Popis / Chuť
Detská repa je zložená z jedlých koreňov, stoniek a listov. Niekoľko bledozelených stoniek rastliny vyráža z cibuľovitého koreňa do širokých zelených listov. Samotný koreň je guľovitý a asi jeden palec v priemere, krémovo biely s hlinitou povrchovou úpravou. Každý koreň má zúžený tenký taproot. Detská repa má podobnú, ale mierne jemnejšiu chuť a štruktúru ako reďkovka. Ich kostná biela dužina je pevná, chrumkavá, šťavnatá, zemitá, sladká a korenistá.
Ročné obdobia / dostupnosť
Detské strapce sú k dispozícii po celý rok s vrcholom sezóny od októbra do marca.
Aktuálne fakty
Detská okrúhlica, Brassica rapa var rapifera, je členom rodiny horčice, a preto sa viaže na karfiol a kapustu. Repa je všeobecný názov pre viac ako 30 domestikovaných druhov repy, ktoré sa líšia veľkosťou, farbou, chuťou a použitím. Mnoho odrôd sa vysádza pre ľudskú spotrebu, zatiaľ čo väčšie odrody sú vyhradené špeciálne ako východisková surovina pre zvieratá. Aj keď sa obyčajná okrúhlica môže zberať mladá, okrúhlica Baby je vlastne menšia odroda okrúhlice, ktorá nikdy nedosiahne veľkosť bežnej okrúhlice ani si nezachová vlastnosti skladovania zeleniny v pivnici. Väčšina odrôd okrúhlice Baby sú dedičné odrody európskeho pôvodu, rovnako ako obyčajná okrúhlica. Existujú však aj hybridné odrody a ázijské odrody. Detská okrúhlica môže mať bielu, zlatú, ružovú a fialovú farbu.
Aplikácie
Detská okrúhlica sa môže konzumovať surová, celá alebo nakrájaná na plátky, ktorá sa okrem iných druhov zeleniny a šalátov vyskytuje aj v crudités a šalátoch. Môžu byť dusené, vyprážané, grilované, restované a pomaly pražené. Posledné dve aplikácie sú najpriaznivejšie pri zvyšovaní sladkosti okrúhlice a vytváraní jemnej textúry vidlice. Detská repa sa dobre spája so slaninou, červenou repou, maslom, citrusmi, gaštanmi, smotanou a tavenými a vyzretými syrmi, jablčným muštom, cesnakom, jahňacím mäsom, horčicou, paprikou, paštrnákom, paprikou, zemiakmi, sladkými zemiakmi, tymiánom a octom. Detská repa sa môže premeniť na pyré, polievky a gratinované jedlá. Ich jemné listy sa dajú tiež použiť ako horká zelená do šalátov.
Geografia / história
Divoká repa, B. rapa, pochádza z Európy, konkrétne z Álp. Najstaršie semená divej repky sa našli na archeologickom nálezisku vo Švajčiarsku. Stále sa vyskytuje divá repa, ktorá rastie ako burina v tej istej oblasti, v ktorej bola objavená. Domestikovaný pôvod okrúhlice siaha do helenistického obdobia gréckej civilizácie (približne 300 p. N. L.). Repa môže byť najdôležitejšou historicky najdôležitejšou zeleninou v Európe ako potrava pre ľudí aj zvieratá. Jedným z hlavných dôvodov úspechu v poľnohospodárstve okrúhlice je jej ľahká kultivácia. Repa je plodina chladného obdobia, vybraná na kultiváciu po celé storočia v dlhých, chladných zimách v horských reťaziach po celej Európe. Európa zostáva centrom rozmanitosti odrôd okrúhlice, ako aj centrom výroby a použitia.
Najlepšie reštaurácie
Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
| Zriedkavá spoločnosť | San Diego, CA | 619-501-6404 |
| Sladký chlieb a víno | Del Mar CA. | 858-832-1518 |
| Kettnerova burza | San Diego, CA | |
| Yacht Club v San Diegu | San Diego, CA | 619-758-6334 |
| Steaková reštaurácia Viejas Casino Grove | Alpská CA. | 800-295-3172 |
| Fajčenie kozy | San Diego, CA | 858-232-4220 |
| Ciccia Osteria | San Diego, CA | 619-674-4069 |
| Juniper & Ivy | San Diego, CA | 858-481-3666 |
| Grapefruitový gril | Solana Beach, CA. | 858-792-9090 |
| Miho Gastrotruck | San Diego, CA | 619-365-5655 |
| Reštaurácia hotela Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Fort Oak | San Diego, CA | 619-795-6901 |
| Byliny a drevo | San Diego, CA | 520-205-1288 |
| Sushi salónik Azuki | San Diego, CA | 619-238-4760 |
| Bar a gril Mission Ave | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Ranč valencia | Del Mar CA. | 858-756-1123 |
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú okrúhlicu Baby Bunch. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú okrúhlice Baby Bunch pomocou aplikácie Speciality Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
kde sa pestujú kľúčové lipy
 Farmársky trh v Santa Monice Záhrada .... blízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 56 dňami, 13. 1. 21  Farmársky trh v Santa Monice Záhrada .... blízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 154 dňami, 10.7.20  Farmársky trh v Santa Monice Rodinné farmy McGrath blízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 161 dňami, 30.9.20  Farmársky trh kráľovnej Anny Foothills Farm 25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 BlízkoSeattle, Washington, Spojené štáty Asi pred 279 dňami, 6.4.20 Komentáre zdieľateľa: Jedná sa o potešenie ľahko podusené s maslom a soľou!  Farmársky trh v Santa Monice Jej Produkcia Fresno, Kalifornia 559-313-6676 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 392 dňami, 2.12.20  Farmársky trh v Santa Monice Alex Weiser 511 Hill st. # 205 Santa Monica Ca 90405 1-310-930-0903 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 483 dňami, 13/11/19 Komentáre zdieľaného: Krásne okrúhle baby  Farmársky trh v Santa Monice Farmy Valdivia Carlsbad, CA 1-951-818-0917 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 490 dňami, 06.06.19 Komentáre zdieľaného: Krásne okrúhlica z farmy Valdivia - získajte ich vo svojom menu!  Farmársky trh University District Farma Kirsop Rochester, WA BlízkoSeattle, Washington, Spojené štáty Asi pred 697 dňami, 13.4.19 Komentáre zdieľaného: Jarná šalátová repa Hakurei - aké nenájdete! |
