Popis / Chuť
Uzbecko-ruský melón je krémovo žltý až zelený s nevýraznými vodorovnými pruhmi a hrubou béžovou sieťovinou. Dužina má krémovo sfarbený odtieň slonoviny s oválnou dutinou pre semená. Po dozretí je dužina mimoriadne sladká, šťavnatá a šťavnatá s kvetinovou arómou a podtónom medu a korenia. Uzbecko-ruské melóny, ktoré sa veľmi líšia veľkosťou a hmotnosťou, môžu mať hmotnosť od päť do dvadsať libier a majú podlhovastý tvar.
Ročné obdobia / dostupnosť
Uzbecko-ruské melóny sú k dispozícii v letných mesiacoch.
Aktuálne fakty
Uzbecko-ruský melón, tiež známy ako melón Silk Way, je inšpirovaný melónmi z Uzbekistanu a Ruska. Je to odroda muškónu a člen rodiny Cucurbitaceae. Aj keď nie je ich prítomnosť, už dlho existuje dopyt po melónoch v uzbeckom štýle, ktoré sú známe svojou mimoriadne sladkou chuťou. Výzvou pri plnení tejto požiadavky bolo, že semená týchto vyhľadávaných melónov nie sú ľahko dostupné z katalógov alebo distribútorov semien v USA, ale semená je potrebné získavať tak, že ich poznáte alebo máte nejaké kontakty.
Aplikácie
Uzbecko-ruský melón sa často podáva čerstvý pre svoju sladkosť a chrumkavosť. Spárujte čerstvý uzbecko-ruský melón s limetkou, jogurtom, bobuľami, arašidmi, morskými plodmi, avokádom, mätou alebo zázvorom. Jeho sladká chuť doplní ázijské a latinskoamerické prípravky. V Uzbekistane sa melón, ako napríklad uzbecko-ruský, často dusí, kandizuje alebo suší, čo umožňuje vychutnať si ovocie dlho potom, čo uplynie melónová sezóna. Po dozretí uzbecko-ruské melóny vydržia týždeň pri izbovej teplote alebo až dva týždne v chlade. Nakrájaný melón uchovávajte v chladničke v zapečatenej nádobe a spotrebujte do troch až štyroch dní.
Etnické / kultúrne informácie
Stredná Ázia je mnohými považovaná za vlasť melónu. Najmä Uzbekistan, ktorý je preslávený produkciou melónov. Hovorí sa o ňom, že vyrába niektoré z najchutnejších a najvyhľadávanejších melónových odrôd na svete. Je známe, že región má dlhé, horúce a suché letá, ktoré poskytujú ideálne podmienky na pestovanie melónov.
Geografia / história
Prvé uzbecko-ruské melóny boli vysadené v USA v roku 1993 vo Fresne v Kalifornii. Semená sa dostali sem a vypestovala ich skupina investorov z bývalého Sovietskeho zväzu. Za päť rokov ich experimentálna výsadba narástla na viac ako 200 akrov melónov. Bohužiaľ, komerčná distribúcia, o ktorú sa usilovali, sa nikdy nedosiahla z dôvodu nedostatočného marketingu, nadmernej výsadby a škodcov a chorôb z melónov. Medzi investormi bolo zvýšené napätie a boli vznesené obvinenia zo sprenevery. Situácia dosiahla vrchol, keď jedného z investorov neznámy útočník zastrelil. Po vražde záujem o pestovanie uzbecko-ruského melónu úplne poklesol. Bolo to až v roku 2010, keď poradca pre farmy v okrese Fresno Richard Molinar daroval niekoľko uzbecko-ruských semien Balakian Farms v Reedley v Kalifornii. Melóny sa dnes pestujú na niekoľkých farmách v južnej a strednej Kalifornii a sporadicky ich nájdete na farmárskych trhoch v Kalifornii.
