Popis / Chuť
Jicama je koreňová zelenina oválneho tvaru, príbuzná strukovinám. Veľkosť tejto hľuzy sa môže pohybovať od jednej do päť libier a niektoré môžu dosiahnuť až päťdesiat libier. Má drsnú hnedú šupku a šťavnaté, svieže, biele mäso. Jicama má textúru podobnú tepelne neupravenému zemiaku, je však chrumkavejšia a šťavnatá. Chuť je trochu sladká, s textúrou a chuťou podobná vodnému gaštanu.
Ročné obdobia / dostupnosť
Jicama je k dispozícii celoročne s vrcholom sezóny na jeseň.
Aktuálne fakty
Jicama, vyslovovaná ako HIK-ka-ma, je botanicky klasifikovaná ako Pachyrhizus erosus. Je tiež známy pod rôznymi inými názvami, ako napríklad Sweet Turnip v Singapure a ako mexický zemiak alebo mexická repa pre svoj tvar, vzhľad a krajinu pôvodu.
Aplikácie
Vonkajšia šupka Jicamy je príliš hrubá na to, aby sa dala olúpať. Jej drsný hnedý zovňajšok by sa mal odrezať ostrým nožom. Jicama, ktorá je často nakrájaná na kocky alebo julienená, sa pridáva do šalátov alebo k prílohám kvôli dodatočnej textúre a chuti. Jicama sa môže jesť surová aj varená. Na tenké plátky môžete veľký disk Jicama použiť ako „tortillu“ na tacos alebo ako rožky na predjedlá. Populárny spôsob ohrievania v Mexiku je nakrájaný, chladený a posypaný čili práškom, soľou a limetkovou šťavou. Farba a sviežosť tejto koreňovej zeleniny sa časom neznižuje a pri chlade vydrží aj dlho. Jicama má vysoký obsah bielkovín a nízky obsah tukov, takže sa často dá nájsť ako prísada do stravy Paleo a Raw.
Etnické / kultúrne informácie
V Mexiku je Jicama uznávaná ako jeden zo štyroch prvkov použitých pri oslave Dňa mŕtvych 1. novembra. Ďalšími festivalovými „prvkami“ sú cukrová trstina, mandarínky a arašidy. Počas festivalu sa ‘bábiky Jicama’ vyrábajú z prúžkov papiera. V Španielsku sa „Jicama“ vzťahuje na akýkoľvek druh koreňovej zeleniny.
Geografia / história
Jicama pochádza z Mexika a Južnej Ameriky. Hovorilo sa mu yambean, hoci to nesúvisí s jamom. Hľuzovitá strukovina sa po celé storočia konzumovala v celej Strednej Amerike. Grécky význam pre jeho vedecký názov, Pachyrhizus erosus, znamená silný koreň. Jicama nerastie dobre v oblastiach s mrazom, takže sa vám bude dariť v tropickejších a teplejších oblastiach. V Spojených štátoch sa Jicama pestuje na Floride, Havaji a v Portoriku.
Najlepšie reštaurácie
Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
| Mitchove morské plody | San Diego, CA | 619-316-7314 |
| KI | Encinitas, CA. | 760-586-8289 |
| Terasa na opaľovanie Hotel Del Coronado | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA. | 858-481-1166 |
| Truluckov steak z morských plodov a Krabí dom | San Diego, CA | 858-453-2583 |
| Continental Catering Inc | La Mesa CA. | 907-738-9264 |
| Reata Glen | Ranč Ladera, CA. | 949-545-2250 |
| The Joint | San Diego, CA | 619-222-8272 |
| Vidiecky klub Bernardo Heights | San Diego, CA | 858-487-4022 |
| Štvrťrok Westin Gaslamp | San Diego, CA | 619-239-2200 |
| Le Papagayo (Karlovy Vary) | Karlovy Vary CA | 949-235-5862 |
| Ki's Kitchen Commissary | ZOBRAZIŤ CA. | 760-777-0700 |
| Naša zelená záležitosť | San Diego, CA | 858-337-9196 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Kuchár | San Diego, CA | 619-248-0538 |
| Čerstvé jedlá z farmy | CA pohľad | 760-707-2383 |
| Krčma a gril v pivovare Belching | CA pohľad | 760-509-4424 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA. | 760-743-4718 |
| Šťastný syn | San Diego, CA | 619-806-6121 |
| Bar pri ohni | Karlovy Vary CA | 858-231-0862 |
| Veľký javorový vrch | San Diego, CA | 619-255-2282 |
| Kuchynská vinotéka | Del Mar CA. | 619-239-2222 |
| Brigantine Poway | Poway CA. | 858-486-3066 |
| K&L Neighborhood Eateries | San Diego, CA | 619-632-2824 |
| Mierové koláče | San Diego, CA | 619-618-6960 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA. | 760-944-8252 |
| Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA. | 760-670-5807 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA. | 858-228-5655 |
| Zberová kuchyňa | CA pohľad | 619-709-0938 |
| Pivovarnícka spoločnosť Oscars | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Nadprirodzený sendvič (Miramar) | San Diego, CA | 858-831-7835 |
| Stravovanie Red Tail | San Marcos CA. | 858-605-8219 |
| Tymián na niečo domáce | Rancho Santa Fe CA. | 858-245-1004 |
| Milton's Delicatessen, Grill & Bakery | Del Mar CA. | 858-792-2225 |
| Glen North Coast | Karlovy Vary CA | 760-704-1436 |
| MOOSE 101 | Solana Beach, CA. | 858-342-5495 |
| Pláž Brigantine Imperial | Imperial Beach CA. | 619-591-1350 |
| Včelí balkón | Del Mar CA. | 858-880-8105 |
| Táborák | Karlovy Vary CA | |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA. | 619-465-1935 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA. | 858-759-5017 |
| Sushi-severný park Saiko | San Diego, CA | 619-886-6656 |
| Hlavná kuchyňa v rezorte Paradise Point | San Diego, CA | 858-490-6363 |
| Prístavné mólo (Brigantine) | San Diego, CA | 858-268-1030 |
