| Produkujte čierne ovce |
Popis / Chuť
Miniatúrne uhorky sú valcovité a malé, priemerne dlhé 3 - 5 centimetrov a na jednom konci majú stále pripevnený kvetný púčik. Vonkajšia šupka miniatúrnej uhorky je tmavozelená a môže mať pupienky a tŕne, zatiaľ čo iné majú hladkú šupku v závislosti od odrody. Vnútorná dužina je bledozelená až biela a ponúka ostrú, chrumkavú a chladnú textúru s jemnou chuťou.
Ročné obdobia / dostupnosť
Miniatúrne uhorky s kvetmi sú k dispozícii na jar, zvyčajne v polovici sezóny.
Aktuálne fakty
Miniatúrne uhorky, ktoré sú botanicky klasifikované ako Cucumis sativus, nie sú uhorky zbierané predčasne, ale sú to odrody, ktoré aj keď sú zrelé, zostávajú miniatúrne. Miniatúrne uhorky známe svojou plodnou a intenzívnou produkciou ovocia poskytujú ovocie vo veľkosti sústa, ktoré je chrumkavé a ľahko sa pestuje.
Nutričná hodnota
Miniatúrne uhorky sú vynikajúcim zdrojom vitamínov K, A, C a draslíka.
Aplikácie
Miniatúrne uhorky sú najvhodnejšie na surové použitie. Miniatúrne uhorky si najradšej pochutnávate ako surové občerstvenie priamo zo záhrady. Môžete ich nakrájať na plátky a pridať do šalátov, príloh a zeleninových podnosov. Môžu byť tiež rýchlo nakladané v slanom náleve a podávané spolu s morskými plodmi a mäsovými pokrmmi pre dodatočnú čerstvú chuť. Kvety uhorky sa dajú konzumovať aj surové alebo otlčené a vyprážané. Miniatúrne uhorky sa dobre spájajú s octom, tahini, bylinkami ako kôpor, bazalka a mäta, cesnakom, citrónom, pažítkou, cibuľou, paprikou, rukolou, paradajkami a syrom feta. Miniatúrne uhorky vydrží na niekoľko dní, keď sa uchovávajú v chladničke.
Etnické / kultúrne informácie
Miniatúrne uhorky sa často kategorizujú ako gynekologické alebo partenokarpické, čo znamená, že môžu byť samoopelivé alebo všetky samičie kvetinové rastliny. Tieto rastliny produkujú väčšie množstvo ovocia, ktoré je uprednostňované na komerčnú produkciu, a často sa pestujú v skleníkoch, aby chránili rastliny pred krížovým opeľovaním vonkajšími samčími kvetmi.
Geografia / história
Pôvod miniatúrnych uhoriek je pomerne neznámy, ale niektoré záznamy poukazujú na miesto pôvodu Anglicka. Miniatúrne uhorky sú dnes k dispozícii na farmárskych trhoch a v špecializovaných potravinách v Európe a USA.
