| JF Organics | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Priemer kôpru vysoký 90 cm s jemnými listami kapradia. Krajkové žlté kvety rastú v zhlukoch s plochými vrcholmi, ktoré sa nazývajú dáždniky. Kvety majú sviežu kyslú vlastnosť, podobne ako samotná bylina a kyslé uhorky, ktoré sú synonymom. Ich chuťový profil je kríženec citróna a petržlenu s jemnými anízovými tónmi. Kvety majú sladký medový záver a príjemnú chrumkavú textúru, ktorá sa objaví.
Ročné obdobia / dostupnosť
Kôprové kvety sú k dispozícii od jari do leta.
Aktuálne fakty
Kôpor, burina alebo Anethum graveolens je rýchlo rastúca bylinná jednoročná rastlina, ktorá dokončí svoj životný cyklus už za dva mesiace. S rozloženými výsadbami a pravidelnými odrezkami môže rastlina kôpru pokračovať v tvorbe kvetov až do začiatku jesene. Kôprové listy, semená a kvety sú úplne jedlé a bežne sa vyskytujú v škandinávskej, ruskej, stredomorskej a stredovýchodnej kuchyni.
Nutričná hodnota
Kôprové kvety sú bohaté na karotén. Výťažky z kôpru majú antimikrobiálne a antibakteriálne vlastnosti a tiež antioxidanty nazývané flavonoidy, ktoré pôsobia proti voľným radikálom v tele. Kôpor sa často podáva dojčiacim matkám na zvýšenie laktácie.
Aplikácie
Kôprové kvety sa môžu vo väčšine receptov používať spolu s bylinou. Sú robustnejšie ako listy, ale sú omnoho miernejšie ako semená a mali by sa používať vždy čerstvé. Ich čistá chuť povznáša zemité prísady, ako je repa, zemiaky, kapusta a šampiňóny. Prinášajú prírodnú sladkosť uhorky, paradajok, lososa, vajec a jogurtu. Kvetiny často vylepšujú soľanku z nakladanej zeleniny, ale tiež sami robia vynikajúce a krásne kyslé uhorky, ktoré sú dokonalé na doplnenie krvavej mary, špinavého martini alebo tanierika s uzeninami. Naplňte kvety citrónom, anízom, feniklom a rascou v neutrálnom obilnom liehu pre domáci aquavit.
Etnické / kultúrne informácie
Dôkazy o kôpru používanom ako kulinárska bylina a liek siahajú od rímskych ruín vo Veľkej Británii po 5000 rokov staré egyptské artefakty. Bol to grécky pomocník pri spánku a afrodiziakum, ako aj ochranca pred čarodejníctvom v stredoveku. V Indii ajurvédska medicína pravidelne predpisuje kôpor na tráviace choroby.
Geografia / história
Kôpor je pôvodom zo Stredomoria a strednej Ázie, kde je stále bežný v pokrmoch Grécka, Turecka, Arménska, Iránu a Ruska. Dnes ho môžeme pestovať v ktorejkoľvek letnej bylinkovej záhrade a darí sa mu na plnom slnku a v bohatých dobre priepustných pôdach. Kôprové pernaté listy sa bežne zamieňajú za fenikel, mali by sa však v záhrade uchovávať oddelene kvôli tendencii k vzájomnému opeľovaniu.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Kôprové kvety. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| V ponožkách Monkey | Polievka zo žeruchy s pečenou repou a krémom z kozieho syra | |
| Premiešame a prepasírujeme | Aquavit a Dill Bloody Mary |
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Dill Blossoms pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
aký je správny spôsob, ako povedať chutné hrozno v španielčine
 Farmársky trh v Redmonde Youa Her Lors Garden Monroe, WA blízkoRedmond, Washington, Spojené štáty Asi pred 214 dňami, 8.8.20  Farmársky trh Hayward Farmársky trh Hayward 15886 Z USA Hwy 63 Pondelok 11:30 hod Wisconsin, Spojené štáty Asi pred 590 dňami, 29.7.19  Farmársky trh Park Falls Farmársky trh Park Falls Diaľnica 1185 S 4th Ave 13 715-762-7457 Wisconsin, Spojené štáty Asi pred 595 dňami, 24.7.19 Komentáre zdieľateľa: Farmár spomenul starý rodinný recept s názvom „Sun Pickles“. Znelo to tak dobre, že som kúpil jeho kôprové kvety. |
