Dúhový švajčiarsky mangold

Rainbow Swiss Chard



Popis / Chuť


Dúhový švajčiarsky mangold sa vyznačuje kyticou vrásčitých, mierne savojských, bohatých zelených a bronzových listov a žiarivo sfarbených stoniek. Listy rastú vzpriamene a vysoko z hustej ružice rebrovaných stoniek v nespočetných farbách vrátane zlatej, ružovej, oranžovej, fialovej, červenej a bielej s jasnými a pastelovými variáciami. Rainbow Swiss mangold nie je jedinečný od ostatných mangoldov v jeho jemných zemitých príchutiach spolu s miernymi tónmi tanga, kvôli obsahu betalaínového pigmentu. Listy sú mladé, šťavnaté a jemné, stonky sú vláknité a niekedy horké a nejedlé.

Ročné obdobia / dostupnosť


Rainbow Swiss mangold je k dispozícii celoročne.

Aktuálne fakty


Dúhový švajčiarsky mangold, tiež známy ako 5-farebná Silverbeet a Bright Lights, botanický názov Beta vulgaris subsp. cicla var. Flavescens, je dedičstvo listovej zelene, ktoré sa často nazýva listová repa. Mangold sa od repy odlišuje tým, že nemá zväčšenú mäsitú podzemku. Spoločná charakteristika repy a mangoldu dúhového je viditeľná. Oba obsahujú zlúčeninu betalaín. Betalaíny sú vo vode rozpustné zlúčeniny obsahujúce dusík, ktoré sa nachádzajú iba v obmedzenom počte rastlinných rodov. Voľným okom sú to jednoducho pigmenty červeného a žltého odtieňa. Ale v prírode pôsobia tieto betalaíny ako zdroj prežitia, chránia rastlinu pred UV žiarením a priťahujú hmyz a včely na opeľovanie.

Nutričná hodnota


Je známe, že mangold je výživná energetická zelenina nabitá vitamínmi, živinami a zdraviu prospešnými látkami. Mangold švajčiarsky obsahuje vysoký obsah vitamínov C, K, E, betakaroténu a minerálov mangánu a zinku. Ako bolo uvedené, obsahuje tiež betalaín. Bolo opakovane preukázané, že betalínové pigmenty podporujú aktivitu v procese detoxikácie tela a aktivujú a spracovávajú nežiaduce toxické látky. Betaliani však nie sú tepelne stáli, takže ich dlhší čas môže znížiť ich prítomnosť.

Aplikácie


V kulinárskom svete sa švajčiarsky mangold Rainbow používa ako šalátová zelená a listová zelenina, čo z neho robí všestrannú prísadu v kuchyni. Môže byť použitý ako v surovom, tak aj vo varenom stave, dodá listom jemnejšiu chuť. Mangold sa vo všeobecnosti používa ako náhrada špenátu a v tandeme s inými odolnými zeleninami, ako je kel, listová horčica a koláče. Medzi bezplatné prísady patrí citrusy, cesnak, paradajky, paprika, olivový olej, zrná ako ryža a jačmeň, artičoky, repa, pečené mäso a kuracie mäso, slanina, smotana, syry ako pecorino a parmezán a bylinky ako bazalka a rukola.

Geografia / história


Ako naznačuje jeho rod, Beta vulgaris, mangold je v skutočnosti repa, ktorá bola vybraná na výrobu listov na úkor tvorby koreňov. Všetky odrody mangoldu sú potomkami morskej repy (B. maritima), divokej rastliny morského pobrežia, ktorá rastie pozdĺž stredomorského a atlantického pobrežia Európy a severnej Afriky. Dokumentácia pestovania mangoldu dúhového pochádza z roku 1636 v knihe „Herbal alebo všeobecná história rastlín“, avšak komerčné vystavenie dúhovke mangoldovej bolo až v 19. storočí. To bolo v tej dobe v roku 1888, kedy sa dúhový švajčiarsky mangold prvýkrát objavil v katalógu semien Vilmorin. Pestuje sa okrasne aj ako potravinárska plodina. Rastline mangoldu dúhovej sa darí v chladných letných teplotách, sú však odolné voči teplu a vlhkosti, sú preto prispôsobivé a ľahko sa pestujú. Ak pestujete mangold ako potravinársku plodinu, budete ho musieť chrániť pred králikmi, jeleňmi a vtákmi.

