Popis / Chuť
Reďkovka Sparkler má klasický vzhľad raish. Jeho jedlé korene sú drobné guľôčky s tenkými drôtovitými koreňmi. Farbenie kože je dvojfarebné, horná časť koreňov blízko listov rastliny je tmavo šarlátovo červená a spodná polovica krémovo biela. Mäso reďkovky Sparkler je priesvitné biele, ostré, ale jemné. Jeho chuť je jemná a zemitá s jemnou sladkosťou.
Ročné obdobia / dostupnosť
Prskavka je k dispozícii koncom zimy až na jar.
Aktuálne fakty
Reďkovka prskavka, botanický názov Raphanus sativus, je členom čeľade Brassicaceae. Odrody reďkovky možno rozdeliť do štyroch druhov: západné (malý šalátový typ), orientálne (veľké a mierne), ako je napríklad čínska ruža a daikon, listové (malé taprooty pestované ako východisková surovina) a reďkovky z potkaního chvosta (pestované pre jedlé semenné semená). Reďkovka prskavka je západný typ reďkovky. Jedná sa o dedičnú odrodu, ktorá je tiež známa ako White Tip a Sparkler White Tip.
Aplikácie
Prskavka reďkovka sa môže podávať na čerstvé jedlo alebo varená a podáva sa teplá alebo studená. Ak varíte, najlepšou metódou je pečenie pomaly, pretože reďkovka prinesie jemnú, bohatú a sladkú kvalitu. Ich živé sfarbenie z nich robí perfektné riešenie pre tanieriky crudité alebo plátky a vrstvy masla na čajových sendvičoch s otvorenou tvárou. Šumivé reďkovky sa dobre spájajú s pažítkou, petržlenovou vňaťou, feniklom, jablkom, syrmi ako feta a chèvre, maslom, vinaigretami, slaninou, bielymi rybami, uhorkami, jemným zeleným šalátom, varenými vajcami, citrusmi, koriandrom a mätou. Reďkovky Sparkler skladujte v chlade a spotrebujte do jedného týždňa.
Etnické / kultúrne informácie
Vo Francúzsku sa populárne podávajú reďkovky ako Sparkler, zelené a všetko okrem masla a vločkovitej morskej soli.
Geografia / história
Predpokladá sa, že reďkev prskavá sa najskôr pestovala v oblasti východného Stredomoria. Reďkovky sú možno najrýchlejšie dozrievajúcimi rastlinami v prírode. Reďkovka prskavka môže dospieť do dvadsiatich dní po zasiatí. Akonáhle je koreň viditeľný, môžu sa ťahať. To znamená, že sa musia zberať často, pretože chuť koreňa sa stane ostrejšou, ak zostane príliš dlho v pôde. Reďkovky sú veľmi podobné šalátom a hráškovým rastlinám, uprednostňujú chladné obdobie pre najlepší rast a sladšie korene. Letné plodiny sa zvyknú rýchlo zasiať a tiež vytvárajú ostré dužnaté korene a listy spálené slnkom.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú prskavú reďkovku. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Nejesť v New Yorku | Jahodový reďkovkový šalát s balzamikovým octom | |
| Nejesť v New Yorku | Mrkva, uhorka a reďkovka Oshinko |
Nedávno zdieľané
Niekto zdieľal prskavú reďkovku pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Mikroobvod Kazakhfilm, 17/1, Almaty, Kazakhsta Ekologický trh Mikroobvod Kazakhfilm, 17/1, Almaty, Kazachstan Asi pred dňom 3. 9. 21 Komentáre zdieľaného: reďkovky z Uzbekistanu, dobré na šaláty. |
