Popis / Chuť
Ker bazalky tulipánovej môže dorásť až do výšky 18 palcov a môže sa pochváliť stonkami pokrytými jemnými chĺpkami. Jeho vajcovité listy sú od zelenej do fialovej farby, v závislosti od odrody, naproti a majú mierne ozubené okraje. Rastlina bazalky Tulsi kvitne podlhovastými fialovými kvetmi, ktoré rastú v strapcoch a ako listy sú vysoko aromatické a vyžarujú sladkú bylinnú vôňu. Bazalka tulsi ponúka klinčekovú príchuť s náznakmi mäty, korenia a pižma podobnú ako u tradičnej bazalky, ktorá je oveľa silnejšia.
Ročné obdobia / dostupnosť
Bazalku tulipánovú môžeme pestovať po celý rok v tropickom podnebí.
Aktuálne fakty
Tulsi basil, člen rodiny Lamiaceae, je trváca bylina, ktorá je botanicky známa ako Ocimum tenuiflorum. Tiež známe ako Svätá bazalka a Kraphao, existujú štyri odrody tulipánovej bazalky Krishna Tulsi, Rama Tulsi, Kapoor Tulsi a Vana Tulsi, z ktorých každá sa mierne líši farbou, arómou a chuťou. Bazalka tulipánová sa vo voľnej prírode pestuje a vyhľadáva ako potrava, hlavne dnes na použitie v aruveydickej medicíne a na náboženské účely. Taktiež sa skúma jeho schopnosť poskytnúť lacný spôsob odstránenia fluoridu z vody. Tulsi je k dispozícii čerstvá, sušená, v prášku a ako éterický olej pochádzajúci z listov rastliny. Historicky táto konkrétna odroda bazalky ešte nebola extenzívne využívaná ako kulinárska bylina, aj keď niektoré kultúry a kuchári experimentovali s jej používaním namiesto tradičnej bazalky.
Nutričná hodnota
Bazalka tulipánová sa často používa v ajurvédskej medicíne, kde je známa ako „elixír života“ a má podporovať dlhovekosť. Tiež sa dlho používa na liečbu mnohých zdravotných problémov, ako sú bolesti hlavy, žalúdka, srdca, tráviace ťažkosti, prechladnutie, zápaly a malária. Vysoko aromatické listy sa dajú použiť aj miestne na odpudzovanie hmyzu. Olej, ktorý sa extrahuje z listov rastliny Tulsi, sa študuje kvôli antioxidačným a protizápalovým vlastnostiam a schopnosti znižovať hladinu cukru v krvi, podporovať hojenie rán a orgánov a ako adaptogénna bylina napomáhajúca odolnosť tela voči stresu a chorobám spojeným so stresom. . Po rozdrvení vyrába bazalka Tulsi zlúčeninu známu ako Eugenol, o ktorej sa preukázalo, že zabíja bunky rakoviny prsníka. Vedci zo Západnej univerzity v Kentucky v súčasnosti študujú, ako môžu maximalizovať obsah Eugenolu produkovaného bazalkou Tulsi v nádeji, že nájdu novú liečbu rakoviny.
Aplikácie
Listy bazalky tulipánovej sa bežne používajú v ajurvédskej medicíne a na výrobu čaju alebo tinktúry konzumovanej pre jej terapeutické vlastnosti. Môže sa použiť čerstvý alebo sa môže sušiť, práškovať a uložiť pre budúce použitie. Môže sa tiež pridať do medu alebo ghí, aby sa tekutina naplnila bazalkovou chuťou a liečivými vlastnosťami. V Thajsku je známe ako Kraphao alebo thajská svätá bazalka, ktorá sa často používa na praženicu, najčastejšie do tradičného pokrmu známeho ako Phat kraphao. Môže byť použitý v prípravkoch vyžadujúcich tradičnú bazalku, aj keď pri použití ako bylinky nezabudnite, že jej chuť je oveľa silnejšia ako chuť tradičnej bazalky.
Etnické / kultúrne informácie
V Indii posvätná bylina, bazalka Tulsi v hindskej viere, je dôležitým náboženským symbolom. Predpokladá sa, že predstavuje oddanosť Višnuovi a Krišnovi a môže poskytnúť božskú ochranu. Všetky časti rastliny, listy, stonka a dokonca aj pôda, v ktorej sa pestuje, sa považujú za posvätné. Rastliny možno nájsť v hindských domácnostiach a chrámoch v kvetináčoch ozdobených božstvami. Výsledkom jej posvätného stavu je, že hinduistickí veriaci zriedka budú rastlinu konzumovať ako jedlo, ale skôr ju budú uctievať a uctievať. Listy darované Vishnuovi sa môžu konzumovať v surovom stave a čaj z listov sa môže dávať aj zomierajúcim, aby pomohli ich duši pri prechode z jedného sveta do druhého. Hrubé stonky sa dajú krájať a vyrábať z nich korálky, ktoré sa navliekajú a používajú pri meditácii.
Geografia / história
Bazalka tulipánová pochádza z indického subkontinentu, kde sa pestuje tisíce rokov. Okrem Indie dnes rastie v Šrí Lanke, Thajsku, Malajzii, Pakistane a južnej Číne. Bazalka Tulsi, ktorá sa zriedka nachádza na komerčnom trhu v Spojených štátoch, sa nachádza v špecializovaných obchodoch predávaných ako liečivý čaj. V sanskrte sa Tulsi prekladá ako „posvätný“. Rastline bazalky Tulsi sa bude dariť v teplom až horúcom podnebí a uprednostňuje vlhkú pôdu a najmenej tri hodiny plného slnečného žiarenia denne. Rovnako ako mnoho iných bylín, aj kvety by mali byť odtrhávané, aby sa zabránilo predčasnému sadeniu byliny.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Tulsi Basil. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Tajný vzorec | Adrak-Tulsi ki Chai (Ďumbier Basil Tisane) | |
| Masala Herb | Tulsi sirup |