Najlepšie reštaurácie


Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
Vidiecky klub Bernardo Heights San Diego, CA 858-487-4022
Marriott del mar San Diego, CA 858-369-6029
Paradise Point Resort naboso San Diego, CA 858-490-6363
Bistro a bar Carte Blanche Oceanside CA 619-297-3100
Rezidenčný klub Four Seasons Karlovy Vary CA 760-603-6360
The Joint San Diego, CA 619-222-8272
Muškátový orech Bakery & Cafe 2 Poway CA. 858-397-2922
Kuchyňa Starlite San Diego, CA 619-358-9766
Zdravotné stredisko Glenbrook Karlovy Vary CA 760-704-1000
Rekreačné stredisko a klub Morgan Run Rancho Sante Fe CA. 858-756-2471
To je život CA pohľad 760-945-2055
Jednými dverami na sever San Diego, CA 858-232-4220
Bylina a more Encinitas, CA. 858-587-6601
Zlaté dvere San Marcos CA. 760-761-4142
Waters Catering San Diego, CA 619-276-8803 x4
The Glen at Scripps Ranch San Diego, CA 858-444-8500
Vy a vaši liehovarníci (kuchyňa) San Diego, CA 214-693-6619
Mosty v Rancho Santa Fe Rancho Santa Fe CA. 858-759-6063
Continental Catering Inc La Mesa CA. 907-738-9264
La Costa Glen Juh Karlovy Vary CA 760-704-1000
Zobraziť ďalších 9 ...
Dej Oceanside CA 422-266-8200
Kuchynská vinotéka Del Mar CA. 619-239-2222
Pendry SD (Lion Fish) San Diego, CA 619-738-7000
Grapefruitový gril Solana Beach, CA. 858-792-9090
Slepá pani San Diego, CA
Krustová pizzeria Solana Beach Solana Beach, CA. 858-212-8751
Plážový rezort Alila Marea Encinitas, CA. 805-539-9719
Krížové korene San Diego, CA 858-245-1678
Kľúč a hlodavec Oceanside CA 760-840-1976

Nápady na recept


Recepty, ktoré obsahujú Rainbow Swiss Chard. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Dajte mi nejakú rúru Rainbow Chard Banana Smoothie
Chutí krásne Oranžový dusený mangold
Marla Meredith Grilované kurča s dúhovým mangoldom
Super zdravé deti Dúhový mangold a kurací koláč
JoLynne Shane Parmezán pečený stopky mangoldu
Rodinné korenie Chard Chips
Ach moje vegetariáni Grécky dúhový mangold Burritos
Kuchyňa Konfidence Rainbow Chard Soup
Kŕmte ich múdro Jednotlivé Straty dúhového mangoldu
Vášnivo surový! Rainbow Swiss Chard, Cherry a Aloe Vera Juice
Zobraziť ďalších 7 ...
Dobrú chuť SEZÓNNY SILOVÝ ZÁBAL S OBLEČENÍM SESAME-GINGER
Láska a citróny Dúhový mangold a misy Feta Orzo
Heartbeet Kitchen Pikantné nakladané stopky švajčiarskeho mangoldu
Zdravo chutné Karfiol a mangold
Umami dievča Zeleninová mangold a cesnak Frittata
Rachel Cooks Dúhový mangold, Turecko a Gruyere Skinny Makaróny a syry
Minimalistický pekár Dúhový mangold Hummus zábaly

Nedávno zdieľané


Ľudia zdieľajú Rainbow Swiss Chard pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .

Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.

