| Rodinné farmy Regier |
Popis / Chuť
Biele broskyne majú nízky obsah kyselín, čo umožňuje výraznejšiu prirodzenú sladkosť. Ich pokožka je neostrá a krémovo biela farba s červenými a ružovými ružami. Po dozretí a pri izbovej teplote ovocie uvoľňuje sladké aromatické látky. Rovnako ako žlté broskyne s mäsom a nektárinky, množstvo červených alebo ružových tónov v šupke sa bude líšiť u každej odrody, ale nemá žiadny vplyv na zrelosť.
Ročné obdobia / dostupnosť
Snehovo biele broskyne sú v sezóne od Regieru počas letných mesiacov.
Aktuálne fakty
Broskyne, botanický názov, Prunus Persica, sú kôstkové ovocie a druhy v rámci rodu Prunus, spolu s čerešňami, marhuľami, slivkami a mandľami. Existujú stovky odrôd broskýň, od dedičstva po hybridné.
Nutričná hodnota
Broskyne majú vysoký obsah vitamínu C, vlákniny, vitamínu A, niacínu a draslíka.
Aplikácie
V čerstvých receptoch môžu byť biele broskyne nahradené žltými broskyňami. Biele broskyne majú omnoho jemnejšiu chuť a štruktúru. Z tohto dôvodu majú tendenciu sa pri varení rozpadávať. Tieto broskyne používajte v receptoch, kde je potrebné veľmi malé varenie. Lúpané biele broskyne zvýraznia ich chuť. Sú úžasné čerstvé z ruky alebo nakrájané na ovocné aj zelené šaláty. Podávame popri grilovanom mäse alebo na kocky nakrájaných rybích tacos na sladkú salsu. Ako dezert sú biele broskyne skvelé v kombinácii s čerstvou smotanou alebo jogurtom. Broskyne sa skladujú najlepšie pri izbovej teplote, ale môžu sa skladovať aj v chladničke, aby sa predĺžila ich trvanlivosť.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Snehulienku broskyňovú. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Jedlo v pohároch | Malá šarža s medovým sladením, biely broskyňový džem |
