Takenoko Bambus

Takenoko Bamboo





Popis / Chuť


Čerstvý bambus Takenoko môže mať veľkosť od malých po veľké žiarovky v tvare kužeľa. Jedná sa o mladé bambusové rastliny, ktoré začínajú rásť spod zeme. Skladajú sa z niekoľkých vláknitých vrstiev pevne spojených a navzájom sa prekrývajúcich, aby vytvorili kužeľovitý bod. Pevná vonkajšia šupka má takmer prstencovitý vzor a má farbu od svetlohnedej, tmavo hnedej až po tmavozelenú / modrú takmer čiernu farbu v blízkosti špicatej hornej časti výhonku. Farba vnútornej dužiny je sivobiela až krémová. Čerstvé bambusové výhonky bývajú horké a po zbere je potrebné ich predvariť.

Ročné obdobia / dostupnosť


Čerstvý bambus Takenoko je k dispozícii neskoro na jar v Japonsku. Konzervované alebo vákuovo balené bambusové výhonky sú k dispozícii po celý rok.


Nápady na recept


Recepty, ktoré zahŕňajú Takenoko Bamboo. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Proste hladný Bambusové výhonky a hrášok restujte so slaninou
Japonské centrum Takenoko Bamboo Shoot Rice
Proste hladný Poten Takenoko Miso: Krémová bambusová polievka s misom

Populárne Príspevky