Hliva ustricová kráľovská

King Trumpet Oyster Mushrooms





Podcast
Food Buzz: História húb Počúvať

Popis / Chuť


Huby kráľovské trúbky sú stredne veľké až veľké a dajú sa ľahko spoznať podľa hrubej valcovitej stonky a malého splošteného viečka. Slonovinové až biele stonky môžu dorásť až do dĺžky dvadsať centimetrov, priemeru päť centimetrov a sú pevné, husté a žuvacie. Malé, hladké čiapky sú sivé až hnedé a majú zaoblené, zakrivené okraje. Pod viečkom sú kmeň a viečko spojené takmer bielymi, tenkými, krátkymi žiabrami. Surové trúbky King, hoci sú husté a hubovité, nemajú arómu a príchuť, ale po uvarení majú huby pikantnú umami príchuť, jemnú chrumkavú štruktúru a jemnú príchuť pripomínajúcu abalone.

Ročné obdobia / dostupnosť


Huby King Trumpet sú k dispozícii celoročne.

Aktuálne fakty


Huby kráľovské trúbky, botanicky klasifikované ako Pleurotus eryngii, sú najväčšou jedlou odrodou rodu Pleurotus a sú členmi čeľade Pleurotaceae. Huby King Trumpet, známe tiež ako huby kráľovská trúbka, huba lesný roh, Cardoncello, Eryngii, kráľ ustricový a trúbka kráľovská, sú jedinečné, pretože sú odolné voči extrémnym podmienkam prostredia, ako je horúca púšť alebo vlhké podnebie. Sú tiež jedinečné svojimi symbiotickými preferenciami, pretože sa živia koreňmi bylinných rastlín. Huby kráľovskej trúbky sa vo voľnej prírode vyskytujú len zriedka a pestujú sa prevažne v kultúre zloženej z poľnohospodárskeho odpadu, ako sú piliny a slama, doplneného o múčku z bavlníkových semien a vedľajšie produkty z obilia. Pestujú sa po celom svete a v ázijských kulinárskych aplikáciách sú vysoko cenené pre svoju hustú, žuvaciu textúru a morskú chuť.

Nutričná hodnota


Huby King Trumpet obsahujú riboflavín, vitamíny B6, C a D, niacín, draslík, vlákninu a folát. Obsahujú tiež vysoké množstvo prirodzene sa vyskytujúcej aminokyseliny, ergotioneínu, ktorý je antioxidantom. Tento konkrétny antioxidant je uložený v orgánoch ako pečeň a obličky a pomáha znižovať riziko chronických chorôb.

Aplikácie


Huby King Trumpet sú najvhodnejšie na varené použitie, ako je grilovanie, pečenie, pečenie, restovanie a vyprážanie. Môžu byť nakrájané alebo roztrhané na hrubé kúsky a dusené alebo dusené, aby vytvorili chrumkavú textúru, alebo ich možno nakrájať na kolieska, aby sa získala jemná mäsitá konzistencia. Huby King Trumpet sa bežne používajú na hranolkách, polievkach, dusených pokrmoch, tempure, nasekané na fašírky alebo sekanú, zamiešané do cestovín alebo grilované a podávané na grilovanom mäse. Huby kráľovskej trúbky sa dobre spájajú so strukovinami, obilninami, rybami, hydinou, lastúrami, ázijskou zeleninou, zázvorom, cesnakom, pažítkou, čili, tymianom, rozmarínom, korením, sójou, octom, suchými bielymi vínami, plesňovým syrom, hroznom a focacciou. Skladujú sa v papierovom vrecku v chladničke 1 až 2 týždne.

Etnické / kultúrne informácie


Huby King Trumpet sú mimoriadne populárne a pestujú sa hlavne v Číne a Japonsku pre svoju žuvaciu textúru a morskú chuť. V polovici 2000-tych rokov boli huby King Trumpet takmer dvakrát tak drahé ako huby shitake v Číne kvôli vysokému dopytu a nízkej kultivácii. Huby King Trumpet, ktoré sa často používajú ako náhrada mäsa, sú obľúbenou vegánskou hrebenatkou, pretože napodobňujú štruktúru a chuť morských plodov, keď sú uvarené na masle a víne. V Japonsku sa huby King Trumpet tiež bežne varia v teriyaki omáčke alebo sa obaľujú v mede, mirine a sójovej omáčke a grilujú sa na karamelizované, údené hlavné jedlo.

Geografia / história


Huby divého kráľa trúby pochádzajú z oblastí Stredomoria v Európe, severnej Afrike a na Blízkom východe a od staroveku pribúdajú. Dnes sa huby, ktoré je možné kúpiť na trhu, pestujú hlavne v USA, Austrálii, Taliansku, Južnej Kórei, Japonsku, Číne a Južnej Afrike. Huby King Trumpet nájdete v špecializovaných obchodoch a na miestnych trhoch v Ázii, Európe, Afrike, Severnej Amerike a Austrálii.

