Divoký špenát (štvrť jahniat)

Wild Spinach





Pestovateľ
Pobrežná farma

Popis / Chuť


Divoký špenát nie je taký sladký ani šťavnatý ako bežný špenát, ktorý ponúka ešte zelenšiu, zemitejšiu minerálnu príchuť. Niektorí popisujú chuť mladého, divokého špenátu ako pripomína špargľu a kapustu. Celá rastlina, vrátane stoniek, je tvorená trojuholníkovými zamatovo štruktúrovanými listami, je jedlá. Malé čierne jedlé semená rastlín nie sú pri zbere divého špenátu najčastejšie úplne vyvinuté a sú stále obalené v malých zelených peľovitých guľkách, ktoré sú tiež jedlé.

Ročné obdobia / dostupnosť


Divoký špenát je k dispozícii na jar a v lete a po celý rok v miernych klimatických oblastiach.

Aktuálne fakty


Divoký špenát, botanicky známy ako Chenopodium album, je tiež často známy ako jahňací štvrtkový špenát, indický špenát, husa, tučná sliepka a sviňa. Divoký špenát je európsky bratranec quinoa a repy. Divoký špenát sa vyskytuje plodne v celej Severnej Amerike, kde je bežne považovaný a vyhodený ako burina.

Nutričná hodnota


Jedna šálka vareného divého špenátu s vysokým obsahom vitamínu C a bohatým na riboflavín poskytuje vynikajúci zdroj vitamínu A, folátov, horčíka, draslíka, vitamínov E, B6 a tiamínu. Divoký špenát obsahuje skutočne podstatne viac výživných látok ako pestovaný špenát.

Aplikácie


Divoký špenát je jemný, listovo zelený a môže sa použiť ako náhrada za detský špenát, aj keď je najlepší vo varených prípravkoch. Široko používaný v latinskej kuchyni, často sa kombinuje s čerstvými syrmi a čilskými omáčkami. Spárujte s čerstvými citrusmi a bobuľami, orechmi, silnými syrmi, jarnou zeleninou, ako je hrášok a špargľa, vajcami a zemiakmi, ktoré polievajte horúcimi cestovinami alebo zrnkami, až kým pomaly nevädnú. Jahňacie štvrtky (divoký špenát) majú miernejšiu a menej kovovú príchuť ako zrelý špenát a dopĺňajú ich vinaigretta, čerstvé bylinky, cesnak, toastový chlieb a fazuľa. Uchovávajte detský špenát v chlade a suchu, kým nebudete pripravený na použitie.

Geografia / história


Divoký špenát sa konzumoval od neolitu a po celú históriu. Divoký špenát, ktorý bol predstavený a popularizovaný v Anglicku v 1600. rokoch z juhovýchodnej Ázie, bol do Ameriky zavedený od európskych osadníkov.


Nápady na recept


Recepty, ktoré zahŕňajú divoký špenát (štvrť jahniat). Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Moderná repa Jahňací štvrťrok Filo Pie
Tento organický život Jahňacie štvrťrok Pesto
Koláčový koláč Jahňacie štvrť Fritatta

Nedávno zdieľané


Ľudia zdieľajú divoký špenát (Lambs Quarter) pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .

Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholenou vňaťou, ktorá je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.

Zdieľať obrázok 57526 Farmársky trh v Santa Monice Rodinné farmy Coleman neďalekoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 112 dňami, 18/11/20

Zdieľajte obrázok 48555 Trh s čerstvou voľbou Tržnica Fresh Choice Market - Katella Ave
9922 Katella Ave. Anaheim CA 92804
714-539-9999 BlízkoStanton, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 627 dňami, 22.6.19

Zdieľajte obrázok 47494 Čínsky obchod so zeleninou BlízkoFairbanks Ranch, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 677 dňami, 5.3.19

Populárne Príspevky