Popis / Chuť
Piniové orechy sa tvoria v borovicovom kornútku, kde sú zastrčené do podpisu ostnatých a tvrdo vylúpaných hlboko vrstvených šupín. Každá jednotlivá stupnica obsahuje iba jeden alebo dva borovicové orechy. Piniové orechy sú slzného tvaru, štíhle a celkom drobné s vonkajším plášťom s jantárovou a čokoládovou farbou. Obal musí byť odstránený. Piniové orechy sú mierne mastné, takmer mäsité s nádychom škrobu. Ich chuť je sladká a zložitá s tónmi lieskových orieškov, javora a fíg. Po pražení píniové oriešky odhalia príchute slaniny a hnedého cukru.
Ročné obdobia / dostupnosť
Piniové orechy sú k dispozícii od začiatku jesene do zimy.
Aktuálne fakty
Piniové orechy sú jedlé semená čeľade borovice známe ako Pinaceae. Je to niekoľko rôznych druhov v rámci čeľade Pinaceae, vrátane najbežnejších borovíc Pinus coulteri, borovice AKA Coulter alebo borovice veľkej. Existuje jav známy ako „píniové ústa“, pri ktorom u niektorých osôb, ktoré požili píniové oriešky, dôjde po jedle k jedlu kovová a horká dochuť. Tento zriedkavý stav sa z lekárskeho hľadiska označuje ako metalogeúzia. Nie je to trvalé, hoci to trvá kdekoľvek od 2 do 4 týždňov.
Aplikácie
Píniové oriešky sú všestranným doplnkom, ktorý môžete mať po ruke v špajzi. Môžu byť použité v receptoch sladkých i slaných. Dopĺňajú mnoho rôznych prísad, medzi ktoré patria datle, hnedý cukor, sušené ovocie, ako sú čerešne, marhule a figy, káva, javorový sirup, melasa, pražené orechy, ako sú pistácie a mandle marcona, bylinky, ako je bazalka, mäta a rukola, tvrdé syry. , smotana, citrusy, paradajky, huby, slanina a korenie ako kmín, koriander a kari.
Geografia / história
Tieto píniové oriešky sa vyskytujú na vždy ihličnatých ihličnatých stromoch, ktoré sú pôvodom z pobrežných hôr v Kalifornii až po mexickú Baja. Produkujú asi najväčšie šišky v rámci čeľade Pineaceae. Tým, ktorí skutočne pracujú v borovicových hájoch Veľkého kužeľa, sa odporúča nosiť prilby, pretože samotné stromy dostali príšerné meno „vdovec“. Šišky môžu vážiť až desať libier a dosahovať dĺžku 16 '. Šišky sa zbierajú pred otvorením šišiek, pretože akonáhle sú otvorené, orechy sú citlivé na prírodu, konkrétne veveričky a vtáky.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú sušené borovicové orechy. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Foraged Pine Nuts pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Kazachfilm microdistrict, Almaty, Kazakhfilm Víkendový veľtrh potravín Kazakhfilm Višnevaya 34, Almaty, Kazachstan Asi pred 361 dňami, 14.3.20 Komentáre zdieľaného: Piniové orechy z východného Kazachstanu  Víkendový veľtrh potravín Kazakhfilm Višnevaya 34, Almaty, Kazachstan Asi pred 381 dňami, 23.2.20 Komentáre zdieľaného: Piniové oriešky z Ruska na potravinovom veľtrhu v Almaty |
