| Ranč Munak |
Popis / Chuť
Medové melóny sú malé až stredné, oválne plody s priemerom 14 až 15 centimetrov. Tvrdá kôra prechádza zo svetlozelenej do zlatožltooranžovej farby so zrelosťou a zostáva pevná a hladká, konzistencie podobná medovicovému melónu. Bledá až jasne oranžová dužina je pod povrchom hustá, hustá, vodná a chrumkavá. K dispozícii je tiež centrálna dutina naplnená vreckami membrán obklopujúcich veľa malých, svetlohnedých semien. Medové melóny sú voňavé a sladké so slabými kvetinovými podtónmi.
Ročné obdobia / dostupnosť
Medové melóny sú k dispozícii v lete až začiatkom jesene.
Aktuálne fakty
Medové melóny, botanicky klasifikované ako Cucumis melo, sú hybridnou odrodou patriacou do čeľade Cucurbitaceae. Odroda je viacgeneračným krížencom medzi medovým guľovým melónom, medovicou a muškátovým orieškom PMR45. Pôvodne bola vyvinutá tak, aby získala najlepšie vlastnosti každého z rodičov. Medové melóny boli tiež vyrobené pre komerčný a spotrebiteľský trh, čo si obľúbili pestovatelia a domáci záhradníci pre svoju odolnosť voči chorobám, sladkú chuť a jemnú mäkkú konzistenciu.
Nutričná hodnota
Medové melóny sú vynikajúcim zdrojom vitamínu A, ktorý funguje ako antioxidant, ktorý pomáha chrániť fungovanie orgánov a zlepšuje čistotu pokožky. Sladké ovocie je tiež dobrým zdrojom vitamínu C, ktorý pomáha chrániť imunitný systém a obsahuje vitamín B6, vlákninu a draslík.
Aplikácie
Medové melóny sú najvhodnejšie na tepelne neupravené, slané a sladké prípravy. Dužina môže byť natlačená do studených polievok a omáčok, alebo môže byť nakrájaná na plátky a hodená do zelených a ovocných šalátov. Medové melóny možno tiež miešať do smoothies, koktailov a sorbetov, nasekané na salsu alebo použiť ako príchuť do pudingov a cukrárskych plniek. Sladká chuť mäsa dopĺňa solené mäso a silné syry na tanieroch s údeninami a táto odroda sa často používa ako poleva pre sladké raňajky, ako sú oblátky, jogurty a ovsené vločky. Medové melóny sa dobre spájajú so syrmi, ako je feta, koza a modrá, rukola, bazalka, mäta, pistácie, balzamikový ocot a sušené bravčové mäso. Celé melóny Honeyloupe sa odporúča skladovať pri izbovej teplote a po nakrájaní by sa plátky mali uchovávať v uzavretej nádobe v chladničke až tri dni.
Etnické / kultúrne informácie
Medové melóny boli vyvinuté pre teplé a suché podnebie a dobre rastú v kalifornských oblastiach San Joaquin a Sacramento Valley. Údolie Sacramento je domovom viac ako milióna akrov poľnohospodárskej pôdy a mesto Sacramento sa v roku 2012 dokonca označilo za „hlavné mesto farmy až po vidličku“ v USA. Mnoho reštaurácií so sídlom v Sacramente prijíma viacnásobné dodávky čerstvého, miestne produkty týždenne a sústreďujte svoje ponuky na sezónne ponuky. Medové melóny sú obľúbeným dezertným melónom na scéne jedla v Sacramente. Sladké melóny sa zmiešajú do oholeného ľadu, ochladia sa na gazpacho alebo sa používajú ako polevu na zmrzlinu. Okrem rebrandingu mesta sa v Sacramente koná aj festival jedla z farmy na vidličku, ktorý zdôrazňuje miestne farmy, reštaurácie a kuchárov a každoročne priťahuje tisíce návštevníkov.
Geografia / história
Medové melóny vyvinul koncom 20. storočia Frank W. Zink na stanici Agricultural Experiment Station na Kalifornskej univerzite v Berkley. Sladká odroda bola výslovne vyšľachtená tak, aby vykazovala žiarivé mäso s koralovými odtieňmi a zvyšovala odolnosť voči bežnej chorobe muskmelon, Verticillium wilt. Akonáhle bola odroda uvedená na komerčný a domáci trh, melóny zaznamenali úspech v celej Kalifornii a v ďalších vybraných regiónoch USA. Melóny Honeyloupe uvedené na fotografii vyššie sa pestovali na farme Munak Ranch, farme v údolí Horných Salinas neďaleko Paso Robles v Kalifornii.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Medový melón. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| David Lebovitz | Mrazený melón Margarita |
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú medový melón pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Celkom čerstvé ovocie BlízkoCiputat, Banten, Indonézia Asi pred dňom 3. 9. 21 Komentáre zdieľaného: melónová medová rosa  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 202 dňami, 20.8.20 Komentáre zdieľateľa: Medové melóny sú súčasťou!  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 209 dňami, 13.8.20 Komentáre zdieľateľa: Všetky melóny sa dejú  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 230 dňami, 23.7.20 Komentáre zdieľaného: Medové melóny sú sladké a kvetinové - urobte si láskavosť a zaraďte si ich do svojho jedálneho lístka  Farmársky trh v Santa Monice Ranč Munak neďalekoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 231 dňami, 22.7.20  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 233 dňami, 20.7 Komentáre zdieľateľa: Honey Loupe Melons sú späť  Farmársky trh v Santa Monice BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 574 dňami, 14.8.19 Komentáre zdieľateľa: Krásne sladké melóny melónu! Z ranča Munak.  Hudson Greens & Goods Hudson Greens And Goods - Oxbow Publix Market 610 1st Street # 18 Napa CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com BlízkoNapa, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 586 dňami, 8.2.2019 Komentáre zdieľateľa: Veľmi cool.  Farmársky trh v Santa Monice Špecialita 619-295-3172 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 616 dňami, 7.3.19 Komentáre zdieľaného: Medové melóny sú momentálne smiešne dobré. Ranč Munak  Špeciálna výroba Špecialita 619-295-3172 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 620 dňami, 29.6.19 Komentáre zdieľaného: Medové melóny sú doma! |
