| JF Organics | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Osem žltých guľových tekvíc sa líši od malých po veľké, v priemere s priemerom 5 až 12 centimetrov a majú guľovitý až oválny tvar, zakončené krátkou zelenou stonkou. Žiarivo žltá pokožka je hladká, lesklá a tenká, niekedy posiata hnedými znakmi. Dužina môže tiež niesť tmavozelenú škvrnu, známu ako hviezda, na kvetnom konci stonky, ktorý nemá stopky. Dužina je pod povrchom biela, svieža a hubovitá a obsahuje veľa malých a jedlých semien slonoviny. Žlté osem guľkové tekvica majú jemnú konzistenciu, keď sú čerstvé alebo varené, a majú sladkú chuť s jemnými, orechovými a jemnými rastlinnými tónmi.
Ročné obdobia / dostupnosť
Žlté tekvice s ôsmimi loptičkami sú k dispozícii celoročne, s vrcholom sezóny v lete.
Aktuálne fakty
Oranžové tekvica žltá, botanicky klasifikovaná ako Cucurbita pepo, sú hybridné, letné tekvice patriace do čeľade Cucurbitaceae. Okrúhla tekvica bola pomenovaná po jednej guľke v hre biliardu, ktorá je tiež žltá a je súčasťou väčšej rady guľových tekvíc vytvorenej spoločnosťou Hollar Seeds na konci 20. storočia. Žlté tekvice s ôsmimi loptičkami sú niekedy známe ako tekvice s jednou guľou a sú špeciálnou odrodou, ktorá sa primárne nachádza na farmárskych trhoch. Kultivar bol vyvinutý na doplnenie rozmanitosti letných tekvicových odrôd a je to nová tekvica, ktorá sa často používa v kulinárskych jedlách ako jedlá, slúžiaca nádoba.
Nutričná hodnota
Žlté guľkové tekvice sú vynikajúcim zdrojom vitamínu C, antioxidantu, ktorý môže pomôcť posilniť imunitný systém, zvýšiť produkciu kolagénu v pokožke a zmierniť zápal. Tekvica je tiež dobrým zdrojom vlákniny, ktorá dokáže regulovať tráviaci trakt a poskytovať nižšie množstvo draslíka, vitamínu B6, vitamínu A, horčíka, folátu a fosforu.
Aplikácie
Žlté tekvice s ôsmimi loptičkami sú veľmi univerzálne a v mnohých receptoch sa používajú ako náhrada za tekvice so zlatými tyčinkami, žltý gauč alebo dokonca klasickú cuketu. Za mlada môžu byť okrúhle tekvice nakrájané a pridané do zelených šalátov, alebo môžu byť nakrájané na plátky a zmiešané s čerstvou zeleninou a bylinkami ako ostrá príloha. Môžu byť tiež grilované v celku, v závislosti od ich veľkosti, alebo pražené, aby sa získali bohatšie chuťové profily. Zrelejšie žlté guľky s ôsmimi guľkami sú ideálne na vydlabávanie, plnenie a pečenie. Mnoho kuchýň na celom svete používa papriky na plnenie zŕn, mäsa a zeleniny. Žlté guľkové tekvica sa dá použiť ako náhrada papriky ako jedlá nádoba. Žlté tekvica s ôsmimi guľkami možno tiež nakrájať na tenké plátky a vrstviť do koláčov, kastrólov alebo ratatouille. Žlté osem guľkové tekvice sa dobre spájajú s kukuricou, paradajkami, čerstvými bylinkami, ako je bazalka, oregano, mäta a koriander, baklažánom, mäsom ako klobása, mletým morčacím mäsom a mletým hovädzím mäsom, orieškami ako mandle, borovica a vlašské orechy a syrmi. ako je parmezán, feta a mozzarella. Celé žlté guľky s ôsmimi guľkami vydrží až jeden týždeň, keď ich budete skladovať neumyté, v plastovom vrecku alebo v chladničke.
Etnické / kultúrne informácie
V Hayward v Kalifornii sa tekvice žltej farby s ôsmimi guľkami často vyskytujú v slaných jedlách predávaných počas festivalu Hayward Zucchini. Každoročné podujatie sa koná už tridsaťsedem rokov a cez svoj názov cukety je víkend oslavou mnohých rôznych druhov letného squashu spolu s oslavou umenia. Počas festivalu predajcovia využívajú letný squash v širokej škále aplikácií od hlavných jedál, grilovaných prípravkov až po pečivo a účastníci si môžu vychutnať svoje jedlá zamerané na squash pri počúvaní živej hudby. Existuje tiež súťaž o vystavenie najzvláštnejších tekvíc, ktoré sa prirodzene pestovali v domácich záhradách medzi komunitou Hayward.
Geografia / história
Žlté tekvice s ôsmimi guľkami sú hybridnou odrodou vyvinutou spoločnosťou Hollar Seeds z Rocky Ford, Colorado. V polovici 20. storočia strávil Larry Hollar, prezident spoločnosti Hollar Seeds, štyri roky zbieraním semien okrúhlych tekvíc z celého sveta a pomocou týchto semien uskutočňoval účelné potenciálne kríženia, kým nevznikla guľa s ôsmimi guľkami. Tmavozelená odroda bola uvedená na komerčné trhy v roku 1999 a svojím rozsiahlym úspechom spoločnosť Hollar Seeds rozšírila svoju líniu guľových squashov o guľôčku Yellow eight ball, známu tiež ako guľová tekvica One. Dnes sú tekvice s ôsmimi guľkami žlté k dispozícii v špecializovaných potravinách a na farmárskych trhoch po celých Spojených štátoch a vo vybraných regiónoch Európy. Tento kultivar je tiež obľúbenou odrodou domácej záhrady pestovanou po celom svete.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Yellow Eight Ball Squash. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Spodok chrumkača | Zelená a žltá tekvica plnená kukuričným krémom | |
| Chata Lure Chata Kuchyňa | Klobása plnená ôsmimi guľkami cukety | |
| Chata Lure Chata Kuchyňa | Orzo plnená osmičková cuketová tekvica |
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú hru Yellow Eight Ball Squash pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 236 dňami, 17.7.20 Komentáre zdieľateľa: Žltá osmička a všetky ostatné odrody Summer Squash!  Špeciálna výroba BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 256 dňami, 27.6.20 Komentáre zdieľateľa: To je pekne vyzerajúca tekvica  Špeciálna výroba BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 264 dňami, 19.6.20 Komentáre zdieľateľa: To je dobre vyzerajúci squash  Farmársky trh Leucadia J.R. Organics 760-453-4144 BlízkoEncinitas, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 591 dňami, 28.7.19  Malý taliansky trh Mike - JR Organics 1-760-330-6812 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 648 dňami, 1.6.19  Farmársky trh Poway Mike - JR Organics 1-760-330-6812 BlízkoPoway, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 683 dňami, 27.4.19  Farmársky trh Leucadia Mike - JR Organics 1-760-330-6812 BlízkoEncinitas, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 710 dňami, 31.3.19  Farmársky trh Hillcrest Mike - JR Organics 1-760-330-6812 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 710 dňami, 31.3.19 |
