Popis / Chuť
Pór z dieťaťa nevytvára žiarovky ani neprodukuje klinčeky ako ich bratranci z Allium, skôr si jednoducho vytvorí elegantnú jedlú cylindrickú stonku. Detský pór sa viac podobá jarným cibuľkám AKA, pretože si ešte musia vypestovať stonku alebo vytvoriť husté zelené vejárikové listy ako zrelý pór. Ich snehovo biela stopka so zelenými špičkami je drobná a štíhla, ich mladistvé prostredie ponúka výhodnejšie kulinárske výhody, ako je jemné, stále vlhké mäso a jemnejšia sladšia chuť. Detský pór je ostrý, keď je surový, a keď sa uvarí, získa topnú kvalitu. Detský pór je úplne jedlý vrátane koreňov.
Ročné obdobia / dostupnosť
Detský pór je k dispozícii celoročne.
Aktuálne fakty
Detský pór, botanický názov Allium ampeloprasum, patrí do čeľade Amaryllidaceae spolu s cesnakom a cibuľou. Existuje niekoľko desiatok kultivarov póru, ktoré sa kategorizujú buď ako letný pór so skorým dozrievaním, ktorý sa zberá v sezóne, kedy sa vysádza, alebo ako zimný pór, ktorý sa zberá na jar po roku, v ktorom boli vysadené. Detský pór sa najlepšie hodí k letným pórovým odrodám, ktoré ešte nedosiahli zrelosť, vytrhávané z pôdy kvôli kulinárskym preferenciám alebo k utrateniu rastlín a vytvoreniu priestoru pre rast plodín. Medzi bežné kultivary póru Baby patrí Varna, King Richard a Pancho.
Aplikácie
Detský pór je dostatočne jemný na to, aby sa mohol jesť surový, s dostatočnou textúrou, aby vydržal dlhé obdobia varenia. Sú ideálne pre klasické recepty, ako sú koláče na koláče, koláče s pórom a výdatné polievky. Detský pór je vynikajúci prísada do šalátu alebo pizze. Môže sa karmelitovať, keď sa dusí na olivovom oleji alebo masle a pridáva sa do zemiakových jedál a cestovín. Pór na grilovanie prepožičiava bohatú dymivosť. Detský pór by ste mali pred grilovaním blanšírovať, aby si zachoval svoju farbu a aby sa nepripálil. Detský pór sa dobre spája so smotanovými omáčkami, ako je bešamel, syry, najmä kozie, čedarové a zostarnutý ovčí syr, strúhanka, hydina, grilované a údené biele ryby, jablká, fenikel, cesnak, horčica, varené vajcia, paradajky a vinaigretty.
Geografia / história
Pór je pôvodom vo východných stredomorských krajinách od Izraela po Indiu. Sú to veľmi odolné rastliny, ktoré vydržia a prežijú chladné, dokonca aj chladné podnebie na celej severnej pologuli. Najlepšie rastú pri teplotách v rozmedzí od 55 ° F do 75 ° F.
Najlepšie reštaurácie
Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
| Pivovarnícka spoločnosť Oscars | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Adobe Stay | San Diego, CA | 858-550-1000 |
| Sheraton Carlsbad (7 míľ) | Karlovy Vary CA | 760-827-2400 |
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Baby Pór. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Baby Pór pomocou aplikácie Speciality Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
čo je korenie karolína
 Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 169 dňami, 22.9.20  Hayward Wisconsin Farmársky trh Hayward 15886 USA hwy 63 Hayward WI 54843 Wisconsin, Spojené štáty americké Asi pred 170 dňami, 21.9.20  Špeciálna výroba Špeciálny postup 1929 Hancock St San Diego CA 92138 619-295-3172 https://www.specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 417 dňami, 18.1.20 Komentáre zdieľateľa: Pór baby vyzerá celkom krásne!  Farmársky trh v Santa Monice Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 483 dňami, 13/11/19 Komentáre zdieľaného: Opravte tento pór  Centrálny trh v Aténach - Grécko 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 688 dňami, 22.4.19 Komentáre zdieľaného: Baby pór  Farmársky trh La Jolla Gilbert And Lee Farms 760-3048 BlízkoLa Jolla, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 710 dňami, 31.3.19  Malý taliansky trh Gilbert And Lee Farms 760-208-3048 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 711 dňami, 30.3.19 |
