Fazuľové fazule Scarlet Runner

Scarlet Runner Shelling Beans





Pestovateľ
Dva hrachy v struku Domovská stránka

Popis / Chuť


Rastlina fazule Scarlet s fazuľou produkuje veľké struky bez vlákien, ktoré sú mierne zakrivené do klasického tvaru fazule. Lusky sú hrubej kože, mierne neostré a žiarivo zelené. Na tobolkách sú nápadné veľké semená alebo fazuľa v tvare obličky. Semená sú známe svojimi žiarivými farbami a podľa typu budú mať rôzne odtiene ružovej, fialovej a levandule, často so škvrnami a škvrnami kontrastnej farby. Fazuľa vyžaduje kvôli svojej veľkosti dlhší čas varenia ako typické fazuľové zrná a šupky sú podstatne srdcovejšie. Po uvarení majú fazuľa škrobovú až krémovú štruktúru s pikantnou, veľmi orechovou, takmer mäsovou príchuťou. Kvety fazule Scarlet runner sú veľké, zoskupené a najčastejšie šarlátovo červené, aj keď niektoré druhy môžu byť biele, ružové alebo viacfarebné. Okrem semien fazuľových strukov sú kvety aj jedlé a ponúkajú jemnú fazuľovú príchuť.

Ročné obdobia / dostupnosť


Šarlátové fazuľové šupky sú k dispozícii od konca leta do začiatku zimy.

Aktuálne fakty


Šarlátová fazuľa, ktorá je lúpaná, botanicky klasifikovaná ako súčasť druhu Phaseolus coccineus, je fazuľou s otvoreným opelením a členom rodiny Fabaceae. Na rozdiel od fazule obyčajnej je to rastlina trváca liana s hľuzovitými koreňmi, aj keď sa s ňou ako takými bežne nepočíta v rámci poľnohospodárskych metód a cyklov. Existuje takmer dvadsať rôznych kultivarov (umelo vytvorených druhov) fazule Scarlet runner bean a všetky sú známe farebnými semenami, ktoré tobolky vytvárajú. Podľa svojho mena sú v prvom rade známi svojimi jasnými šarlátovými kvetmi, a to natoľko, že vo väčšine katalógov semien sú uvedené skôr pod výrazmi „okrasné“, „kvety“ alebo „kolibríky“ než „fazuľa“. V dnešnej dobe sa šarlátový bežec pestuje hlavne ako ozdoba v Spojených štátoch, hoci je v sezóne k dispozícii na miestnych farmárskych trhoch. V Európe sú druhy bežcov, ako napríklad Scarlet, už dlho obľúbeným jedlým bobom v celej svojej nezrelej podobe, aj keď sú zrelé a vylúpané pre svoje jedlé semená.

Nutričná hodnota


Šarlátové fazuľky ponúkajú bielkoviny, vlákninu a draslík. Ďalej ponúkajú železo, horčík a vápnik.

Aplikácie


Šarlátové fazuľky obyčajné sa dajú použiť, keď sú mladé, ako čerstvé fazuľové zrno, alebo sa môžu nechať sušené v tobolkách na viniči, potom vylúpané a použité ako sušená fazuľa. Bez ohľadu na to, ktorá forma sa použije zrelá, vylúpané fazule by sa mali pred konzumáciou najskôr uvariť. Sušenej fazuli prospeje namáčanie cez noc pred dovarením, čo uľahčí jej strávenie. Šarlátové fazuľky môžeme dusiť, dusiť, dusiť, vyprážať, pražiť a dusiť. Varenú fazuľu je možné pridať do obilných a fazuľových šalátov alebo ju použiť v letnom cukráte. Vďaka svojej veľkej veľkosti a škrobovej štruktúre sú ideálne na použitie ako podstatný proteín vo vegetariánskych jedlách. Fazuľové struky šarlátových bežeckých plodov sa dajú zbierať aj veľmi mladé a celá fazuľa sa používa podobne ako fazule romano alebo tradičné zelené fazule. Aj kvety fazule Scarlet runner sú jedlé a sú vynikajúcou ozdobou alebo doplnkom šalátov. Šarlátové fazuľové lusky fungujú dobre ako fazuľa a doplnia polievky, čili a dusené jedlá. Medzi ďalšie bezplatné páry patrí kuracie, pečené a grilované biele ryby, bravčové mäso, koriander, kmín, kukurica, šampiňóny, paradajky, pečený cesnak, oregano, tymián, tavné a čerstvé syry, ocot a olivový olej. Na uskladnenie nechajte fazuľu Scarlet runner v chlade a spotrebujte ju do troch až štyroch dní. Čerstvá fazuľa sa môže tiež vylúpať, potom vysušiť alebo zmraziť a uložiť pre budúce použitie.

Etnické / kultúrne informácie


V Spojených štátoch je väčšina zrniek fazule zoskupených do jedného celku a sú nazývané šarlátové zrnká so všetkými fazuľami majúcimi jasne fialové, ružové a levanduľové semená. V Spojených štátoch je šarlátový bežec populárnym ornamentom a pestuje sa pre svoje veľké, okázalé kvety ako mrežovaný baldachýn, ako ochrana súkromia alebo pozdĺž plotov a múrov. Scarlet runner je tiež známy ako detská rastlina a populárne sa pestuje na fazuľových tyčiach usporiadaných do tvaru týpia, ktoré vytvárajú stan pre vinice a kvety pre hranie. V Mexiku je najvyhľadávanejším typom Scarlet runner Ayocote Morado ktorá je fialová s tmavšími fialovými znakmi.