Zdieľajte obrázok 58595 Farmársky trh University District Farma Kirsop
855 Trosper Rd SW # 108-189 Tumwater WA 98512
360-402-5028
https://www.kirsopfarm.com BlízkoSeattle, Washington, Spojené štáty
Asi pred 4 dňami, 3.6.06
Komentáre zdieľateľa: Vždy sa cítite, akoby som zožral dúhu, zbožňujte to nastrúhané horúcim kuracím vývarom nalievaným na vrch :)

Zdieľajte obrázok 58500 Farmársky trh v Santa Monice Rodinné farmy Tamai blízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 11 dňami, 27.2.21

Zdieľať obrázok 58373 Farmársky trh v Santa Monice Rodinné farmy Tamai blízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 21 dňami, 17.2.21

Zdieľajte obrázok 57577 Farmársky trh Ballard Foothills Farm
25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 BlízkoSeattle, Washington, Spojené štáty
Asi pred 101 dňami, 29/11/20
Komentáre zdieľaného: Pri pokazení dúhy sa nemôže pokaziť

Zdieľať obrázok 56938 Farmársky trh kráľovnej Anny Farmy Skinny Kitty
20482 Skagit City Rd Mount Vernon WA 98273
https://www.skinnykittyfarms.com BlízkoSeattle, Washington, Spojené štáty
Asi pred 180 dňami, 10.9.20
Komentáre zdieľateľa: Vždy radi, keď uvidíte dúhový mangold, s touto farebnou výživnou zeleňou sa nemôžete pokaziť :)

Zdieľajte obrázok 56039 Farmársky trh Ballard Jedna listová farma
10801 Elliot Rd Snohomish WA 98296
206-366-5439
https://oneleaffarm.com/ BlízkoSeattle, Washington, Spojené štáty
Asi pred 255 dňami, 28.6.20
Komentáre zdieľateľa: Krásne a plné antioxidantov!

Zdieľať obrázok 55775 Farmársky trh kráľovnej Anny Sladké farmy Alyssum
Vashon, WA blízkoSeattle, Washington, Spojené štáty
Asi pred 279 dňami, 6.4.20

Zdieľať obrázok 55254 Pestovateľský trh BlízkoEugena, Oregon, Spojené štáty americké
Asi pred 369 dňami, 3.6.20

Zdieľajte obrázok 55196 Farmársky trh v Santa Monice Fresno vždyzelené farmy
Fresno, Kalifornia
1-559-385-4959 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 371 dňami, 3. 4. 20
Komentáre zdieľateľa: Iba najúžasnejší švajčiarsky mangold!

Zdieľajte obrázok 50827 Berkeley Natural Grocery Company Berkeley Grocery Company
1336 Gilman Street Berkeley CA 94706
510-526-2456
www.naturalgrocery..com BlízkoAlbany, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 585 dňami, 8. 3. 19

Zdieľajte obrázok 50687 Nob Hill Nob Hill Foods
611 Trancas Street Napa CA 94558
707-224-8583
www.raleys.com BlízkoNapa, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 586 dňami, 8.2.2019
Komentáre zdieľaného: Organické

Zdieľajte obrázok 50625 Trhy Mollie Stone Mollie Stone’s - Chapin Ave
1477 Chapin Ave Burlingame CA 94010
650-558-9992 BlízkoBurlingame, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 586 dňami, 1.8.19

Zdieľajte obrázok 50225 Trh Golden Gate Trh Golden Gate
221 2nd Street Sausalito CA 94965
415-332-3040 BlízkoSausalito, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 597 dňami, 22.7.19

Zdieľajte obrázok 49509 Dúhové družstvo s potravinami Dúhový obchod s potravinami
1745 Folsom Street San Francisco CA 94103
415-863-0620 BlízkoSan Francisco, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 607 dňami, 12.7.19

Zdieľať obrázok 46878 Klíčky farmársky trh BlízkoLa Jolla, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 705 dňami, 4.5.19

Populárne Príspevky