Ročné obdobia / dostupnosť
Mnoho druhov papriky je k dispozícii po celý rok.
Nutričná hodnota
V súlade s dnešným výživovým povedomím sú papriky bez tukov, bez nasýtených tukov, bez cholesterolu, majú nízky obsah sodíka, nízky obsah kalórií a dodávajú vlákninu.
Aplikácie
Papriky dodávajú krtkom, salsám a omáčkam teplú chuť. Hotové jedlá dozdobte nasekanými alebo nakrájanými sviatočnými papričkami pre väčšiu pikantnosť a farbu. Skombinujte dva alebo tri druhy čili do jedného jedla, aby ste získali príjemne odlišnú horkú chuť. Paprika dodáva lahodnú chuť mäsovým a hydinovým jedlám, duseným mäsám, polievkam, pochúťkam a jemnej varenej zelenine. Uchovávajte čerstvé chilli v chladničke zabalené v papierových obrúskoch. Neskladujte v plastoch, pretože nahromadená vlhkosť spôsobí znehodnotenie papriky. Nechladené papriky rýchlo ochabnú a scvrknú sa. Poznámka: Po manipulácii s paprikou si umyte ruky mydlom a vodou, aby ste zabránili podráždeniu očí a otvoreným rezom. Niektorí sa zasadzujú o to, aby sa na popálenie čili „používalo olej“, a na pitie sa uprednostňuje mlieko pred vodou.
