Popis / Chuť
Charentais je drobný melón s priemernou hmotnosťou 2 až 3 libry. Má hladkú, tvrdú, pistáciovošedú farbu kože a zreteľné zelené rebrovanie. Jeho hustá dužina je lososovo oranžová a obklopuje centrálnu semennú dutinu. Šťavnaté a zároveň pevné mäso je neuveriteľne sladké a vydáva vysoko voňavé arómy tropického ovocia a kvetinové tóny. Jeho lahodnú chuť a robustnú vôňu treba oceniť na vrchole zrelosti, pretože má jemnú a krátku trvanlivosť.
Ročné obdobia / dostupnosť
Melóny charentais sú k dispozícii počas letných mesiacov. Mexiko vyváža melóny charentais počas zimných mesiacov.
Aktuálne fakty
Melóny charentais, tiež známe ako francúzske melóny, sú členom rodiny Cucurbitaceae a sú botanicky klasifikované ako Cucumis melo cantalupensis. Spadajú pod rod muskmelon a sú veľmi cenenými, ale nízkoprodukčnými farmármi, ktorí predávajú rôzne druhy melónu, ktorý je príliš jemný na komerčnú prepravu. Na rozdiel od iného slávneho francúzskeho melónu, Cavaillon, nie sú melóny Charentais chránené AOC (appellation d'origine contrôlée), ktorá zákonom určuje konkrétne pestovateľské oblasti. Preto sa melóny Charentais môžu legálne pestovať kdekoľvek.
Nutričná hodnota
Melóny charentais sú dobrým zdrojom betakaroténu, kyseliny listovej, draslíka, vitamínu C a vlákniny.
Aplikácie
Melón Charentais by sa mal používať iba v surových prípravkoch, pretože nie je vhodný na varenie. Hodí sa k sladkým i slaným jedlám a je vynikajúcou pochúťkou k slaným mäsám a syrom alebo sa jednoducho čerstvé konzumuje ako sladké občerstvenie. Melón Chanterais sa dá použiť ako ovocie na raňajky a ako prísada do šalátu a je skvelým doplnkom nápojov aj dezertov. Melón Charentais sa dobre spája s feta a kozími syrmi, mandľami a lieskovými orechmi, mätou, citrusmi, portským, muškátom a sušeným bravčovým mäsom. Môže byť použitý v receptoch podobne ako melón. Po dozretí veľmi rýchlo podlieha skaze a musí sa uchovávať v chlade, kým nebude pripravený na použitie.
Etnické / kultúrne informácie
Každoročný festival mesta Saint-Georges-des-Coteaux oceňuje melón Charentais.
Geografia / história
Charentais vznikli v 20. rokoch 20. storočia v regióne Poitou-Charentes v západnom Francúzsku. Bol vyvinutý ako rafinovaný melón, bez prírodných a vysoko sa vyskytujúcich bradavíc pôvodných odrôd. Aj keď charentais pochádza z Francúzska, veľa melónov charentais konzumovaných vo Francúzsku sa dnes dováža zo severnej Afriky. V USA je produkcia melónov Charentais obmedzená.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Charentais Melon. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Charentais Melon pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Farmársky trh v Santa Monice Rodinné farmy Weiser neďalekoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 263 dňami, 20.6.20  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 265 dňami, 18.6.20 Komentáre zdieľateľa: Charentais francúzsky melón melónu Cantaloupe v sezóne už teraz!  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 266 dňami, 17.6.20 Komentáre zdieľaného: Melóny charentais!  Farmársky trh v Santa Monice Rodinné farmy Weiser neďalekoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 266 dňami, 17.6.20  Bristol Farms South Pasadena Bristol Farms South Pasadena 606 Fair Oaks Ave South Pasadena CA 91030 626-441-5450 https://www.bristolfarms.com BlízkoJužná Pasadena, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 403 dňami, 2.1.20 Komentáre zdieľateľa: Veľmi pekné a drobné.  Hudson Greens & Goods Hudson Greens And Goods - Oxbow Publix Market 610 1st Street # 18 Napa CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com BlízkoNapa, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 586 dňami, 8.2.2019  Mestský trh Repa distribuujúca blízkoLondýn, Anglicko, Spojené kráľovstvo Asi pred 686 dňami, 24.4.19 Komentáre zdieľaného: Čerstvé z Francúzska!  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 699 dňami, 4/4/19 Komentáre zdieľaného: Melóny Honduras Charentais  Bristolské farmy La Jolla BlízkoLa Jolla, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 705 dňami, 4.5.19 |
