Popis / Chuť
Cibuľa White Pearl má malú veľkosť, priemer je v priemere 1 - 4 centimetre a je guľovitého tvaru s mierne hrotitými koncami. Drobná žiarovka je pokrytá bielym tenkým papierovým pergamenom, ktorý sa pri dotyku ľahko odlupuje. Pod papierovou šupkou je biely obal podobný cesnaku a dužina je biela, takmer priesvitná s vrstvami tenkých krúžkov. Dužina je pevná, šťavnatá a svieža. Cibuľa White Pearl je chrumkavá a mierne jemná, má slanú, sladkú a o niečo menej štipľavú príchuť ako varená cibuľa.
Ročné obdobia / dostupnosť
Cibuľa White Pearl je k dispozícii po celý rok.
Aktuálne fakty
Cibuľa White Pearl, botanicky klasifikovaná ako Allium cepa, je drobná mladá cibuľa, ktorá je členom čeľade Amaryllidaceae. Cibuľa White Pearl, známa tiež ako koktailové cibule, nakladače, cibuľa baby alebo cibuľa gombíková, sa pestuje z bežných odrôd cibule, ako napríklad Crystal Wax a White Bermuda. Malá cibuľa získava svoju veľkosť tým, že je zasadená do hustých zhlukov, aby inhibovala rast, je zberaná skoro deväťdesiat dní po výsadbe alebo je vysadená v prostredí, ktoré môže spomaliť rast v dôsledku slnečného žiarenia a teplotných podmienok. Cibuľa White Pearl je o niečo menšia ako cibuľa varená a je najobľúbenejšou a najbežnejšou odrodou cibule Pearl. Cibuľa biela perla, ktorá je obľúbená pre svoju sladkú a miernu povahu, neprevýši pokrmy a dá sa použiť na rôzne kulinárske účely.
Nutričná hodnota
Cibuľa White Pearl obsahuje vitamín C, vitamín A, draslík, vápnik, vlákninu a flavonoidy.
Aplikácie
Cibuľa White Pearl je najvhodnejšia na surové aj varené použitie, ako je krémovanie, praženie, morenie a glazúra. Malé cibuľky sa najčastejšie používajú v celku a šupky sa dajú olúpať tak, že sa dve minúty varia, vlejú sa do ľadovej vody, odrežú sa konce a potom sa mäso zovrie pod kožou. Cibuľu z bielej perly je možné zapracovať do dusených jedál, gratinovaných, zapekaných jedál a dusených omáčok, použiť na dochutenie polievok a vývarov, glazovať a podávať samostatne alebo pridať do pečeného mäsa a zeleniny ako výdatnú prílohu. Nakladané cibule bielej perly sa dajú nakladať do šalátov, zdobiť koktaily alebo podávať na predjedlách. Môžu byť tiež špízové s mäsom a zeleninou a grilované pre údený, skaramelizovaný povrch. Cibuľa White Pearl sa dobre spája s petržlenovou vňaťou, bazalkou, dijonskou horčicou, zemiakmi, zelenými fazuľkami, hráškom, červenou repou, repou, paradajkami, paprikou, červeným vínom, ľahkými octami, mäsom ako bravčové, hydinové, morčacie, teľacie, steakové a biele ryby, kozy, čedar a zostarnutý ovčí syr a omáčky na krémovej báze, ako je bešamel. Cibuľoviny vydržia 1 - 2 mesiace, ak sú skladované na chladnom, suchom a tmavom mieste s dobrou cirkuláciou vzduchu. Ak sú nakrájané na plátky, zvyšné kúsky vydržia až štyri dni, keď sú zabalené v plastovom obale a uložené v chladničke.
Etnické / kultúrne informácie
Nakladanie zeleniny sa praktizuje už tisíce rokov v mnohých rôznych kultúrach po celom svete. Nakladaná zelenina slúžila na zachovanie a predĺženie trvanlivosti techniky, ktorá poskytovala jedlo na dlhé cesty po zemi, počas zimnej sezóny a na plavby plachetnicami. Cibuľa White Pearl je populárne nakladaná, pretože jej malá veľkosť poskytuje porcie veľkosti nápoja a predjedla. Nakladaná cibuľa bielej perly zostáva po namočení v slanom náleve mierne chrumkavá a bežne sa zdobí na vrchu martini známeho ako Gibson, aby nápoju poskytla ďalšiu textúru. Okrem morenia je možné cibuľu White Pearl zohnať čerstvú, ktorá sa predáva vo voľných sieťovaných vreckách alebo mrazená bez šupky.
Geografia / história
Cibuľa pochádza z Ázie a pestuje sa od staroveku. Zatiaľ čo presný dátum, kedy sa cibuľa bielej perly pestovala pre jej malú veľkosť, nie je známy, dnes je cibuľa veľmi rozšírená a je k dispozícii na farmárskych trhoch, v špecializovaných potravinách a supermarketoch v Severnej Amerike, Európe, Ázii a Austrálii.
Najlepšie reštaurácie
Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
| West Brew | Del Mar CA. | 858-412-4364 |
| Addison del mar | Del Mar CA. | 858-350-7600 |
| Chata v Torrey Pines Grill | San Diego, CA | 858-453-4420 |
| Zeca Trading Co. | San Diego, CA | 619-410-1576 |
| Chata v Torrey Pines Main | San Diego, CA | 858-453-4420 |
| Mladý a krásny | Karlovy Vary CA | 858-231-0862 |
| Kettnerova burza | San Diego, CA | |
| Javier Plascencia | Pekná CA | 619-295-3172 |
| Organické spomienky | San Diego, CA | 804-366-5703 |
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú cibuľu bielej perly. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Dochutené | Huba Bourguignon | |
| Pestujte ho, varte, môže | Nakladaná cibuľka perál pre niektoré vážne krvavé Márie |
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú cibuľu White Pearl pomocou aplikácie Speciality Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Dobrý trh s potravinami Dobrý trh s potravinami 1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104 626-204-0171 BlízkoPasadena, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 620 dňami, 28.6.19  Trh Lazy Acres BlízkoEncinitas, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 696 dňami, 14.4.19 Komentáre zdieľaného: Čerstvá cibuľa perleťovej na Lazy Acres! |
