| Food Buzz: História Pomela | Počúvať |
Pestovateľ
| Rancho Haluza |
Popis / Chuť
Rovnako ako ostatné pomelá, aj Chandlers sú pre citrusy veľmi veľké. Lustre sú obzvlášť veľké a okrúhle, so žltou až žlto-ružovou kôrou. Dužina je svetlo až tmavo ružová a ryžovej konzistencie, ale stále šťavnatá. Semien je zvyčajne zastúpené veľa, ale iba vtedy, ak sú krížovo opelené plodnými druhmi citrusov. Chuť je väčšinou sladká s niektorými kyslými tónmi a dužina Chandler môže mať dokonca v rôznych sekciách kontrastné chute.
Ročné obdobia / dostupnosť
Chandler pomelo je k dispozícii od polovice zimy do skorej jari.
Aktuálne fakty
Chandler pomelo je jednou z mnohých odrôd Citrus maxima. Citrus maxima, známy pod všeobecným názvom pomelo, je veľké, pomerne sladké citrusové ovocie, ktoré sa používa ako pôvodca iných citrusov, ako je grapefruit a tangelos. Medzi menej bežné názvy patria pummelos, shaddocks a čínsky grapefruit. Chandler pomelo je hybridom odrôd Siamese Pink a Siamese Sweet.
Nutričná hodnota
Pomelá majú mimoriadne vysoký obsah vitamínu C a Chandlers nie sú výnimkou. Obsahujú tiež draslík, horčík, vitamín B6 a vlákninu. Vďaka svojim stravovacím vlastnostiam sú užitočné pri predchádzaní prechladnutiu a pri trávení.
Aplikácie
Pomelá sa najčastejšie konzumujú čerstvé alebo sa z nich pripravuje džús. Ak chcete jesť čerstvé pomelo, zabodujte a odstráňte kôru, odlúpte dreň a nakrájajte alebo rozdeľte na časti. Prípadne ho rozrežte na polovicu a vydlabte lyžičkou. Pomela sa tiež odšťavujú a robia sa z nich džemy alebo nakrájané na šaláty. Dužina sa dobre spája s iným tropickým ovocím, bylinami, ako je koriander a mäta, ryby a kuracie mäso. Pridajte ho do pokrmov na konci obdobia varenia, pretože pomelá môžu byť po zahriatí chutné. Šupka je silná a horká, ale dá sa kandizovať alebo pripraviť z nej marmeláda. Vyberte si pomandá Chandler, ktoré sa cítia ťažké pre svoju veľkosť a majú kvetinovú vôňu s nepoškvrnenou pokožkou. Chandlers by mali byť po dozretí skôr žlté ako zelené a mali by mať mäkkú pokožku. Pomelia sa dobre skladujú kvôli ich silnému mäsovému miestu buď na chladnom a suchom mieste alebo v chladničke.
Etnické / kultúrne informácie
Pomela sa v týchto krajinách používajú viac ako na jedlo a používajú sa v tradičných liečivých postupoch na liečbu kašľa, horúčok a zažívacích problémov. Z dreva stromu Pomelo sa vyrábajú rukoväte nástrojov, zatiaľ čo z kvetov sa vyrába parfum.
Geografia / história
Pomela pochádzajú z juhovýchodnej Ázie, kde rastú divoko a dajú sa ľahko kultivovať. Rastú hojne v krajinách ako Malajzia, Fidži, Čína a na Havaji. Komerčne sa pestujú v Ázii, Izraeli, Kalifornii a na Floride. Keď ich v 17. storočí zoznámil s Amerikou anglický prieskumník, nerástli dobre všade, ale neskôr sa zvykli rodiť iné druhy citrusov, napríklad populárny grapefruit. Spolu s mnohými ďalšími odrodami pomela vyvinula spoločnosť Citrus Research Center na Kalifornskej univerzite v Riverside aj Chandler pomelo. Prvý budwood sa zhromaždil v roku 1959 a do komerčnej výroby sa dostal v roku 1961.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Chandler Pomelos. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Úprimne mňam | Pomelo Kick Cocktail |
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Chandler Pomelos pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Farmársky trh v Santa Monice Vidiecke rodinné farmy na ostrove Rhodos neďalekoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 32 dňami, 2.6.06  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 87 dňami, 13/12/20 Komentáre zdieľaného: Chandler pomelos z Murray Family Farms  Farmársky trh v Santa Monice Rodinné farmy Murray neďalekoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 91 dňami, 12.9.20  Farmársky trh v Santa Monice Farmy Mud Creek Santa Paula, Kalifornia 805-525-0758 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 413 dňami, 22.1.20  Farmársky trh v Santa Monice Rodinné farmy Murray Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 448 dňami, 18.12.19 |
