| Potravinové hlášky: História hrušiek | Počúvať |
| Potravinová bájka: Hrušky | Počúvať |
Popis / Chuť
Komiksové hrušky sa pohybujú od malých po veľké a majú výrazne drepovitý tvar s veľkým baňatým dnom a krátkym, zreteľným hrdlom, ktoré je spojené so silnou hnedozelenou stonkou. Žltozelená pokožka je hladká s výraznými šošovkami alebo pórmi a na jednej strane ovocia, kde boli slnečné lúče najpriamejšie, sa môže červenať. Pokožka je jemná, veľmi krehká a ľahko sa tvoria modriny. Dužina je slonovinová až sivobiela a je hodvábna, krémová, vlhká a jemnozrnná. Hrušky Comice, keď sú zrelé, majú maslovú a veľmi šťavnatú štruktúru, sú vysoko aromatické a majú mimoriadne sladkú, jemnú a zemitú chuť.
Ročné obdobia / dostupnosť
Komické hrušky sú k dispozícii koncom leta až skoro na jar.
Aktuálne fakty
Komické hrušky, ktoré sú botanicky klasifikované ako Pyrus communis, rastú na polotrpasličích kompaktných stromoch, ktoré sú členmi čeľade Rosaceae, spolu s marhúľami, broskyňami a jablkami. Hrušky Comice, tiež známe ako Doyenné Du Comice, sú francúzskou odrodou, ktorá je známa ako jedna z najsladších a najšťavnatejších zo všetkých európskych odrôd uprednostňovaných na čerstvé jedlo. Väčšina hrušiek Comice je zelená, ale v 60. rokoch boli vyvinuté niektoré novšie odrody, ktoré sú žiarivo červené. Komické hrušky sú tiež žiadané pre domáce záhradníctvo a súkromné sady, pretože strom je jednou z najdlhšie žijúcich odrôd, ktorá prežila až sedemdesiatpäť rokov. Je tolerantný voči suchu, plodný a počas sviatočného obdobia prináša veľa šťavnatých a chutných plodov.
Nutričná hodnota
Komické hrušky sú dobrým zdrojom vitamínu C a vlákniny.
Aplikácie
Comic hrušky sú najvhodnejšie pre surové aplikácie, pretože ich sladké, šťavnaté a mäkké mäso nedrží dobre varenie. Môžu byť nakrájané na plátky a podávané samotné alebo v kombinácii s krémovými syrmi pre ďalšiu chuť. Môžu byť tiež nakrájané na plátky a pridané na dochutenie šalátov z žeruchy alebo špenátu alebo do palaciniek, ryžového pudingu, polievok alebo z nich vyrobené hruškové maslo. Comic hrušky môžu byť konzervované alebo použité vo vybraných pečivách, ako je rugelach, čo je pečivo v tvare polmesiaca plnené semiačkami, čokoládou, ovocím alebo orechmi, vyrobené z granity so zeleným čajom a medom, ktoré sa podávajú na zmrzline, varené do kompótu s Earl Grey a vanilkou, alebo dokonca podávaný v kokteiloch, ako je pikantné hruškové mojito. Komiksové hrušky pochvália rozmarín, kardamón, škoricu, aníz, kari korenie, kurkumu, garam masalu, hrozienka, mandle, lieskové orechy, pekanové orechy, gaštany, kuracie mäso, kokos, cibuľa, cesnak, sladké zemiaky, rukola, koriander, javorový sirup, hermelín, gorgonzola , modrá a syr brie. Jemná pokožka hrušky Comice sa môže ľahko pomliaždiť alebo roztrhnúť, ale pri správnom zaobchádzaní sa hrušky dobre uskladnia. Uchovávajú sa v chladničke 2 až 6 týždňov. Ak sa uchovávajú pri izbovej teplote, uchovávajú sa niekoľko dní.
Etnické / kultúrne informácie
Komické hrušky si získali prezývku „vianočná hruška“, pretože sú v sezóne prázdnin a sú obľúbené pre svoju farbu, veľkosť, chuť a šťavnatosť. Často sú umiestnené v ovocných košoch na jedálenských stoloch ako jedlý dekor alebo sú poskytované v darčekových košoch na sviatky priateľom a rodine. Zelená aj červená odroda sa používajú do sviatočných košov a bežne sa používajú spoločne na vytvorenie slávnostnej farebnej schémy.
