| Kačacia farma Ramona | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Biele kačacie vajcia sú väčšie ako kuracie vajcia a bývajú o niečo hrubšie a nepriehľadné a žĺtky sú nápadne žlté. Pretože je vták prirodzene divokejší, kačacie vajcia majú zvyčajne silnejšiu chuť v porovnaní s kuracím vajcom.
Ročné obdobia / dostupnosť
Kačacie vajcia Ramona sa kladú celoročne. V prípadoch dlhodobého vystavenia teplu kačice niekedy neprodukujú vajíčka.
Etnické / kultúrne informácie
V ázijskej kuchyni a na ázijských trhoch sa nakladané alebo konzervované kačacie vajcia nazývajú „tisícročné vajcia“. Tisícročné vajcia sú surové kačacie vajcia, ktoré boli pokryté pastou vyrobenou zo sadzí a opäť pokryté ryžovými šupkami. Vajcia sa odložia do nádoby a uskladnia na chladnom mieste niekoľko dní, potom fermentujú.
Geografia / história
Kačacia farma Ramona poskytuje vajcia špičkovej kvality od roku 1989. Denných povinností pri vajciach je ohromných 12 000 kačíc. Považovaná za pochúťku v juhovýchodnej Ázii, hlavným zdrojom produkcie farmy Ramona Duck Farm je slávny a obľúbený Balut, jedlé embryo tvorené vo vaječnej škrupine, ktoré sa konzumuje celé. Tieto vajcia, ktoré sa nachádzajú v Kalifornii, sa dodávajú aj na Filipíny, do Kórey a Vietnamu.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Kačacie vajcia. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Potraviny v San Diegu | Miešané kačacie vajcia |
