Zdieľať obrázok 57908 Špeciálna výroba ŠpecialitaVýrobok
1929 Hancock street San Diego CA 92110
619-295-3172
BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 62 dňami, 1/7/21
Komentáre zdieľaného: Lahodné mandarínky Kishu

Zdieľať obrázok 57716 Špeciálna výroba Špeciálna výroba
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 87 dňami, 13/12/20
Komentáre zdieľaného: Kishu mandarínky

Zdieľajte obrázok 57529 Farmársky trh v Santa Monice Rodinné farmy Murray neďalekoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 112 dňami, 18/11/20
Komentáre zdieľaného: Druhý pohľad

Zdieľať obrázok 57523 Farmársky trh v Santa Monice Ranče Bernard NearSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 112 dňami, 18/11/20
Komentáre zdieľaného: Prvý pohľad na Kishu Tangerines

Zdieľajte obrázok 54887 Gusov komunitný trh Gusov komunitný trh
2111 Harrison Street San Francisco CA 94110
415-431-9300
https://www.gussmarket.com BlízkoSan Francisco, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 381 dňami, 23.2.20
Komentáre zdieľaného: Tak malé.

Zdieľať obrázok 54634 Farmársky trh v Santa Monice Bernard ranče
15780 Winters Lane Riverside CA 92504
951-533-6742
BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 392 dňami, 2.12.20

Zdieľať obrázok 53144 Farmársky trh v Santa Monice Organické farmy Garcia
Fallbrook, Kalifornia
1-760-908-6251 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 448 dňami, 18.12.19
Komentáre zdieľateľa: Sweet Kishu Tangerines sú teraz v sezóne! Najprv kultivované v Ojai v Kalifornii

Zdieľajte obrázok 53071 Farmársky trh Mar Vista Letica - Garcia Organics
40430 De Luz Murrieta Rd Fallbrook CA 92028
1-760-908-6251 BlízkoBenátky, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 458 dňami, 12.8.19
Komentáre zdieľaného: V sezóne

Zdieľajte obrázok 53015 Špeciálna výroba Špeciálna výroba
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 460 dňami, 06.06.19
Komentáre zdieľaného: Sweet Kishu Tangerines sú z Rancho Del Sol

Populárne Príspevky