| Potravinové hlášky: História paradajok | Počúvať |
Pestovateľ
| Loo Loo Farmy |
Popis / Chuť
Paradajka Pork Chop je stredne veľká paradajková biftek s mierne splošteným tvarom zemegule a priemernou hmotnosťou osem až dvanásť uncí. Dozrieva do krásneho zlatého odtieňa, ktorý má pozdĺžne niekoľko tenkých zelených pruhov, a má delikátnu, bohatú a sladkú chuť s veľmi nízkym obsahom kyselín a jemnou citrusovou stopou. Rastlina paradajok Pork Chop je neurčitá odroda kategorizovaná podľa dlhých viníc, ktoré budú pokračovať v raste a plodení po celú sezónu, kým ich nezabije mráz.
Ročné obdobia / dostupnosť
Paradajky z bravčového mäsa sú k dispozícii v lete a na jeseň.
Aktuálne fakty
Paradajka Pork Chop je odroda Solanum lycopersicum, čo je skutočne žltá paradajka, kde väčšina „žltých“ paradajok má v skutočnosti oranžový odtieň. Tieto plody s tenkou šupkou obsahujú niektoré z najnižších kyselín pre citlivé žalúdky, napriek tomu sú však vybavené výživným antioxidantom, lykopénom. Tieto paradajky z bravčového mäsa sa pestujú na farmách Loo Loo v Paso Robles v Kalifornii.
Nutričná hodnota
Paradajky z bravčového mäsa obsahujú jednu z najnižších hladín kyseliny, čo je ideálne pre citlivé žalúdky, napriek tomu sú však nabité výživným antioxidantom, lykopénom, ktorý bol skúmaný pre svoju úlohu pri prevencii určitých druhov rakoviny. Paradajky sú tiež dobrým zdrojom draslíka, vápnika, železa a vitamínov A, B a C.
Aplikácie
Paradajka Pork Chop je paradajka s nízkym obsahom kyselín, tenkou šupkou a sladkou, mierne citrusovou chuťou. Milovníkov paradajok určite poteší citlivým žalúdkom. Rovnako ako ostatné paradajky typu biftek, aj jeho silné mäsité plátky sú vynikajúce na sendvičoch alebo hamburgeroch. Môže byť dokonca uvarená do žiarivej a sviežej paradajkovej omáčky so žltou príchuťou! Paradajky sa dobre spájajú s slanými aj sladkými bylinkami, ako aj s mäkkými syrmi. Skladujte paradajky pri izbovej teplote až do zrelosti, potom ich môžete ochladiť, aby sa spomalil proces rozkladu a zabránilo sa ďalšiemu dozrievaniu.
Etnické / kultúrne informácie
Brad Gates z diviačích fariem v severnej Kalifornii je v oblasti Kalifornského zálivu známy ako „paradajkový chlap“. Zaslúžil sa o vývoj mnohých jedinečných otvorene opelených kultivarov, napríklad Pork Chop, s využitím genetiky dedičstva a konvenčných šľachtiteľských postupov so zameraním na farbu, tvar, veľkosť a chuť.
Geografia / história
Paradajka Pork Chop pochádza z farmy Wild Boar Farm v severnej Kalifornii a choval ju farmár paradajok Brad Gates. Paradajky sú rastliny teplého počasia a nie sú vôbec odolné, preto je dôležité, aby boli vysadené až po pominutí nebezpečenstva mrazu.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Pork Chop Heirloom Tomatoes. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Použite pravé maslo | Heirloom Tomato Corn Salad | |
| Skvelý stôl | Paradajková polievka z čerstvého dedičstva so smotanou |