Geografia / história


Fazuľa šarlátová je pôvodom z Mexika a hôr Strednej Ameriky. Odtiaľ cestovali do Španielska, potom do celej Európy a ďalej. Keď sa fazuľa Scarlet runner prvýkrát objavila v anglických záhradách v 1600-tych rokoch, pestovala sa prevažne ako okrasná rastlina, o ktorej kvitnutí bolo známe, že priťahuje motýle a kolibríky. Ich popularita ako jedlá fazuľa vzrástla na Britských ostrovoch v polovici 20. storočia natoľko, že sú uvedené v Oxfordskej knihe potravinových rastlín z roku 1969 ako „zďaleka najpopulárnejšia zelená fazuľa v Británii“. V dôsledku toho, že ich hľuzovité korene a kotyledóny (semenné listy), ktoré zostávajú skôr ako pod zemou, ako nad nimi, sú fazule šarlátovej pšenice znášanlivejšie ako väčšina fazule a dajú sa pestovať vo vyšších nadmorských výškach. Rastliny uprednostňujú chladné až teplé, nie horúce podnebie, vlhké podmienky, dokonca môžu tolerovať mierny mierny mráz. Ako typ bežca môže vinič dorásť až dvadsať stôp a bude pre neho prínosom, keď ho budete pestovať na stĺpoch, drôte alebo mriežke. Pri pestovaní v ideálnych podmienkach je šarlátový bežec vysoko produktívny a bude produkovať dostatok plodín fazule. Podobne ako georgíny, aj korene bežca Scarlet sa dajú vykopať na konci sezóny, uložiť a opätovne vysadiť nasledujúcu jar.


Nápady na recept


Recepty, ktoré zahŕňajú škrupinové fazule Scarlet Runner. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Potraviny v San Diegu Trojzrnný letný šalát s vinaigretou z teplej hovädzej slaniny
Zdravá zelená kuchyňa Bežecký fazuľový šalát s čerešňou, reďkovkou a červenou cibuľkou

Nedávno zdieľané


Ľudia zdieľajú škrupinové fazule Scarlet Runner pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .

Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.

Zdieľať obrázok 56262 Špeciálna výroba Dva hrášok v strukuSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 239 dňami, 14.7.20
Komentáre zdieľateľa: Mnoho farieb Scarlet Runner

Zdieľať obrázok 56199 Špeciálna výroba BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 244 dňami, 7.9.20
Komentáre zdieľateľa: Šarlátové bežce ich dostanú skôr, ako odídu !!

Zdieľajte obrázok 56105 Špeciálna výroba BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 251 dňami, 7. 2. 20
Komentáre zdieľateľa: Krásni šarlátoví bežci!

Zdieľajte obrázok 56092 Špeciálna výroba Špeciálna výroba
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 251 dňami, 7. 2. 20
Komentáre zdieľaného: Čerstvé fazule sú teraz v sezóne!

Zdieľajte obrázok 56073 Farmársky trh v Santa Monice Dva hrášok v strukuSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 252 dňami, 1. 7. 20
Komentáre zdieľateľa: Iba prihlásení! Scarlet Runners

Zdieľať obrázok 52677 Špeciálna výroba BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 487 dňami, 11.9.19

Zdieľajte obrázok 52377 Farmársky trh v Santa Monice Laurie Nichols
1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420
1-805-801-3370

http://2peasinapod.farm BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 511 dňami, 16.10.19
Komentáre zdieľateľa: Scarlet Runners are running strong!

Zdieľať obrázok 52223 Farmársky trh v Santa Monice Laurie Nichols
1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420
1-805-801-3370
BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 518 dňami, 10.9.19
Komentáre zdieľateľa: Všetci škrupinoví kuchári

Zdieľať obrázok 51708 Farmársky trh v Santa Monice Laurie Nichols
1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420
1-805-801-3370
BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 553 dňami, 4.9.19
Komentáre zdieľateľa: Poďte si zaobstarať svoje fazule!

Zdieľajte obrázok 51618 Farmársky trh v Santa Monice Laurie Nichols
1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420
1-805-801-3370
BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 560 dňami, 28.8.19
Komentáre zdieľaného: Krásne fazule Scarlett Runner od spoločnosti Two Peas in a Pod Farm

Zdieľajte obrázok 51414 Farmársky trh v Santa Monice Laurie Nichols
1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420
1-805-801-3370
BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 567 dňami, 21.8.19
Komentáre zdieľateľa: Šarlátové bežkyne sú také krásne.

Zdieľajte obrázok 51070 Farmársky trh v Santa Monice Špecialita
619-295-3172 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 581 dňami, 8.7.19
Komentáre zdieľateľa: Zach sa prehýba cez šarlátové bežce!

Zdieľajte obrázok 50570 Farmársky trh v Santa Monice Špecialita
619-295-3172 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 588 dňami, 31.7.19
Komentáre zdieľateľa: Scarlet Runner’s go go!

Zdieľajte obrázok 49949 Farmársky trh v Santa Monice Špecialita
619-295-3172 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 602 dňami, 17.7.19
Komentáre zdieľateľa: Fazuľa je tu, leto je tu! Scarlett Runners vyzerajú skvele !! Dva hrachy v struku.

Zdieľajte obrázok 49364 Farmársky trh v Santa Monice Špecialita
619-295-3172 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 609 dňami, 10.7.19
Komentáre zdieľaného: Lúpanie fazule! Scarlett Runners happening!

Populárne Príspevky