| JR Organics | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Sunshine kabocha squash je malá až stredná veľkosť, priemerne 3 - 8 libier, je guľatá a podrepovitá so splošteným dnom a vrchom a korkovou, svetlozelenou až hnedou stonkou. Tenká kôra je hrubá, štruktúrovaná a jasne oranžovo-červená so slabými, nerovnými svetlo žltými až svetlohnedými pruhmi a škvrnami. Dužina je hustá, hustá a bez šnúrok so žiarivým žltým až oranžovým odtieňom a obsahuje malú strednú dutinu semien, ktorá obsahuje veľa plochých, krémovo sfarbených semien. Po uvarení má tekvica Sunshine kabocha jemnú a hladkú štruktúru so suchou, maslovou, mimoriadne sladkou a orechovou príchuťou.
Ročné obdobia / dostupnosť
Slnečná tekvica kabocha je k dispozícii na jeseň až v zime.
Aktuálne fakty
Sunshine kabocha tekvica, botanicky klasifikovaná ako Cucurbita maxima, je relatívne nová hybridná odroda oranžovej kabocha tekvice a je členom rodiny Cucurbitaceae spolu s tekvicami a tekvicami. Sunshine kabocha bola vyvinutá počas takmer dvadsiatich rokov a prvýkrát bola uvedená na komerčný trh v roku 2004. Sunshine kabocha squash je šľachtená špeciálne pre výnimočne sladkú chuť a hladkú a suchú textúru mäsa. Je známa ako jedna z najsladších. na súčasnom trhu a testoval až pätnásť Brixov, čo je stupnica na meranie množstva prítomného cukru. Okrem svojej sladkej chuti a jemnej textúry je tekvica Sunshine kabocha obľúbenou odrodou aj pre menšie záhrady a farmy, pretože rastie na kompaktných viničoch, ktoré sa šíria iba šesť až osem stôp a produkujú malé ovocie.
Nutričná hodnota
Sunshine kabocha squash obsahuje vitamíny A, C a B, železo, betakarotén, vápnik a vlákninu.
Aplikácie
Sunshine kabocha squash sa najlepšie hodí na varené aplikácie, ako je praženie, parenie, varenie, dusenie, vyprážanie a restovanie, a dá sa použiť na sladké aj slané aplikácie. Tvrdá pokožka môže byť pri tepelnej úprave ťažko preniknuteľná, takže tekvica môže byť pred krájaním krátko mikrovlnná rúra, aby zmäkla. Tekvicu Sunshine Kabocha môžete rozpoliť, nastrúhať a tepelne upraviť, pretože jej mäso je suché a dobre udrží polievky, prívarky, kari aj rizoto. Varené mäso je možné tiež pretlačiť alebo roztlačiť a použiť ako náplň pre empanadas, enchiladas, ravioli a samosas alebo ako dezert, koláče, omáčky, pudingy a chlieb. Sunshine Kabocha squash sa dobre spája s jablkami, rukolou, citrusmi, špenátom, šalotkou, šalviou, petržlenovou vňaťou, koriandrom, tymiánom, medom, hnedým cukrom, maslom, kokosovým mliekom, mletým moriakom, pikantnou klobásou, ricottou a parmezánom. Sunshine kabocha squash vydrží 1-2 mesiace na chladnom a suchom mieste.
Etnické / kultúrne informácie
Sunshine kabocha squash je držiteľom ceny All-American Selections Award za rok 2004, čo je každoročné ocenenie jednej z najstarších organizácií pre testovanie produkcie v Severnej Amerike. Podľa názoru skupiny odborníkov, tekvica Sunshine kabocha prešla rozsiahlymi testami a skúškami v Severnej Amerike, aby dokázala vysoký obsah vitamínov, výnimočnú chuť a štruktúru a vynikajúce skladovacie vlastnosti v porovnaní s inými podobnými odrodami červenej zimnej tekvice. Bola tiež obľúbená pre svoje plodné a kompaktné rastové návyky a adaptabilitu na mnohé podnebie a regióny.
Geografia / história
Sunshine kabocha squash vyvinul Rob Johnston, zakladateľ a chovateľ v Johnny's Selected Seeds. V 70. rokoch Johnston prešiel dvoma oranžovými tekvicami kabocha, červeným kuri a zlatým nugetom, ktoré priniesli žiarivú odrodu červených kríkov. Neskôr v 80. rokoch prekonal Johnston najžiadanejšieho potomka oranžovej kabochy zo 70. rokov so zelenou kabochou známou ako domáce potešenie, o ktorej bolo známe, že má požadované sladké a suché mäso. Po dvoch desaťročiach ručne opeľovaného kríženia bola kabocha Sunshine vytvorená a uvedená na trh v roku 2004. Dnes je tekvica Sunshine kabocha k dispozícii na farmárskych trhoch a v špecializovaných potravinách v USA, Ázii, Austrálii a Európe.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Sunshine Kabocha Squash. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Niekto zdieľal Sunshine Kabocha Squash pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Farmársky trh Ballard River Run Farm 2800 Woodcock Road Sequim WA 98382 360-808-1248 Washington, USA Asi pred 458 dňami, 12.8.19 Komentáre zdieľateľa: Perfektné ako pyré s polievkou s trochou kokosového mlieka alebo vývaru! |
