Popis / Chuť
Zlaté Fujis sú pozoruhodné svojou žiarivo žltou farbou, ktorá sa vytvára tak, že sa zabráni slnečnému žiareniu v dopade na každé ovocie. Vo všetkých ostatných ohľadoch sú zlaté fuji veľmi podobné bežným červeným fuji. Majú okrúhly tvar a priemer niečo viac ako 2 palce. Šupka je tenká, zatiaľ čo dužina vo vnútri je svieža, pevná a šťavnatá. Pretože zlatá fuja všeobecne zostáva na strome o mesiac dlhšie ako červená fuja, majú ešte výraznejšiu medovú a sladkú chuť.
Ročné obdobia / dostupnosť
Zlaté jablká Fuji sú k dispozícii koncom jesene cez zimu.
Aktuálne fakty
Zlaté jablká Fuji (Malus domestica) sú rovnakou odrodou ako bežné červené jablká Fuji, ale boli počas pestovania zakryté vrecúškami, aby na koži na slnku nikdy nevzniklo červené sfarbenie. Zlatá Fuji sa tiež nazýva Krémová Fuji alebo Maslová Fuji. Vyrábajú sa predovšetkým v Číne.
Nutričná hodnota
Jablká sú plné prospešných živín, najmä vlákniny. Väčšina výživných látok v jablkách sa nachádza v šupke a priamo pod ňou. Výživové hodnoty v jablkách sú spoločne protizápalové, udržujú zdravý tráviaci systém a srdce, znižujú hladinu cholesterolu a pomáhajú predchádzať rakovine a chronickým chorobám, ako je cukrovka. Jedno stredne veľké jablko obsahuje asi 95 kalórií, jeden gram bielkovín a žiaden tuk.
Aplikácie
Zlaté Fujis sú najlepšie na čerstvé jedlo z ruky. Vychutnajte si jedinečnú farbu pokožky nakrájaním na zelené šaláty s vlašskými orechmi alebo mandľami, ovocnými šalátmi s brusnicami, hruškami alebo citrusmi alebo si jednoducho pripravte občerstvenie spárovaním so syrom, ako je čedar. Spoločnosť Fujis vydrží v chlade a suchu až tri mesiace.
Etnické / kultúrne informácie
Čína je najväčším producentom jabĺk na svete a predstavuje veľkú časť svetovej produkcie Fuji. Samotné jablká Fuji tvoria viac ako 70 percent jabĺk vypestovaných v Číne. Polovica čínskej vysadenej plochy jabĺk je Fujis. Zlaté fujisy predstavujú oveľa menšiu časť a sú pestované pre trhy vyššej triedy, ktoré vždy hľadajú to najnovšie.
Geografia / história
Originálne jablko Fuji bolo vyvinuté výskumnou stanicou Tohoku v Japonsku v roku 1939. Išlo o kríženca odrôd Red Delicious a Ralls Janet. Od vydania v roku 1962 sa Fujis pestuje po celom svete, hlavne v Číne, Japonsku a Spojených štátoch. Najlepšie sa im darí v teplejších oblastiach s dlhými slnečnými hodinami, takže sa často úspešne nepestujú v severných častiach USA alebo Spojeného kráľovstva. Zlaté Fujis sa začali vyrábať oveľa novšie a v posledných rokoch si získavajú na popularite. Dnes sa zlaté fudži pestujú hlavne v Yantai v čínskom Šan-tungu.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú jablká Golden Fuji. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Dláto a vidlička | Fuji Apple Chips |