| Jačmeň | San Diego, CA | 619-276-6700 x304 |
| La Costa Glen Juh | Karlovy Vary CA | 760-704-1000 |
| Zajačia diera | San Diego, CA | 619-255-4653 |
| Vidiecky klub Del Mar | Rancho Santa Fe CA. | 858-759-5500 x207 |
| Doma a vonku - Staré Mesto | San Diego, CA | 619-886-1358 |
| Pláž Local-Pacific | San Diego, CA | 858-263-7475 |
| Paradise Point Resort naboso | San Diego, CA | 858-490-6363 |
| Stravovanie v Crown Point | San Diego, CA | 619-223-1211 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Keč gril a kohútiky | San Diego, CA | 858-268-1030 |
| Lebková kuchyňa | San Diego, CA | 213-435-4893 |
| Sublime Ale House - San Marcos | San Marcos CA. | |
| Beaumont | San Diego, CA | 858-459-0474 |
| Adobe Stay | San Diego, CA | 858-550-1000 |
| Sbicca | Del Mar CA. | 858-481-1001 |
| Pasie sa | San Diego, CA | 619-839-9852 |
| Bohemian Blue | San Diego, CA | 619-255-4167 |
| PFC Fitness Camp | Karlovy Vary CA | 888-488-8936 |
| Miho Gastrotruck | San Diego, CA | 619-365-5655 |
| Biskupská škola | San Diego, CA | 858-459-4021 x212 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA. | 858-792-0505 |
| Cutwater Destiláty | San Diego, CA | 619-672-3848 |
| Yacht Club v Mission Bay | San Diego, CA | 858-488-0501 x14 |
| Mosty na Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA. | 858-759-6063 |
| Waters Catering | San Diego, CA | 619-276-8803 x4 |
| Tender Greens-Mission Valley | San Diego, CA | 310-954-1415 |
| Kokosový klub slečny B. | San Diego, CA | 858-381-0855 |
| Šéfkuchár Drew Mc Partlin | San Diego, CA | 619-990-9201 |
| Lil Piggyová | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Baja Betty | San Diego, CA | 619-269-8510 |
| Pivovarníctvo a gastronómia | Karlovy Vary CA | 760-504-4492 |
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Jicamu. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Jicamu pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholeným feniklom, ktorý je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Celkom čerstvé ovocie BlízkoCiputat, Banten, Indonézia Asi pred dňom, 3. 3. 21 Komentáre zdieľaného: bangkuang  Špeciálna výroba Špeciálna výroba Ulica Hancock 1929 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 90 dňami, 10.12.20 Komentáre zdieľateľa: Jicama z Kong Thao je v sezóne teraz  Špeciálna výroba BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 186 dňami, 5.9.20 Komentáre zdieľaného: Jicama od kráľa Thaa  Špeciálna výroba BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 198 dňami, 24.8.20 Komentáre zdieľateľa: Skutočná jicama z farmy Kong Thao!  Farmársky trh vo Virginii Fresno vždyzelené blízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 200 dňami, 22.8.20  Stodola čerstvé Stodola čerstvé 8850 CA-1 Moss Landing CA 95039 NearMoss Landing, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 516 dňami, 10/11/19  Centrálny trh v Aténach v Grécku Príroda svieža IKE Centrálny trh Atény Y-45 www.naturesfresh.gr BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 552 dňami, 5.9.19 Komentáre zdieľaného: Jicama  Ortegas Trh Ortegas 946 Caulfield Lane C Petaluma CA 94952 707-766-8093 BlízkoPetaluma, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 596 dňami, 23.7.19  Chlapec Produkčný trh El Chico 4 2965 24th Street San Francisco CA 94110 415-643-4550 BlízkoSan Francisco, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 605 dňami, 14.7.19  Trh Hiep-Thanh Trh Hiep-Thanh 724 Larkin Street San Francisco CA 94109 415-474-1377 BlízkoSan Francisco, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 607 dňami, 12.7.19  Tula Market Tula Market 24418 Rockfield Blvd Lake Forest CA 92630 949-581-5150 BlízkoLaguna Hills, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 619 dňami, 30.6.19  Rančový trh Baja Rančový trh Baja 2515 N Fair Oaks Drive Altadena CA 91001 626-204-0171 BlízkoAltadena, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 620 dňami, 28.6.19  Trhy Northgate Gonzalez Northgate Market - 4. ulica 409 E. 4th Street Santa Ana CA 92701 714-647-9310 BlízkoSvätá Ana, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 627 dňami, 21.6.19  Albertsons Albertson’s - Harbor Blvd 2300-c Harbor Blvd. Costa Mesa CA 92626 949-515-7227 BlízkoCosta Mesa, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 628 dňami, 21.6.19  Centrálny trh v Aténach - Grécko 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 666 dňami, 14.5.19 Komentáre zdieľaného: Jicama yams 🤘  Centrálny trh v Aténach - Grécko 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 687 dňami, 23.4.19 Komentáre zdieľaného: Jicama z Mexika 🇲🇽  tanjong zaplatiť BlízkoSingapur, Singapur Asi pred 705 dňami, 4.4.19  Obrie super BlízkoNa zadnej strane Blk 182, Singapur Asi pred 708 dňami, 4.4.19  Vons Vons- Pobrežie 3439 Via Montebello Carlsbad CA 92009 760-633-0114 BlízkoSan Marcos, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 715 dňami, 25.3.19 |
