Popis / Chuť
Polovice pekanových orechov sú pekanové orechy, ktoré sa rozdelia uprostred na dva kusy a vytvoria menšiu veľkosť. Pecan má maslovú príchuť a jemnú orieškovú chuť. Polovice pekanových orechov sú symetrické, oválneho tvaru a trochu ploché. Polovice pekanových orechov majú tmavohnedú až čokoládovú farbu.
Ročné obdobia / dostupnosť
Polovice pekanových orechov sú k dispozícii celoročne.
Nutričná hodnota
Pekanové orechy sú dobrým zdrojom nenasýtených tukov a bielkovín. Majú tiež vysoký obsah antioxidantov a preukázateľne znižujú hladinu cholesterolu.
Aplikácie
Polovice pekanových orechov sa dajú použiť na cukríky, pečenie alebo sa dajú pridať do príloh alebo šalátov.
Geografia / história
Pekanový strom pochádza zo Severnej Ameriky a európski prieskumníci ho rozšírili do Európy, Ázie a Afriky. Slovo Pecan pochádza z algongujského slova, ktoré znamená „prasknúť kameňom“. Pecan nie je technicky klasifikovaný ako orech, ale ako kôstkovica. USA dnes produkujú osemdesiat až deväťdesiatpäť percent svetovej dodávky pekanových orechov.