Najlepšie reštaurácie


Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
Lucky Bolt San Diego, CA 662-832-3638
Pendry SD (Lion Fish) San Diego, CA 619-738-7000
Plášť a okvetné lístok San Diego, CA 619-634-3970
Community College District v Grossmont-Cuyamaca El Cajon CA. 619-644-7585
The Glen at Scripps Ranch San Diego, CA 858-444-8500
To je život CA pohľad 760-945-2055
Modrý oceán Karlovy Vary CA 760-434-4959
Kuchynská vinotéka Del Mar CA. 619-239-2222
Pretrepte a premiešajte Chula Vista CA. 619-816-5429
A je to! Francúzske bistro San Diego, CA 858-610-8784
US Grant Hotel Grill San Diego, CA 619-232-3121
Ron Oliver San Diego 619-295-3172
Táborák Karlovy Vary CA
Union Kitchen & Tap (Encinitas) Encinitas, CA. 760-230-2337
Mitchove morské plody San Diego, CA 619-316-7314
Mosty v Rancho Santa Fe Rancho Santa Fe CA. 858-759-6063
insideOUT San Diego, CA 619-793-9221
Suverénna thajská kuchyňa San Diego, CA 619-887-2000
Vinice a vinárstvo Orfila Oceanside CA 760-738-6500
Medzinárodný dym del Mar San Diego, CA 619-331-4528
Zobraziť ďalších 19 ...
Byliny a drevo San Diego, CA 520-205-1288
Stake Chophouse & Bar Coronado CA 619-522-0077
Plážový rezort Alila Marea Encinitas, CA. 805-539-9719
Kuchyňa Starlite San Diego, CA 619-358-9766
Káva a kaviareň Agave Chula Vista CA. 619-427-2250
Dija Mara Oceanside CA 760-231-5376
Dej Oceanside CA 422-266-8200
Modrý oceán La Jolla La Jolla CA 858-999-4073
Malý Francúz Coronado CA 619-522-6890
Sushi-severný park Saiko San Diego, CA 619-886-6656
Waverly Cardiff CA. 619-244-0416
Steaková reštaurácia Viejas Casino Grove Alpská CA. 800-295-3172
Predtým San Diego, CA 858-675-8505
Remeslo a obchod (Sekscobra Inc.) San Diego, CA 619-962-5935
Prístavné raňajky San Diego, CA 619-888-6586
Narodený a vychovaný San Diego, CA 858-531-8677
Shimbashi Izakaya Del Mar CA. 858-523-0479
Yacht Club v San Diegu San Diego, CA 619-758-6334
Vidiecky klub La Jolla San Diego, CA 858-454-9601

Nápady na recept


Recepty, ktoré zahŕňajú huby King Trumpet Oyster Mushrooms. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Kostarika Dot Com Miso Ramen s Pak Choi
Chuť s očami Grilované hríby trúbky kráľa a korenie shishito na rozmaríne
Vidlička a fazuľa Kráľ ustricová huba - lastúry?
Zrelá kuchyňa King Oyster Carpaccio s pažítkovým olejom
Kuchynský chaos Shanghai Fried Hliva ustricová
Connoisseurus Veg Hrebenatky sfarbené do čiernej huby King Oyster w / Grits & Greens
Viktorias Table Hubový šalát so šošovicou a karamelizovanou cibuľkou
Chow Vegan Pečená huba Calamari z huby King Oyster
Trvalé zdravie Huitlacoche Taco v Masa Crepes
Zdravý šťastný život Vegánske hrebenatky s hríbovými kráľmi a perzskými uhorkami
Zobraziť ďalších 1 ...
Rodinné jedlo Pečené ustricové huby King Trumpet

Nedávno zdieľané


Ľudia zdieľajú huby King Trumpet Oyster Mushrooms pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .

Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.

Zdieľať obrázok 56727 Farmársky trh Capitol Hill Huby Sno-Valley
Duvall WA

https://snovalleymushrooms.com BlízkoSeattle, Washington, Spojené štáty
Asi pred 199 dňami, 23.8.20
Komentáre zdieľaného: Mramorovaná ustrica - hybrid medzi Blackom a Kingom a musím povedať, že je to jedna z najlepších ustríc na trhu!

Zdieľať obrázok 56147 Farmársky trh v južnom Anchorage Ďaleké severné huby
https://www.farnorthfungi.com BlízkoRuský Jack Park, Aljaška, Spojené štáty
Asi pred 249 dňami, 7.4.20

Zdieľať obrázok 55506 Ballard Market Ballard Market
1400 NW 56. St Seattle WA 98107
206-783-7922 BlízkoSeattle, Washington, Spojené štáty
Asi pred 318 dňami, 26.4.20
Komentáre zdieľaného: Hliva kráľovská je jednoducho dekadentná soté so šalviou a cesnakom)

Zdieľajte obrázok 48322 Trh Seiwa Trh Seiwa
3151 Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626
714-852-6980 BlízkoMetro na južnom pobreží, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 628 dňami, 21.6.19

Zdieľať obrázok 47806 Farmársky trh Leucadia Hubárska farma na horskej lúke BlízkoEncinitas, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 654 dňami, 26.5.19

Zdieľať obrázok 46643 Rančový trh 99 BlízkoSan Diego, CA, USA
Asi pred 715 dňami, 26.3.19

Populárne Príspevky