Geografia / história
Komické hrušky sa prvýkrát pestovali v polovici 18. storočia blízko francúzskeho Angers a na trh sa dostali v roku 1849. Prvá červeno sfarbená hruška sa v roku 1960 objavila na strome v Oregone ako „športový púčik“. Dnes sú obe farebné odrody možno nájsť na farmárskych trhoch a v obchodoch s potravinami a pestujú sa predovšetkým v severozápadnom Tichom oceáne USA a v niektorých oblastiach Francúzska.
Najlepšie reštaurácie
Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
| Piknik Pizza s uhlím | Oceanside CA | 760-310-1535 |
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú hrušky Comice. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú hrušky Comice pomocou aplikácie Speciality Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholeným feniklom, ktorý je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
ako pripraviť listovú šťavu z papáje
 Špeciálna výroba ŠpecialitaVýrobok 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 112 dňami, 18/11/20 Komentáre zdieľaného: Komické hrušky z penrynu  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 166 dňami, 25.9.20 Komentáre zdieľaného: Comice Hrušky z Penryn Orchards  Klíčky farmársky trh Klíčky - Elliot Road 931 E Elliot Road Tempe AZ 85284 480-567-7040 https://www.sprouts.com BlízkoTempe, Arizona, Spojené štáty Asi pred 416 dňami, 19.1.20  Celý trh s potravinami BlízkoDenver, Colorado, Spojené štáty americké Asi pred 460 dňami, 06.06.19  Jumbo Foodmarkt Jumbo trh s potravinami Amsterdam blízkoAmsterdam, Severný Holland, Holandsko Asi pred 473 dňami, 23.11.19 Komentáre zdieľaného: V Holandsku je sezóna hrušiek  Noordermarkt Noordermarkt Amsterdam BlízkoAmsterdam, Severný Holland, Holandsko Asi pred 473 dňami, 23.11.19 Komentáre zdieľaného: Noordermarkt Sobota ráno v Amsterdame  Farmársky trh La Quinta Farma Perris Apple Valley CA 92307 760-247-9353 BlízkoPiaty, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 479 dňami, 17.11.19  Mestský trh Údolie Chegworth Údolie Chegworth, Waterlane Farms Chegworth, 1DE Maidstate, Kent 0-162-205-9252 https://www.chegworthvalley.com BlízkoLondýn, Anglicko, Spojené kráľovstvo Asi pred 487 dňami, 11.9.19 Komentáre zdieľateľa: Krásne hrušky comice v sezóne v údolí Chegworth  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 519 dňami, 10.8.19 Komentáre zdieľateľa: Comice Hrušky v showroome Špeciálne farmárske trhy pre poľnohospodárov #specialtyproduceapp  Farmársky trh Ferry Plaza Sady K&J Solano County, CA blízkoSan Francisco, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 529 dňami, 28.9.19  Farmársky trh v Santa Monice Jeff Rieger 1380 Taylor Road Penyrn CA 95663 916-769-5462 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 539 dňami, 18.9.19 Komentáre zdieľaného: Kráľovná Fair Peach! Špeciality ovocného sadu Penryn  Pestovatelia Priamo Pestovatelia Priamo 3779, 101 E. 17. sv. Costa Mesa CA 92627 949-631-7880 BlízkoCosta Mesa, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 626 dňami, 23.6.19  Trh a lahôdky v Beverly Hills Trh a lahôdky v Beverly Hills 303 N Cresent Drive Beverly Hills CA 90210 310-657-3663 BlízkoBeverly Hills, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 626 dňami, 23.6.19  Rančový trh Irvine Rančový trh Irvine 2651 Irvine Ave. Costa Mesa CA 92627 949-631-4404 BlízkoIrvine-Mesa, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 628 dňami, 21.6.19 Komentáre zdieľaného: Mimoriadne veľké  Trhovisko Crown Valley (perzský trh) Trh Crown Valley Misia 2771 Center Dr. Mission Viejo CA 92692 949-340-1010 BlízkoRanč Ladera, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 628 dňami, 21.6.19 |
