Popis / Chuť
Havajské srdce palmy je obalené v pevnej valcovitej šupke zo slonoviny. Vo vnútri je zamatovo jemné mäsko, ktoré dáva svojmu názvu dlaň. Vzhľad je podobný ako biela špargľa, chuť a textúra veľmi pripomínajú artičok. Asi štyri palce na dĺžku môžu byť jednotlivé srdcia tenké ako ceruzka alebo môžu mať priemer takmer jeden až jeden a pol palca. Havajské srdce palmy sa môže konzumovať surové alebo varené.
Ročné obdobia / dostupnosť
Hawaiian Heart of Palm sú k dispozícii po celý rok.
Aktuálne fakty
Havajské srdce palmy známe tiež ako palmové srdce, chonta, palmito, palmová kapusta, močiarna kapusta alebo stehno zlodeja sa zberá z rôznych paliem známych ako hrudkovitá palma Bactris gasipae. Havajské srdce paliem sa pestuje v záhradách Puna Gardens, malej rodinnej farme na Havaji na Veľkom ostrove.
