Popis / Chuť
Kaktus peruánskeho jablka je pomaly rastúci stĺpovitý kaktus, ktorý s niekoľkými rozvetvenými ramenami môže dosiahnuť výšky až 15 metrov. Je to pomerne hladký kaktus s riedkymi, ale hrubými ostňami, ktoré pokrývajú jeho hlboko zvinutý sivozelený zovňajšok. Plody kaktusu peruánskeho jablka sa nápadne podobajú na ovocie Dragon Fruit, chýbajú im však listové šupiny a sú úplne hladké a sférické. Jeho purpurovo červená pokožka sa po dozretí roztvorí a odhalí biely mäsitý interiér posiaty drobnými čiernymi semienkami, ako sú kivi. Textúra ovocia bola prirovnávaná k oholenému ľadu, chrumkavá a šťavnatá, s jemnou štipľavosťou a kvetinovou sladkosťou podobnou cukrovej trstine.
Ročné obdobia / dostupnosť
Plody peruánskeho jabĺčka sú k dispozícii na jeseň a sporadicky počas celej zimy.
Aktuálne fakty
Kaktus z peruánskeho jablka je tiež známy ako Hedge cactus, Giant Club cactus a Night Blooming Cereus. Správna botanická klasifikácia je Cereus repandus, aj keď sa niekedy nesprávne označuje ako C. peruvianus. Názov rodu Cereus je latinský výraz pre pochodeň, ktorý sa možno zmiňuje o brilantne bielych kvetoch, ktoré kvitnú v noci a na hornej časti stonky pôsobia plameňom. Ovocie kaktusu peruánskeho jablka sa môže vo voľnej prírode zháňať alebo sa môže komerčne pestovať, najmä v Izraeli.
Aplikácie
Na prípravu ovocia z peruánskeho jablčného kaktusu vyberte pevné ovocie, ktoré sa sotva začalo štiepiť a chýba mu modrina. Odlepte vonkajšiu šupku alebo rozrežte ovocie na polovicu a vydlabte mäkké biele vnútro. Najlepšie sa na nich chutí surové a dajú sa jednoducho zjesť z ruky alebo pripraviť podobne ako dračie ovocie. Dužinu nakrájajte na kocky a pridajte do šalátov, smoothies, ovocných sals alebo dezertov.
Etnické / kultúrne informácie
Kaktus peruánskeho jablka sa rýchlo stáva dôležitou plodinou v Izraeli, kde je nedostatok vody pre poľnohospodársky priemysel čoraz väčším problémom. Háje kaktusov dnes nahrádzajú staré ovocné sady, ktoré kedysi vyžadovali veľké množstvo vody. Ovocie je schopné rásť po celý rok a dokonca sa vyváža do Európy, kde je známe ako ovocie Koubo.
Geografia / história
Napriek uvedenému názvu sú kaktusy peruánskeho jablka v skutočnosti pôvodom z Brazílie, Uruguaja a Argentíny. Sú to vytrvalé kaktusy, ktorým sa darí v horúcom suchom podnebí, ale odolávajú teplotám až do 20 stupňov F. V oblastiach, kde je leto príliš horúce a suché, môže byť potrebné určité zavlažovanie, najmä na vyvolanie zdravej produkcie ovocia.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú ovocie peruánskeho jablka kaktusu. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Sprievodca hľadaním potravy Dina Fishera | Peruánsky jablkový kaktus |
Nedávno zdieľané
Niekto zdieľal peruánske jablko Cactus Fruit pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholenou vňaťou, ktorá je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
| Trh Apopka pri dodávke traktorov BlízkoApopka, Florida, Spojené štáty Asi pred 571 dňami, 17.8.19 |
