| Babe Farms | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Červené tatsoi je malá nízko rastúca rastlina, ktorá vytvára ružicu drobných listov s krátkymi svetlozelenými stonkami. Jeho listy v tvare lyžice, hlboké vínovo sčervenané, sú lesklé s maslovou, jemnou a šťavnatou textúrou. Čerstvé červené tatsoi majú sladké a štipľavé príchute s minerálnou povrchovou úpravou. Po uvarení získa teplú zemitosť podobnú špenátu.
Ročné obdobia / dostupnosť
Červené tatsoi sú k dispozícii celoročne, s vrcholom sezóny na jar a začiatkom leta.
Aktuálne fakty
Červené tatsoi, botanický názov Brassica narinosa je chladná sezónna plochá čínska kapusta a patrí do čeľade Brassicaceae (horčica). To je všeobecne známe ako lyžica horčice, špenátová horčica a Rosette bok choy. V čínštine sa volá wu ta cai a v Japonsku je známy ako tasai. Považuje sa za rezanú a opäť prichádzajúcu listovú zeleninu, ktorá umožňuje viacnásobný zber na jednej rastline. Zrelosť rastliny signalizujú kvitnúce výhonky pochádzajúce z lístia. Nakoniec rastlina vypučia semená, čo poznamená migráciu jej životného cyklu. Semená sa dajú uložiť a použiť pre budúce plodiny.
Nutričná hodnota
Červené tatsoi sú dobrým zdrojom vitamínov A, C a K, karotenoidov, kyseliny listovej, vápnika a draslíka.
Aplikácie
Červené tatsoi je univerzálna kulinárska zelená, ktorá sa používa podobným spôsobom ako špenát. Tradične sa tiež používa ako bylina na zaváranie a na varenie a morenie zelenej v rôznych kuchyniach od Ázie po Južnú Ameriku. Jeho štipľavé a zemité tóny sa dobre spájajú s citrusovými a sviežimi chladnými ingredienciami, ako sú hrušky, fenikel a mäta, teplými príchuťami, ktoré sú hojne zastúpené v čile, cesnaku a korení. Spárujte červené tatsoi s prísadami bohatými na umami, ako sú mušle, huby, morské riasy a dusené mäso. Fermentované prísady, ako je rybacia omáčka, sójová omáčka a ocot, sú tiež bezplatnými zápasmi.
Etnické / kultúrne informácie
Farba červeného tatsoi je spôsobená zdraviu prospešnými antokyanmi, fytochemikáliami, ktoré majú prirodzené zdravotné výhody. Majú jedny z najsilnejších fyziologických účinkov akýchkoľvek rastlinných zlúčenín vrátane protizápalových a protirakovinových vlastností a tiež preventívnych účinkov na cukrovku.
Geografia / história
Tatsoi je pôvodom z Číny. Červené tatsoi, je hybridným potomkom pôvodných zelených tatsoi. Jeho presný pôvod nie je známy, aj keď kultivary boli vyvinuté v Európe, konkrétne vo Francúzsku. Rovnako ako všetky čínske rastliny Brassicas, aj červený tatsoi je dôrazným pestovateľom. Rýchlo klíči a sadenice sa rozvíjajú tak rýchlo, že ich takmer môžete vidieť rásť. Na rozdiel od typického západného druhu Brassica, zrejúceho 5 až 10 mesiacov od výsevu, je možné rastliny zozbierať do 3 až 4 týždňov od výsevu. Aj keď sa červený tatsoi prispôsobí hlinitým a piesočnatým pôdam, darí sa mu v úrodnej pôde bohatej na dusík, teplých dňoch a chladných nociach.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Red Tatsoi pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Farmársky trh v Santa Monice Jej produkcia blízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 14 dňami, 24.2.21  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 16 dňami, 22.2.21  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 61 dňami, 1/08/21 Komentáre zdieľaného: Úroda línie Red Tatsoi  Farmársky trh Ballard Foothills Farm 25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 BlízkoSeattle, Washington, Spojené štáty Asi pred 101 dňami, 29/11/20 Komentáre zdieľaného: !!!  Farmársky trh kráľovnej Anny Foothills Farm 25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 BlízkoSeattle, Washington, Spojené štáty Asi pred 180 dňami, 10.9.20 Komentáre zdieľaného: Zvyknuté na nájdenie zelenej odrody, takže je to milé prekvapenie. Ďakujem Foothills Farm!  Farmársky trh vo Virginii County County Harvest BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 368 dňami, 3. 7. 20  Farmársky trh v nedeľu na Broadwayi Farma oceľových kolies Fall City, WA blízkoSeattle, Washington, Spojené štáty Asi pred 668 dňami, 5.12.19 Komentáre zdieľateľa: Krásne, jemné a úžasné restované alebo surové! |
