Popis / Chuť
Kráľovské mango dozrieva od zelenej po žltooranžovú s ružovým rumencom. Majú podlhovastý tvar a dorastajú do dĺžky 16 až 18 centimetrov. Obvykle vážia od 250 do 350 gramov. Keď sú manga krájané, vydávajú tropickú vôňu. Každé mango nesie ploché vnútorné semeno, ktoré je bielej farby. Vnútorné mäso je jasne oranžovo žlté a je šťavnaté a maslovej konzistencie. Chuť je sladká, iba s náznakom príjemnej kyslosti.
Ročné obdobia / dostupnosť
Kráľovské mango je k dispozícii od konca jari do začiatku letných mesiacov.
Aktuálne fakty
Kráľové mango je botanicky klasifikované ako Mangifera indica. „Kráľ“ je názov používaný ako zámena pre dúhové mango v Singapure. Inde vo svete sú tiež známe ako manga Maha Chanok. Sú hybridom medzi thajskými kultivarmi nang klang wan a sunset mango a sú zvlášť cenené pre svoju nevláknovú dužinu.
Nutričná hodnota
Kráľovské mango obsahuje vitamín B, vitamín C, beta karotén, vápnik, fosfor a antioxidanty.
Aplikácie
Kráľovské mango sa najlepšie konzumuje čerstvé, bez kontroly. Prerežte ich pozdĺžne a vyhoďte vnútorné osivo. Môžu byť použité v smoothies a ovocných šalátoch a môžu byť použité ako poleva pre zmrzliny. Kráľovské mango má tendenciu rýchlo sa degradovať a najlepšie sa konzumuje hneď, ako dozreje. Ak chcete mango kráľa uskladniť, nechajte ich pri izbovej teplote, kým vonkajšia dužina nie je žltá. Môžu byť uložené vo voľnom vrecku v chladničke na niekoľko dní, aby sa predĺžila doba ich skladovania.
Etnické / kultúrne informácie
Kráľové mango je považované za jedno z najpopulárnejších nezelených mang v Thajsku - krajine známej tým, že si mango veľmi váži a kde sa konajú festivaly zamerané na ovocie.
Geografia / história
Kráľové mango pravdepodobne pochádza z Thajska, kde sa veľmi pestuje. Teraz sa vyskytujú v juhovýchodnej Ázii a ako vzácny dovoz do Veľkej Británie a USA sa vyskytujú.
